Production accélérée d'arôme emmental a partir d'un caillé granulaire par fermentation de protéines de soja-lactosé / Djamila Kirane in Synthèse, N°02 ([01/06/1997])

Public ISBD [article]  in Synthèse > N°02 [01/06/1997] . - P 07 Titre : Production accélérée d'arôme emmental a partir d'un caillé granulaire par fermentation de protéines de soja-lactosé Type de document : texte imprimé Auteurs : Djamila Kirane, Auteur ; Jean Michel Lebeault, Auteur Année de publication : 1997 Article en page(s) : P 07 Langues : Français [article] Production accélérée d'arôme emmental a partir d'un caillé granulaire par fermentation de protéines de soja-lactosé [texte imprimé] / Djamila Kirane, Auteur ; Jean Michel Lebeault, Auteur . - 1997 . - P 07. Langues : Français in Synthèse > N°02 [01/06/1997] . - P 07

---

page 1/1