Isolement et caractérisation des champignons toxinogènes à partir abricots secs / Naima Attia

Public ISBD Titre : Isolement et caractérisation des champignons toxinogènes à partir abricots secs Type de document : texte manuscrit Auteurs : Naima Attia, Auteur ; Miyada Zaamoum, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie Année de publication : 2021 Importance : 57 p. Format : 27 cm. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité Langues : Français Mots-clés : Isolement  identification  Aspergillus  Penicillium  abricots secs  Laghouat Résumé : L'objectif de ce travail est l'isolement et l'identification des différentes espèces fongiques toxinogènes présentes dans l'abricots secs . Pour cela , nous avons analyser cinq échantillons d'abricots secs traditionnels et cinq échantillons des abricots secs industriels collectés et commercialisés dans différentes régions de la Willaya de Laghouat L'étude a été réalisée au sein du laboratoire de microbiologique , département de sciences Agronomique de l'université Amar Telidji L'identification des espèces fongiques repose sur l'analyse des critéres macroscopiques et microscopiques 28 isolats fongiques ont été obtenus et identifiés à partir des abricots secs traditionnels Des 28 isolats trouvés appartient aux genres Aspergillus ( 50 % ) avec ses trois sections niger et flavus et ochraceus , Penicillium ( 29 % ) , Alternaria ( 14 % ) , Rhizopus ( 7 % ) Par contre , 14 isolats ont été isolés à partir des abricots secs industriels Ces isolats aux genres Aspergillus flavus ( 64 % ) , Rhizopus ( 36 % ) Les résultats de notre étude montre que la fréquence de contamination dans les abricots secs traditionnels est plus élevé par rapport au abricots secs industriels , nous avons rendu compte également que le traitement thermique qui subis le abricots secs industriels réduire le risque de contamination de abricot par ces champignons En perspectives , serait intéressant d'etendre l'étude sur un grand nombre d'échantillons et de développer des stratégies de lutte biologique visant à limiter le développement des moisissures toxinogènes et par conséquent la production des mycotoxines note de thèses : Mémoire de master en agronomiques Isolement et caractérisation des champignons toxinogènes à partir abricots secs [texte manuscrit] / Naima Attia, Auteur ; Miyada Zaamoum, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie, 2021 . - 57 p. ; 27 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité Langues : Français Mots-clés : Isolement  identification  Aspergillus  Penicillium  abricots secs  Laghouat Résumé : L'objectif de ce travail est l'isolement et l'identification des différentes espèces fongiques toxinogènes présentes dans l'abricots secs . Pour cela , nous avons analyser cinq échantillons d'abricots secs traditionnels et cinq échantillons des abricots secs industriels collectés et commercialisés dans différentes régions de la Willaya de Laghouat L'étude a été réalisée au sein du laboratoire de microbiologique , département de sciences Agronomique de l'université Amar Telidji L'identification des espèces fongiques repose sur l'analyse des critéres macroscopiques et microscopiques 28 isolats fongiques ont été obtenus et identifiés à partir des abricots secs traditionnels Des 28 isolats trouvés appartient aux genres Aspergillus ( 50 % ) avec ses trois sections niger et flavus et ochraceus , Penicillium ( 29 % ) , Alternaria ( 14 % ) , Rhizopus ( 7 % ) Par contre , 14 isolats ont été isolés à partir des abricots secs industriels Ces isolats aux genres Aspergillus flavus ( 64 % ) , Rhizopus ( 36 % ) Les résultats de notre étude montre que la fréquence de contamination dans les abricots secs traditionnels est plus élevé par rapport au abricots secs industriels , nous avons rendu compte également que le traitement thermique qui subis le abricots secs industriels réduire le risque de contamination de abricot par ces champignons En perspectives , serait intéressant d'etendre l'étude sur un grand nombre d'échantillons et de développer des stratégies de lutte biologique visant à limiter le développement des moisissures toxinogènes et par conséquent la production des mycotoxines note de thèses : Mémoire de master en agronomiques

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MAG 03-76-1	MAG 03-76-1	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible
MAG 03-76-2	MAG 03-76-2	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible

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