Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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| Titre : | Étude de l’activité antioxydante des anthocyanes des graines de Vigna mungo L. | | Type de document : | texte manuscrit | | Auteurs : | Oum El Kheir Djamaai, Auteur ; Zineb Kouidri, Auteur ; Hicham Gouzi, Directeur de thèse ; Mourad Leboukh, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie | | Année de publication : | 2022 | | Importance : | 45 p. | | Format : | 30 cm. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Biochimie appliquée | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Vigna mungo Extraits méthanoliques Anthocyanes Pouvoir antioxydant | | Résumé : | Dans ce travail l’activité antioxydante des graines de Vigna mungo a était étudiée en utilisant le méthanol comme solvant d’extraction. Un rendement d’extraction d’environ 1.55% a été obtenu par macération à froid pendant 24h. Les analyses quantitatives montrent que la teneur de l’extrait méthanolique des graine de Vigna mungo en polyphénols et en anthocyanes sont respectivement, 47,42±1,21 (EAG mg /gRS) et 5,87±0,54 (EAG mg /gRS). La mesure de l’activité antioxydante et du pouvoir réducteur de l’extrait méthanolique par la méthode de piégeage du radical liber DPPH et la méthode de phosphomolybdate d’ammonium montre respectivement qu’il possède une activité antioxydante considérable avec des valeurs IC50 de 0,37mg/mL et 0,53 mg/mL. L’analyse du spectre d’absorption UV-visible de l’extrait méthanolique aux pH acide, montre l’existence de deux pics qui correspondent à la cyanidin 3-O-rutinoside et à la pelargonidin 3-O-rutinoside (λmax 540 nm à pH =1 ; λmax 525nm à pH=3).
La graine de Vigna mungo L. est considérée donc être considéré comme une source naturelle prometteuse d’anthocyanes comme antioxydants d’intérêt biotechnologique. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
Étude de l’activité antioxydante des anthocyanes des graines de Vigna mungo L. [texte manuscrit] / Oum El Kheir Djamaai, Auteur ; Zineb Kouidri, Auteur ; Hicham Gouzi, Directeur de thèse ; Mourad Leboukh, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2022 . - 45 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Biochimie appliquée Langues : Français | Mots-clés : | Vigna mungo Extraits méthanoliques Anthocyanes Pouvoir antioxydant | | Résumé : | Dans ce travail l’activité antioxydante des graines de Vigna mungo a était étudiée en utilisant le méthanol comme solvant d’extraction. Un rendement d’extraction d’environ 1.55% a été obtenu par macération à froid pendant 24h. Les analyses quantitatives montrent que la teneur de l’extrait méthanolique des graine de Vigna mungo en polyphénols et en anthocyanes sont respectivement, 47,42±1,21 (EAG mg /gRS) et 5,87±0,54 (EAG mg /gRS). La mesure de l’activité antioxydante et du pouvoir réducteur de l’extrait méthanolique par la méthode de piégeage du radical liber DPPH et la méthode de phosphomolybdate d’ammonium montre respectivement qu’il possède une activité antioxydante considérable avec des valeurs IC50 de 0,37mg/mL et 0,53 mg/mL. L’analyse du spectre d’absorption UV-visible de l’extrait méthanolique aux pH acide, montre l’existence de deux pics qui correspondent à la cyanidin 3-O-rutinoside et à la pelargonidin 3-O-rutinoside (λmax 540 nm à pH =1 ; λmax 525nm à pH=3).
La graine de Vigna mungo L. est considérée donc être considéré comme une source naturelle prometteuse d’anthocyanes comme antioxydants d’intérêt biotechnologique. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
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| MB 01-147 | MB 01-147 | Thése | BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES | théses (sci) | Disponible |
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|---|
| ing 01-204-1 | ing 01-204-1 | Thése | BIBLIOTHEQUE DE GENIE CIVIL ET D'ARCHITECTURE | Thèses (gca) | Disponible |
| ing 01-204-2 | ing 01-204-2 | Thése | BIBLIOTHEQUE DE GENIE CIVIL ET D'ARCHITECTURE | Thèses (gca) | Disponible |
| ing 01-204-3 | ing 01-204-3 | Thése | BIBLIOTHEQUE DE GENIE CIVIL ET D'ARCHITECTURE | Thèses (gca) | Disponible |
