Titre :	Étude de la composition et l'activité antioxydante d'extraits lipidiques de fruits, de feuilles et de galles de pistacia atlantica desf. de deux régions différentes de Laghouat
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Imane Laggoun, Auteur ; Fairouz Khenifer, Auteur ; Hamid Guenane, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie
Année de publication :	2019
Importance :	69 p.
Format :	30 cm.
Accompagnement :	1 disque optique numérique (CD-ROM)
Note générale :	Option : Biochimie appliquée
Langues :	Français
Mots-clés :	pistacia atlantica  huil  fruit feuille  galle  tocophérol  caroténoides  antioxydant  facteurs climatiques
Résumé :	Ce travail s’est concentré en premier lieu sur l’étude comparative de Pistacia atlantica de deux régions de Laghouat (Tilghimt, Aflou), à travers leur composition lipidique existante dans les feuilles, fruits et galles. Puis l’évaluation de leur activité antioxydante. Les rendements des extraits huileux et leur composition en acides gras sont déterminés. Ainsi, les tocophérols totaux et les caroténoïdes contenus ont été quantifiés et leur activité antioxydante a été testée par deux tests (DPPH et FRAP). Des groupes distincts ont été obtenus après ACP. Nos résultats montrent des valeurs variables selon la variation de l’organe végétatif d’une part, et selon plusieurs facteurs (Climat, degré de maturité des fruits, emplacement géographique de l'arbre …) de l’autre part. Concernant le rendement d’extraction, la valeur moyenne la plus élevé a été enregistrée pour les fruits de Tilghimt (33,58±6,37%). Pour la composition en acides gras, l’acide linolènique été plus pour les feuilles de Tilghimt (25,92%±5,03%) et l’acide oléique (53,61%±2,9%).Pour la teneur en tocophérol, la valeur la plus élevé a été enregistré pour les extraits des feuilles de Tilghimt (9049,04±2573,65mgEqVitE /100g) et pour les caroténoïdes a été rapporté pour la première fois, la valeur la plus élevée des extraits des feuilles (51,50±5,02mgqVitE/g). Les extraits des feuilles ont la meilleure activité antioxydant où la valeur moyenne la plus élevé est enregistrée dans les échantillons d’Aflou. Aucune différence significative n’a été observée pour l’ensemble des paramètres entre les deux régions, sauf le rendement d’huile et la teneur en caroténoïde et l’activité antioxydante. Toutefois, des groupes distincts ont été obtenus après ACP. L’ensemble de ces résultats contribuerait à mieux comprendre l’effet des facteurs environnementaux influents sur la composition et l’activité de ces extraits.
note de thèses :	Mémoire de master en sciences biologiques

Étude de la composition et l'activité antioxydante d'extraits lipidiques de fruits, de feuilles et de galles de pistacia atlantica desf. de deux régions différentes de Laghouat [texte manuscrit] / Imane Laggoun, Auteur ; Fairouz Khenifer, Auteur ; Hamid Guenane, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2019 . - 69 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Biochimie appliquée
Langues : Français

Mots-clés :	pistacia atlantica  huil  fruit feuille  galle  tocophérol  caroténoides  antioxydant  facteurs climatiques
Résumé :	Ce travail s’est concentré en premier lieu sur l’étude comparative de Pistacia atlantica de deux régions de Laghouat (Tilghimt, Aflou), à travers leur composition lipidique existante dans les feuilles, fruits et galles. Puis l’évaluation de leur activité antioxydante. Les rendements des extraits huileux et leur composition en acides gras sont déterminés. Ainsi, les tocophérols totaux et les caroténoïdes contenus ont été quantifiés et leur activité antioxydante a été testée par deux tests (DPPH et FRAP). Des groupes distincts ont été obtenus après ACP. Nos résultats montrent des valeurs variables selon la variation de l’organe végétatif d’une part, et selon plusieurs facteurs (Climat, degré de maturité des fruits, emplacement géographique de l'arbre …) de l’autre part. Concernant le rendement d’extraction, la valeur moyenne la plus élevé a été enregistrée pour les fruits de Tilghimt (33,58±6,37%). Pour la composition en acides gras, l’acide linolènique été plus pour les feuilles de Tilghimt (25,92%±5,03%) et l’acide oléique (53,61%±2,9%).Pour la teneur en tocophérol, la valeur la plus élevé a été enregistré pour les extraits des feuilles de Tilghimt (9049,04±2573,65mgEqVitE /100g) et pour les caroténoïdes a été rapporté pour la première fois, la valeur la plus élevée des extraits des feuilles (51,50±5,02mgqVitE/g). Les extraits des feuilles ont la meilleure activité antioxydant où la valeur moyenne la plus élevé est enregistrée dans les échantillons d’Aflou. Aucune différence significative n’a été observée pour l’ensemble des paramètres entre les deux régions, sauf le rendement d’huile et la teneur en caroténoïde et l’activité antioxydante. Toutefois, des groupes distincts ont été obtenus après ACP. L’ensemble de ces résultats contribuerait à mieux comprendre l’effet des facteurs environnementaux influents sur la composition et l’activité de ces extraits.
note de thèses :	Mémoire de master en sciences biologiques