| Titre : | Étude in silico de la perception olfactive chez l’homme | | Type de document : | document multimédia | | Auteurs : | Djihad Laggoun, Auteur ; Chaïma Sahraoui, Auteur ; Hadjer Yousfi, Auteur ; Fatima Zahra Hadj Aissa, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie | | Année de publication : | 2023 | | Importance : | 89 p. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Biochimie appliquée | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Molécule odorante Système olfactive Amarrage hOBP protéine 4RUN | | Résumé : | L’odeur est un sens « chimique ». Qui nous permet de percevoir les molécules volatiles présentes dans notre environnement. La détection olfactive implique des interactions biochimiques entre les molécules odorantes et les récepteurs protéiques neuronaux. Le codage des odeurs résulte de l'activation combinatoire d'un groupe des récepteurs et est basé sur leur expression clonale et leur communication neuronale qui aboutit à la formation d'une image sensorielle dans le cortex. Ce système est suffisant pour distinguer une myriade d'odeurs avec seulement 350 récepteurs différents permettant la perception des molécules.
La liaison des odeurs connues à la protéine de liaison des odeurs humaines (hOBP) a été évaluée in silico. Les expériences d'amarrage montrent les sites de liaisons préférées et les liaisons odorantes à hOBP. Pour étudier la modulation des odeurs, les propriétés physiques et chimiques,le poids moléculaire (MW), la pression de vapeur (Vp), l'hydrophobicité (logP), le nombre de doubles liaisons (N°DB), le degré d'instauration (DoU) et une classification chimique ont été sélectionnés. Ici, nous avons analysé ces propriétés de 90 molécules odorantes naturelles sélectionnées pour représenter une variété de composés, et déterminé leur effet sur l'énergie de liaison de la protéine de liaison odorante humaine à hOBP .Nos résultats montrent que MW, logP et Vp sont les variables odorantes les plus importantes directement liées à la capacité de liaison aux odeurs (ΔGbinding) à hOBP. Comprendre comment les odeurs fonctionnent lorsqu'elles sont associées à l'OBP dans l'olfaction humaine ouvre des nouvelles voies pour développer de futures applications biotechnologiques telles que les dispositifs sensoriels et les diagnostics médicaux. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
Étude in silico de la perception olfactive chez l’homme [document multimédia] / Djihad Laggoun, Auteur ; Chaïma Sahraoui, Auteur ; Hadjer Yousfi, Auteur ; Fatima Zahra Hadj Aissa, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2023 . - 89 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Biochimie appliquée Langues : Français | Mots-clés : | Molécule odorante Système olfactive Amarrage hOBP protéine 4RUN | | Résumé : | L’odeur est un sens « chimique ». Qui nous permet de percevoir les molécules volatiles présentes dans notre environnement. La détection olfactive implique des interactions biochimiques entre les molécules odorantes et les récepteurs protéiques neuronaux. Le codage des odeurs résulte de l'activation combinatoire d'un groupe des récepteurs et est basé sur leur expression clonale et leur communication neuronale qui aboutit à la formation d'une image sensorielle dans le cortex. Ce système est suffisant pour distinguer une myriade d'odeurs avec seulement 350 récepteurs différents permettant la perception des molécules.
La liaison des odeurs connues à la protéine de liaison des odeurs humaines (hOBP) a été évaluée in silico. Les expériences d'amarrage montrent les sites de liaisons préférées et les liaisons odorantes à hOBP. Pour étudier la modulation des odeurs, les propriétés physiques et chimiques,le poids moléculaire (MW), la pression de vapeur (Vp), l'hydrophobicité (logP), le nombre de doubles liaisons (N°DB), le degré d'instauration (DoU) et une classification chimique ont été sélectionnés. Ici, nous avons analysé ces propriétés de 90 molécules odorantes naturelles sélectionnées pour représenter une variété de composés, et déterminé leur effet sur l'énergie de liaison de la protéine de liaison odorante humaine à hOBP .Nos résultats montrent que MW, logP et Vp sont les variables odorantes les plus importantes directement liées à la capacité de liaison aux odeurs (ΔGbinding) à hOBP. Comprendre comment les odeurs fonctionnent lorsqu'elles sont associées à l'OBP dans l'olfaction humaine ouvre des nouvelles voies pour développer de futures applications biotechnologiques telles que les dispositifs sensoriels et les diagnostics médicaux. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
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