Etude cinétique de l'inactivation thermique de l'activité triphénolase de la PPO de la datte Deglet nour (Phoenix dactylifera L) / Aicha Loghlam

Public ISBD Titre : Etude cinétique de l'inactivation thermique de l'activité triphénolase de la PPO de la datte Deglet nour (Phoenix dactylifera L) Type de document : texte manuscrit Auteurs : Aicha Loghlam, Auteur ; Malika Ouled Miloud, Auteur ; Hicham Gouzi, Directeur de thèse ; Mourad Leboukh, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2013 Importance : 50 p. Format : 30 cm. Note générale : Option : Génie biologique Langues : Français Mots-clés : Phoenix dactylifera L  Polyphénol oxydase  Activité triphénolase  Brunissement enzymatique  Inactivation thermique note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Etude cinétique de l'inactivation thermique de l'activité triphénolase de la PPO de la datte Deglet nour (Phoenix dactylifera L) [texte manuscrit] / Aicha Loghlam, Auteur ; Malika Ouled Miloud, Auteur ; Hicham Gouzi, Directeur de thèse ; Mourad Leboukh, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2013 . - 50 p. ; 30 cm. Option : Génie biologique Langues : Français Mots-clés : Phoenix dactylifera L  Polyphénol oxydase  Activité triphénolase  Brunissement enzymatique  Inactivation thermique note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques

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Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MB 06-171-1	MB 06-171-1	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible
MB 06-171-2	MB 06-171-2	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible

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