Etudes des facteurs influencant la Microfiltration tangentielle de la biere / J.M. Membre in Récents progrés en génie des procédés, VOL 5 N°15 ([04/09/1991])

Public ISBD [article]  in Récents progrés en génie des procédés > VOL 5 N°15 [04/09/1991] . - p. 91 Titre : Etudes des facteurs influencant la Microfiltration tangentielle de la biere Type de document : texte imprimé Auteurs : J.M. Membre, Auteur ; P. Petiot, Auteur Année de publication : 1991 Article en page(s) : p. 91 Langues : Français Résumé : Des essais de microfiltration tangentielle de bière ont été réalisés. Les facteurs étudiés sont les conditions hydrodynamiques, le diamètre de pores des membranes, le type de bière. Les variables observées sont la qualité et la quantité de perméat. La microfiltration à haute vitesse (7 m/s) et faible pression (1,5 bars) donne les meilleurs résultats. Il n'apparait pas de différence entre les membranes quel que soit le type de bière. Dans tous les cas, la bière obtenue a perdu environ 15% de ses composés. [article] Etudes des facteurs influencant la Microfiltration tangentielle de la biere [texte imprimé] / J.M. Membre, Auteur ; P. Petiot, Auteur . - 1991 . - p. 91. Langues : Français in Récents progrés en génie des procédés > VOL 5 N°15 [04/09/1991] . - p. 91 Résumé : Des essais de microfiltration tangentielle de bière ont été réalisés. Les facteurs étudiés sont les conditions hydrodynamiques, le diamètre de pores des membranes, le type de bière. Les variables observées sont la qualité et la quantité de perméat. La microfiltration à haute vitesse (7 m/s) et faible pression (1,5 bars) donne les meilleurs résultats. Il n'apparait pas de différence entre les membranes quel que soit le type de bière. Dans tous les cas, la bière obtenue a perdu environ 15% de ses composés.

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