Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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[article] in Récents progrés en génie des procédés > VOL 5 N°15 [04/09/1991] . - p. 111 | Titre : | Couplage ultrafiltration-diafiltration pour le Fractionnement de proteines solubles de poisson | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | M. Bothorel, Auteur ; P. Jaouen, Auteur | | Année de publication : | 1991 | | Article en page(s) : | p. 111 | | Langues : | Français | | Résumé : | Une étude sur la séparation de protéines solubles de poisson de poids moléculaires voisins (70 et 20 kiloDalton) est présentée. L'une des fractions (70 kD), que l'on cherche à extraire pour ses propriétés enzymatiques, ne peut être isolée par les méthodes physico-chimiques classiques de séparation qui conduisent à sa dénaturation. Le couplage ultrafiltration et diafiltration avec des membranes à faible taux d'adsorption (planes et fibres creuses) autorise cette séparation. Cependant, l'ordre de la séquence, la durée de chacune des opérations et les conditions hydrodynamiques de fractionnement ont une influence déterminante sur le rendement global de la séparation. |
[article] Couplage ultrafiltration-diafiltration pour le Fractionnement de proteines solubles de poisson [texte imprimé] / M. Bothorel, Auteur ; P. Jaouen, Auteur . - 1991 . - p. 111. Langues : Français in Récents progrés en génie des procédés > VOL 5 N°15 [04/09/1991] . - p. 111 | Résumé : | Une étude sur la séparation de protéines solubles de poisson de poids moléculaires voisins (70 et 20 kiloDalton) est présentée. L'une des fractions (70 kD), que l'on cherche à extraire pour ses propriétés enzymatiques, ne peut être isolée par les méthodes physico-chimiques classiques de séparation qui conduisent à sa dénaturation. Le couplage ultrafiltration et diafiltration avec des membranes à faible taux d'adsorption (planes et fibres creuses) autorise cette séparation. Cependant, l'ordre de la séquence, la durée de chacune des opérations et les conditions hydrodynamiques de fractionnement ont une influence déterminante sur le rendement global de la séparation. |
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