Etude cinétique de l'inhibition de la tyrosinase de Truffe (Terfezia leonis Tul) par l'acide citrique / Houssam Eddine Harrouz

Public ISBD Titre : Etude cinétique de l'inhibition de la tyrosinase de Truffe (Terfezia leonis Tul) par l'acide citrique Type de document : texte manuscrit Auteurs : Houssam Eddine Harrouz, Auteur ; Mohamed Sahraoui, Auteur ; Hicham Gouzi, Directeur de thèse ; Mourad Leboukh, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2014 Importance : 54 p. Format : 27 cm. Note générale : Option : Génie biologique Langues : Français Mots-clés : Truffe  PPO  Acide citrique  Inhibition  Brunissement enzymatique  Inhibiteur note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Etude cinétique de l'inhibition de la tyrosinase de Truffe (Terfezia leonis Tul) par l'acide citrique [texte manuscrit] / Houssam Eddine Harrouz, Auteur ; Mohamed Sahraoui, Auteur ; Hicham Gouzi, Directeur de thèse ; Mourad Leboukh, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2014 . - 54 p. ; 27 cm. Option : Génie biologique Langues : Français Mots-clés : Truffe  PPO  Acide citrique  Inhibition  Brunissement enzymatique  Inhibiteur note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques

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Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MB 06-192-1	MB 06-192-1	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible
MB 06-192-2	MB 06-192-2	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible

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