[article] 
in Synthèse > N°02 [01/06/1997] . - P 07

Titre :	Production accélérée d'arôme emmental a partir d'un caillé granulaire par fermentation de protéines de soja-lactosé
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Djamila Kirane, Auteur ; Jean Michel Lebeault, Auteur
Année de publication :	1997
Article en page(s) :	P 07
Langues :	Français

[article] Production accélérée d'arôme emmental a partir d'un caillé granulaire par fermentation de protéines de soja-lactosé [texte imprimé] / Djamila Kirane, Auteur ; Jean Michel Lebeault, Auteur . - 1997 . - P 07.
Langues : Français
in Synthèse > N°02 [01/06/1997] . - P 07