Complexite des aliments et dimensions fractales / J. Hardy in Récents progrés en génie des procédés, VOL 9 N° 41 ([21/09/1995])

Public ISBD [article]  in Récents progrés en génie des procédés > VOL 9 N° 41 [21/09/1995] . - p. 19 Titre : Complexite des aliments et dimensions fractales : des outils Pour predire la qualite texturale ? Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Hardy, Auteur ; K. Maurer, Auteur Année de publication : 1995 Article en page(s) : p. 19 Langues : Français [article] Complexite des aliments et dimensions fractales : des outils Pour predire la qualite texturale ? [texte imprimé] / J. Hardy, Auteur ; K. Maurer, Auteur . - 1995 . - p. 19. Langues : Français in Récents progrés en génie des procédés > VOL 9 N° 41 [21/09/1995] . - p. 19

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