| Titre : | Évaluation de l’activité antifongique des extraits de Bunium incrassatum contre les champignons du genre Fusarium isolés du blé dur Triticum durum | | Type de document : | document multimédia | | Auteurs : | Rihab Hassin, Auteur ; Fatiha Choul, Auteur ; Faiza Hamini, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie | | Année de publication : | 2024 | | Importance : | 85 p. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Bunium incrassatum Racines Composés phénoliques Flavonoïdes Activité antifongique | | Résumé : | Le blé joue un rôle essentiel pour la sécurité alimentaire mondiale et pour l'économie agricole, assurant la nourriture de base pour de nombreux pays. Les maladies fongiques qui se développent pendant le stockage du blé sont particulièrement préoccupantes en raison de leurs conséquences économiques importantes et de leur impact potentiel sur la santé humaine et animale. Notre étude a consisté en l'extraction des composés phénoliques de la plante Talghouda (Bunium incrassatum) et leur dosage à l'aide de la méthode du Folin-Ciocalteu pour les phénols et du chlorure d'aluminium pour les flavonoïdes. Les échantillons étudiés proviennent de quatre régions distinctes : Laghouat, Tiaret, Aflou et Gueltat. En parallèle, nous avons mené des analyses de contamination sur différents lots de blé dur (Triticum durum) par la méthode du Geves et isolé plusieurs souches fongiques en vue de leur identification et caractérisation. Notre objectif incluait également l'évaluation de l'activité antifongique des extraits contre les champignons du genre Fusarium en utilisant la méthode de la « poisoned food technique ». Les extraits ont relevé des valeurs assez élevées de composés phénolique pour les quatre échantillons avec 17.73±0,1 mg EAG/100g MS pour celui de Tiaret. Les teneurs en flavonoïdes étaient relativement importantes également avec 1.4±0,1 mg EQ/100g MS pour l’échantillon de Tiaret. Les deux souches de Fusarium isolées et identifiées se sont révélées sensibles aux deux extraits de la plante testés. En conclusion, cette plante constitue une excellente source d’antioxydants naturels et peut être considérée comme additif naturel, aliment fonctionnel ou un ingrédient d'aliment fonctionnel. De plus, l'extrait de Bunium incrassatum offre une solution naturelle et sûre contre le champignon Fusarium, réduisant les impacts négatifs sur l'environnement et la santé humaine. Son utilisation comme biopesticide peut améliorer la sécurité des productions agricoles et protéger les cultures des pertes économiques causées par ce champignon. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences agronomiques |
Évaluation de l’activité antifongique des extraits de Bunium incrassatum contre les champignons du genre Fusarium isolés du blé dur Triticum durum [document multimédia] / Rihab Hassin, Auteur ; Fatiha Choul, Auteur ; Faiza Hamini, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie, 2024 . - 85 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité Langues : Français | Mots-clés : | Bunium incrassatum Racines Composés phénoliques Flavonoïdes Activité antifongique | | Résumé : | Le blé joue un rôle essentiel pour la sécurité alimentaire mondiale et pour l'économie agricole, assurant la nourriture de base pour de nombreux pays. Les maladies fongiques qui se développent pendant le stockage du blé sont particulièrement préoccupantes en raison de leurs conséquences économiques importantes et de leur impact potentiel sur la santé humaine et animale. Notre étude a consisté en l'extraction des composés phénoliques de la plante Talghouda (Bunium incrassatum) et leur dosage à l'aide de la méthode du Folin-Ciocalteu pour les phénols et du chlorure d'aluminium pour les flavonoïdes. Les échantillons étudiés proviennent de quatre régions distinctes : Laghouat, Tiaret, Aflou et Gueltat. En parallèle, nous avons mené des analyses de contamination sur différents lots de blé dur (Triticum durum) par la méthode du Geves et isolé plusieurs souches fongiques en vue de leur identification et caractérisation. Notre objectif incluait également l'évaluation de l'activité antifongique des extraits contre les champignons du genre Fusarium en utilisant la méthode de la « poisoned food technique ». Les extraits ont relevé des valeurs assez élevées de composés phénolique pour les quatre échantillons avec 17.73±0,1 mg EAG/100g MS pour celui de Tiaret. Les teneurs en flavonoïdes étaient relativement importantes également avec 1.4±0,1 mg EQ/100g MS pour l’échantillon de Tiaret. Les deux souches de Fusarium isolées et identifiées se sont révélées sensibles aux deux extraits de la plante testés. En conclusion, cette plante constitue une excellente source d’antioxydants naturels et peut être considérée comme additif naturel, aliment fonctionnel ou un ingrédient d'aliment fonctionnel. De plus, l'extrait de Bunium incrassatum offre une solution naturelle et sûre contre le champignon Fusarium, réduisant les impacts négatifs sur l'environnement et la santé humaine. Son utilisation comme biopesticide peut améliorer la sécurité des productions agricoles et protéger les cultures des pertes économiques causées par ce champignon. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences agronomiques |
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