Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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| Titre : | Contribution à l'étude de certains paramètres de qualité des huiles d'olive dans la commune d'El Kheneg (Laghouat) | | Type de document : | document multimédia | | Auteurs : | Ikram Ghedira, Auteur ; Mourad Makoudi, Directeur de thèse ; Chouaib Mechraoui, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie | | Année de publication : | 2024 | | Importance : | 78 p. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Vierge Huile d’olive Conseil Oléicole International et la codex alimentarus | | Résumé : | Notre travail est axé sur l’étude de certains paramètres de qualité de l’huile d’olive dans la région aride et semi-aride. Notre travail est réalisé dans la région d’El Kheneg la wilaya de Laghouat. Où nous avons faire des analyses pour évaluer la qualité de l’huile d’olive. Ceci nous à permis de constater une qualité de huile d’olive vierge. Cette étude nous a permis, grâce aux moyens disponibles, d'identifier des propriétés chimiques clés pour comparer nos résultats obtenues de peroxyde) 17,33 (méga d’O2/1kg MG)) et de l’indice d’acidité (1,3 ( | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences agronomiques |
Contribution à l'étude de certains paramètres de qualité des huiles d'olive dans la commune d'El Kheneg (Laghouat) [document multimédia] / Ikram Ghedira, Auteur ; Mourad Makoudi, Directeur de thèse ; Chouaib Mechraoui, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie, 2024 . - 78 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité Langues : Français | Mots-clés : | Vierge Huile d’olive Conseil Oléicole International et la codex alimentarus | | Résumé : | Notre travail est axé sur l’étude de certains paramètres de qualité de l’huile d’olive dans la région aride et semi-aride. Notre travail est réalisé dans la région d’El Kheneg la wilaya de Laghouat. Où nous avons faire des analyses pour évaluer la qualité de l’huile d’olive. Ceci nous à permis de constater une qualité de huile d’olive vierge. Cette étude nous a permis, grâce aux moyens disponibles, d'identifier des propriétés chimiques clés pour comparer nos résultats obtenues de peroxyde) 17,33 (méga d’O2/1kg MG)) et de l’indice d’acidité (1,3 ( | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences agronomiques |
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Exemplaires
| Disponibilité |
|---|
| MAG 03-174 | MAG 03-174 | CD | BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES | théses (sci) | Disponible |
