Titre :	Contribution à l’étude des extraits lipidiques et phénoliques des fruits immatures de Pistacia terebinthus de la région d’Aflou (Gueltet Sidi Saad)
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Nacira Daamache, Auteur ; Nahla Djeribia, Auteur ; Mohamed Yousfi, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département des sciences de la matière
Année de publication :	2021
Importance :	26 p.
Format :	30 cm.
Note générale :	Option : Chimie organique appliquée
Langues :	Français
Mots-clés :	Pistacia terebinthus  Fruits immatures  Lipides  Composés phénoliques tourteaux  Activité antioxydante  d’Aflou  Gueltet Sidi Saad
Résumé :	Le travail entrepris dans cette étude s’intéresse à la détermination des contenus en composés lipidiques et phénoliques des fruits immatures de Pistacia terebinthus, ainsi leur pouvoir anti radicalaire. Les résultats obtenus montrent que les fruits immatures présentent un faible rendement en lipides, riches en tocophérols, stérols et caroténoïdes. La proportion des acides gras insaturés est plus élevée par rapport aux acides gras saturés dans toutes les classes des lipides à l’exception des glycolipides et phospholipides .Les tourteaux des fruits immatures sont riches en phénols totaux ,pauvres en tanins, et aucune présence des flavonoïdes .L’activité antioxydante des lipides neutres et des extraits méthanoliques des fruits immatures sont plus importantes (1,50 mg/g et 43,17μg /g respectivement ) .
note de thèses :	Mémoire de master en chimie

Contribution à l’étude des extraits lipidiques et phénoliques des fruits immatures de Pistacia terebinthus de la région d’Aflou (Gueltet Sidi Saad) [texte manuscrit] / Nacira Daamache, Auteur ; Nahla Djeribia, Auteur ; Mohamed Yousfi, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département des sciences de la matière, 2021 . - 26 p. ; 30 cm.
Option : Chimie organique appliquée
Langues : Français

Mots-clés :	Pistacia terebinthus  Fruits immatures  Lipides  Composés phénoliques tourteaux  Activité antioxydante  d’Aflou  Gueltet Sidi Saad
Résumé :	Le travail entrepris dans cette étude s’intéresse à la détermination des contenus en composés lipidiques et phénoliques des fruits immatures de Pistacia terebinthus, ainsi leur pouvoir anti radicalaire. Les résultats obtenus montrent que les fruits immatures présentent un faible rendement en lipides, riches en tocophérols, stérols et caroténoïdes. La proportion des acides gras insaturés est plus élevée par rapport aux acides gras saturés dans toutes les classes des lipides à l’exception des glycolipides et phospholipides .Les tourteaux des fruits immatures sont riches en phénols totaux ,pauvres en tanins, et aucune présence des flavonoïdes .L’activité antioxydante des lipides neutres et des extraits méthanoliques des fruits immatures sont plus importantes (1,50 mg/g et 43,17μg /g respectivement ) .
note de thèses :	Mémoire de master en chimie