Détermination des conditions optimales de l’extraction ultrasonique, ainsi le pouvoir réducteur des extraits phénoliques des déchets de sorghos (Sorghum bicolor L, Moench) locaux / Rahil Ben Messaoud

Public ISBD Titre : Détermination des conditions optimales de l’extraction ultrasonique, ainsi le pouvoir réducteur des extraits phénoliques des déchets de sorghos (Sorghum bicolor L, Moench) locaux : applications du plan de BoxBehnken Type de document : document multimédia Auteurs : Rahil Ben Messaoud, Auteur ; Mohamed Benalia, Directeur de thèse ; Badereddine Belhadi, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département des sciences de la matière Année de publication : 2025 Importance : 45 p. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Chimie organique Langues : Français Mots-clés : Sorgho (Sorghum bicolor)  RSM  Composés phénoliques  Ultrasons  FRAP antioxydant Résumé : Le sorgho (Sorghum bicolor L. Moench) est l’une des cultures les plus anciennes et les plus résistantes à la sécheresse. Cette étude vise à extraire les composés phénoliques de là son de sorgho local par extraction assistée par ultrasons, et à évaluer leur activité antioxydante à l’aide du test FRAP. La Méthodologie de Surface de Réponse (RSM), selon le plan Box-Behnken, a été utilisée pour optimiser les conditions d’extraction. Les résultats ont montré que les conditions optimales ont permis d’obtenir une teneur en composés phénoliques totaux de 6,490 mg EAG/g et une activité antioxydante (FRAP) de 0,174 mg EVC/g, confirmant la validité du modèle statistique. Ces résultats mettent en évidence le potentiel delason de sorgho comme source naturelle de composés bioactifs valorisables dans les industries agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique. note de thèses : Mémoire de master en chimie Détermination des conditions optimales de l’extraction ultrasonique, ainsi le pouvoir réducteur des extraits phénoliques des déchets de sorghos (Sorghum bicolor L, Moench) locaux : applications du plan de BoxBehnken [document multimédia] / Rahil Ben Messaoud, Auteur ; Mohamed Benalia, Directeur de thèse ; Badereddine Belhadi, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département des sciences de la matière, 2025 . - 45 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Chimie organique Langues : Français Mots-clés : Sorgho (Sorghum bicolor)  RSM  Composés phénoliques  Ultrasons  FRAP antioxydant Résumé : Le sorgho (Sorghum bicolor L. Moench) est l’une des cultures les plus anciennes et les plus résistantes à la sécheresse. Cette étude vise à extraire les composés phénoliques de là son de sorgho local par extraction assistée par ultrasons, et à évaluer leur activité antioxydante à l’aide du test FRAP. La Méthodologie de Surface de Réponse (RSM), selon le plan Box-Behnken, a été utilisée pour optimiser les conditions d’extraction. Les résultats ont montré que les conditions optimales ont permis d’obtenir une teneur en composés phénoliques totaux de 6,490 mg EAG/g et une activité antioxydante (FRAP) de 0,174 mg EVC/g, confirmant la validité du modèle statistique. Ces résultats mettent en évidence le potentiel delason de sorgho comme source naturelle de composés bioactifs valorisables dans les industries agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique. note de thèses : Mémoire de master en chimie

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