Titre :	Étude de l’effet de prétraitement thermique sur les activités antibactériennes des huiles fixes des fruits du Pistacia Atlantica
Type de document :	document multimédia
Auteurs :	Houda Djeritel, Auteur ; Sarah Houbaia, Auteur ; Omar Mechraoui, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés
Année de publication :	2017
Importance :	50 p.
Accompagnement :	1 disque optique numérique (CD-ROM)
Note générale :	Option : Procédés Pharmaceutiques
Langues :	Français
Mots-clés :	fruits de Pistacia atlantica  Huiles  Activités antibactériennes
Résumé :	De nos jours et au niveau mondial, il y a une tendance impressionnante des consommateurs aux produits biologiques locaux en particulier Dans ce travail, nous voulons prouver que l’huile de fruits du Pistacia Atlantica a une importance thérapeutique. Dans ce contexte nous avons tenté d’évaluer l’activité antibactérienne des extraits lipidiques des fruits. L’extraction des lipides par soxlet a donné un rendement qui varie entre 22%et40% Les stérols totaux ont été quantifiés dont les tenures progresse en fonction du temps entre 1.08 et 4.35 mg/g de lipide, les résultats obtenus montrent que ces huiles sont riches en stérols Pour les polyphénols les teneurs qui varie entre 0.2et 0.4 mg/g de lipide ce qui nous amène à dire que le contenu en polyphénols est faible par rapport à celui des stérols. L’activité antibactérienne des huiles de pistachier de l'Atlas a été évaluée par la méthode de diffusion sur trois souches microbienne de référence (E.coli , Staphe, Pseudo) le pouvoir antimicrobienne de cette huile et obtenu par le mesure de diamètre de zone d’inhibition en mm. on montré que il ya un effet de huile sur les trois souches bactériennes testées.
note de thèses :	Mémoire de master en génie des procédés

Étude de l’effet de prétraitement thermique sur les activités antibactériennes des huiles fixes des fruits du Pistacia Atlantica [document multimédia] / Houda Djeritel, Auteur ; Sarah Houbaia, Auteur ; Omar Mechraoui, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés, 2017 . - 50 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Procédés Pharmaceutiques
Langues : Français

Mots-clés :	fruits de Pistacia atlantica  Huiles  Activités antibactériennes
Résumé :	De nos jours et au niveau mondial, il y a une tendance impressionnante des consommateurs aux produits biologiques locaux en particulier Dans ce travail, nous voulons prouver que l’huile de fruits du Pistacia Atlantica a une importance thérapeutique. Dans ce contexte nous avons tenté d’évaluer l’activité antibactérienne des extraits lipidiques des fruits. L’extraction des lipides par soxlet a donné un rendement qui varie entre 22%et40% Les stérols totaux ont été quantifiés dont les tenures progresse en fonction du temps entre 1.08 et 4.35 mg/g de lipide, les résultats obtenus montrent que ces huiles sont riches en stérols Pour les polyphénols les teneurs qui varie entre 0.2et 0.4 mg/g de lipide ce qui nous amène à dire que le contenu en polyphénols est faible par rapport à celui des stérols. L’activité antibactérienne des huiles de pistachier de l'Atlas a été évaluée par la méthode de diffusion sur trois souches microbienne de référence (E.coli , Staphe, Pseudo) le pouvoir antimicrobienne de cette huile et obtenu par le mesure de diamètre de zone d’inhibition en mm. on montré que il ya un effet de huile sur les trois souches bactériennes testées.
note de thèses :	Mémoire de master en génie des procédés