Titre :	Évaluation de l'activité antioxydante des composés phénoliques l'Opuntia Stricta.var.dillenii
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Hanane Ghobsi, Auteur ; Widad Benhorma, Auteur ; Mohamed Harrat, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés
Année de publication :	2023
Importance :	46p.
Note générale :	OPTION : Procédés Pharmaceutiques
Langues :	Français
Mots-clés :	polyphénols, flavonoïdes, tanins condensés, activité antioxydante
Résumé :	Le travail actuel se concentre sur l'étude chimique des plantes et des antioxydants pour les différentes phases d'extraction (eau, hexane, acétate d'éthyle et chloroforme) afin d'obtenir le meilleur rendement en composés phénoliques (phénols totaux, flavonoïdes et tanins condensés) à partir des pelures et des fruits de l'Opuntia ricta var. dilleni. Les résultats ont montré que la concentration en phénols totaux varie entre (0.047 et 3.459 g/10g MV). En ce qui concerne la quantité de flavonoïdes, elle varie entre (0.006 et 2.351 g EQ/10 g MV). Les concentrations de tanins condensés varient entre (0.081 et 13.676 g EC/10 gMV). Le test d'activité antioxydante a montré que le phénol total optimal pour l'élimination des radicaux libres dont la valeur (98.388 g/ 10 g MV) est présent dans (peeling / eau), alors que les résultats du test FRAP variaient entre (0.007 et 1.978g MV) polyphénols, flavonoïdes, tanins condensés, activité antioxydante
note de thèses :	memoire de master

Évaluation de l'activité antioxydante des composés phénoliques l'Opuntia Stricta.var.dillenii [texte manuscrit] / Hanane Ghobsi, Auteur ; Widad Benhorma, Auteur ; Mohamed Harrat, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés, 2023 . - 46p.
OPTION : Procédés Pharmaceutiques
Langues : Français

Mots-clés :	polyphénols, flavonoïdes, tanins condensés, activité antioxydante
Résumé :	Le travail actuel se concentre sur l'étude chimique des plantes et des antioxydants pour les différentes phases d'extraction (eau, hexane, acétate d'éthyle et chloroforme) afin d'obtenir le meilleur rendement en composés phénoliques (phénols totaux, flavonoïdes et tanins condensés) à partir des pelures et des fruits de l'Opuntia ricta var. dilleni. Les résultats ont montré que la concentration en phénols totaux varie entre (0.047 et 3.459 g/10g MV). En ce qui concerne la quantité de flavonoïdes, elle varie entre (0.006 et 2.351 g EQ/10 g MV). Les concentrations de tanins condensés varient entre (0.081 et 13.676 g EC/10 gMV). Le test d'activité antioxydante a montré que le phénol total optimal pour l'élimination des radicaux libres dont la valeur (98.388 g/ 10 g MV) est présent dans (peeling / eau), alors que les résultats du test FRAP variaient entre (0.007 et 1.978g MV) polyphénols, flavonoïdes, tanins condensés, activité antioxydante
note de thèses :	memoire de master