Titre :	Étude de l'activité antioxydants des extraits lipidiques de quelques plantes locales
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Maroua Beldjoudi, Auteur ; Mohamed Harrat, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés
Année de publication :	2023
Importance :	40 p.
Note générale :	Option : Procédés pharmaceutiques
Langues :	Français
Mots-clés :	Lipides  Tocophérols  Activité antioxydante
Résumé :	Dans le cadre de la découverte de nouveaux antioxydants d’origine naturelle, nous nous intéressons à ce travail pour étudier les composés gras et évaluer les propriétés antioxydantes des extraits lipidiques, issus de feuilles essentielles, de feuilles de figuier de barbarie et de colza. Les résultats obtenus montrent que les feuilles de la nécessité sont riches en tocophérols, stérols et caroténoïdes par rapport aux feuilles de figuier de barbarie et de colza. L'activité antioxydante des extraits lipidiques déterminée à l'aide de tests DPPH a révélé des bons résultats. La principale conclusion de cette étude montrant le potentiel nutritionnel des graisses extraites des feuilles de la plante de la plante et du figuier de barbarie fournit des informations précieuses pour ces métabolites, ce qui peut offrir des possibilités d’exploitation rationnelle à des fins médicinales et dans l’industrie alimentaire.
note de thèses :	mémoire de master de génie des procédés

Étude de l'activité antioxydants des extraits lipidiques de quelques plantes locales [texte manuscrit] / Maroua Beldjoudi, Auteur ; Mohamed Harrat, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés, 2023 . - 40 p.
Option : Procédés pharmaceutiques

Langues : Français

Mots-clés :	Lipides  Tocophérols  Activité antioxydante
Résumé :	Dans le cadre de la découverte de nouveaux antioxydants d’origine naturelle, nous nous intéressons à ce travail pour étudier les composés gras et évaluer les propriétés antioxydantes des extraits lipidiques, issus de feuilles essentielles, de feuilles de figuier de barbarie et de colza. Les résultats obtenus montrent que les feuilles de la nécessité sont riches en tocophérols, stérols et caroténoïdes par rapport aux feuilles de figuier de barbarie et de colza. L'activité antioxydante des extraits lipidiques déterminée à l'aide de tests DPPH a révélé des bons résultats. La principale conclusion de cette étude montrant le potentiel nutritionnel des graisses extraites des feuilles de la plante de la plante et du figuier de barbarie fournit des informations précieuses pour ces métabolites, ce qui peut offrir des possibilités d’exploitation rationnelle à des fins médicinales et dans l’industrie alimentaire.
note de thèses :	mémoire de master de génie des procédés