Titre :	Isolement et identification biochimique des bactéries aérobies sporulées à partir du lait de chamelle de différentes régions du sud algérien
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Oussama Cheknane, Auteur ; Mohamed Dahou, Auteur ; Mohamed Ziane, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie
Année de publication :	2012
Importance :	Non paginé
Format :	30 cm.
Accompagnement :	1 disque optique numérique (CD-ROM)
Note générale :	Option : Génie biologique
Langues :	Français
Mots-clés :	Lait de chamelle  Bacilles  Isolement  Identification  Galerie API50CH
Résumé :	Le lait de chamelle est l’un des alicaments moins étudiés sur le plan microbiologique surtout la flore sporulée qui peuvent persister après les traitements technologiques et causée des soucis pour les utilisateurs industriels et les consommateurs. La connaissance de la flore thermorésistante prédominante aide les acteurs de la filière dans la prise de décision pour éventuels scénarios. Dans ce contexte, ce travail vise à recenser et identifier la flore sporulée existante dans le lait de chamelle. Quatre échantillons différents de lait de chamelle ont été analysés au laboratoire. Le seuil de contamination est faible montré par un niveau de 20UFC/ml et 90UFC/ml pour le lait pasteurisé et cru respectivement. Les souches de Bacillus représentatives étaient isolées, purifiées puis identifiées à l’aide de galeries d’identification API50CH. Les résultats montrent la prédominance de B.licheniformis avec 50% de prévalence, B.megaterium (12.5%), B.cereus (12.5%), Paenibacillus mecerans (12.5%) et B.lentus (12.5%) avec un pourcentage de similitude de 98%.
note de thèses :	Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques

Isolement et identification biochimique des bactéries aérobies sporulées à partir du lait de chamelle de différentes régions du sud algérien [texte manuscrit] / Oussama Cheknane, Auteur ; Mohamed Dahou, Auteur ; Mohamed Ziane, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2012 . - Non paginé ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Génie biologique
Langues : Français

Mots-clés :	Lait de chamelle  Bacilles  Isolement  Identification  Galerie API50CH
Résumé :	Le lait de chamelle est l’un des alicaments moins étudiés sur le plan microbiologique surtout la flore sporulée qui peuvent persister après les traitements technologiques et causée des soucis pour les utilisateurs industriels et les consommateurs. La connaissance de la flore thermorésistante prédominante aide les acteurs de la filière dans la prise de décision pour éventuels scénarios. Dans ce contexte, ce travail vise à recenser et identifier la flore sporulée existante dans le lait de chamelle. Quatre échantillons différents de lait de chamelle ont été analysés au laboratoire. Le seuil de contamination est faible montré par un niveau de 20UFC/ml et 90UFC/ml pour le lait pasteurisé et cru respectivement. Les souches de Bacillus représentatives étaient isolées, purifiées puis identifiées à l’aide de galeries d’identification API50CH. Les résultats montrent la prédominance de B.licheniformis avec 50% de prévalence, B.megaterium (12.5%), B.cereus (12.5%), Paenibacillus mecerans (12.5%) et B.lentus (12.5%) avec un pourcentage de similitude de 98%.
note de thèses :	Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques