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Document: texte manuscrit

Etude cinétique de l'inactivation thermique de l'activité triphénolase de la PPO de la datte Deglet nour (Phoenix dactylifera L) / Aicha Loghlam

Public
ISBD

Titre :	Etude cinétique de l'inactivation thermique de l'activité triphénolase de la PPO de la datte Deglet nour (Phoenix dactylifera L)
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Aicha Loghlam, Auteur ; Malika Ouled Miloud, Auteur ; Hicham Gouzi, Directeur de thèse ; Mourad Leboukh, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie
Année de publication :	2013
Importance :	50 p.
Format :	30 cm.
Note générale :	Option : Génie biologique
Langues :	Français
Mots-clés :	Phoenix dactylifera L Polyphénol oxydase Activité triphénolase Brunissement enzymatique Inactivation thermique
note de thèses :	Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MB 06-171-1	MB 06-171-1	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible
MB 06-171-2	MB 06-171-2	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible

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