Titre :	Chimie et biochimie radicalaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Chantal Houée-Levin, Auteur ; Cécile Sicard-Roselli, Auteur ; Jacqueline Bergès, Auteur
Editeur :	Paris : Belin
Année de publication :	2005
Collection :	Échelles
Importance :	160 p.
Présentation :	ill., couv. ill. en coul.
Format :	24 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7011-3717-9
Langues :	Français
Catégories :	CHIMIE:541.1 CHIMIE GENERALE
Mots-clés :	Radicaux libres (chimie)  Réactions radicalaires
Résumé :	Si les radicaux libres ne sont connus du grand public que pour leur rôle dans le processus de vieillissement, ils intéressent les chercheurs dans de nombreux domaines de la chimie et de la biochimie. Ils sont également impliqués dans un grand nombre de procédés industriels: craquage pétrolier, synthèse de polymères, stérilisation des aliments, dépollution des eaux... Ce livre vient combler un manque. Il constitue une synthèse des connaissances actuelles en matière de radicaux libres. Le lecteur y trouvera un point complet sur leurs modes de production et de détection, leur structure et leur réactivité, ainsi que leurs applications industrielles, le mécanisme de leur formation dans le vivant et ses conséquences. Un ouvrage de référence, destiné aux étudiants, aux chercheurs et aux ingénieurs.

Chimie et biochimie radicalaires [texte imprimé] / Chantal Houée-Levin, Auteur ; Cécile Sicard-Roselli, Auteur ; Jacqueline Bergès, Auteur . - Paris : Belin, 2005 . - 160 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.. - (Échelles) .
ISBN : 978-2-7011-3717-9
Langues : Français

Catégories :	CHIMIE:541.1 CHIMIE GENERALE
Mots-clés :	Radicaux libres (chimie)  Réactions radicalaires
Résumé :	Si les radicaux libres ne sont connus du grand public que pour leur rôle dans le processus de vieillissement, ils intéressent les chercheurs dans de nombreux domaines de la chimie et de la biochimie. Ils sont également impliqués dans un grand nombre de procédés industriels: craquage pétrolier, synthèse de polymères, stérilisation des aliments, dépollution des eaux... Ce livre vient combler un manque. Il constitue une synthèse des connaissances actuelles en matière de radicaux libres. Le lecteur y trouvera un point complet sur leurs modes de production et de détection, leur structure et leur réactivité, ainsi que leurs applications industrielles, le mécanisme de leur formation dans le vivant et ses conséquences. Un ouvrage de référence, destiné aux étudiants, aux chercheurs et aux ingénieurs.