Starch modified with hydroxy acids as a potential source of energy and matter for Lactobacillus bacteria / Janusz Kapuśniak in Journal of food agriculture & environnement, 3 vol2 ([01/04/2005])

Public ISBD [article]  in Journal of food agriculture & environnement > 3 vol2 [01/04/2005] . - p125 Titre : Starch modified with hydroxy acids as a potential source of energy and matter for Lactobacillus bacteria Type de document : texte imprimé Auteurs : Janusz Kapuśniak, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : p125 Langues : Anglais [article] Starch modified with hydroxy acids as a potential source of energy and matter for Lactobacillus bacteria [texte imprimé] / Janusz Kapuśniak, Auteur . - 2005 . - p125. Langues : Anglais in Journal of food agriculture & environnement > 3 vol2 [01/04/2005] . - p125

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