Manuel du salage en fromagerie / ARILAIT-Recherches

Public ISBD Titre : Manuel du salage en fromagerie : théorie & pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : ARILAIT-Recherches, Auteur ; Association de la transformation laitière française, Collaborateur ; Institut technique français des fromages, Collaborateur Editeur : Paris : ARILAIT-Recherches Année de publication : 2004 Importance : 1 vol. (69 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-912384-08-9 Note générale : Bibliogr. p. 69 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Fromage  Teneur en sodium  Salaison  Technique Manuel du salage en fromagerie : théorie & pratiques [texte imprimé] / ARILAIT-Recherches, Auteur ; Association de la transformation laitière française, Collaborateur ; Institut technique français des fromages, Collaborateur . - Paris : ARILAIT-Recherches, 2004 . - 1 vol. (69 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21cm. ISBN : 978-2-912384-08-9 Bibliogr. p. 69 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Fromage  Teneur en sodium  Salaison  Technique

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
637.3-2-1	637.3-2-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible
637.3-2-2	637.3-2-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible
637.3-2-3	637.3-2-3	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible
637.3-2-4	637.3-2-4	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible

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