| Titre : | Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Georges Daufin, Auteur ; Frédéric René, Auteur ; Pierre Aimar, Auteur | | Editeur : | Paris : Éditions Tec & Doc | | Année de publication : | 1998 | | Collection : | Collection sciences et techniques agro-alimentaires | | Importance : | 592 p | | Présentation : | ill., couv. ill | | Format : | 25 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0228-2 | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Industries agroalimentaires Séparation par membranes | | Résumé : | Cet ouvrage fait le point des connaissances sur les procédés à membranes réservant une large place aux applications dans l'industrie alimentaire. Sans équivalent, il couvre tous les procédés de séparation sur membrane (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, osmose inverse, électrodialyse, pervaporation) utilisées dans l'industrie alimentaire. Le lecteur (utilisateur, fabricant ou installateur), puisera les bases fondamentales des opérations et surtout, il y découvrira le champ des applications alimentaires et biotechnologiques. |
Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire [texte imprimé] / Georges Daufin, Auteur ; Frédéric René, Auteur ; Pierre Aimar, Auteur . - Paris : Éditions Tec & Doc, 1998 . - 592 p : ill., couv. ill ; 25 cm. - ( Collection sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-7430-0228-2 Langues : Français | Mots-clés : | Industries agroalimentaires Séparation par membranes | | Résumé : | Cet ouvrage fait le point des connaissances sur les procédés à membranes réservant une large place aux applications dans l'industrie alimentaire. Sans équivalent, il couvre tous les procédés de séparation sur membrane (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, osmose inverse, électrodialyse, pervaporation) utilisées dans l'industrie alimentaire. Le lecteur (utilisateur, fabricant ou installateur), puisera les bases fondamentales des opérations et surtout, il y découvrira le champ des applications alimentaires et biotechnologiques. |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la rechercheEtude des mecanismes de selectivite d'une membrane d'ultrafiltration / I. Rogissart in Récents progrés en génie des procédés, VOL 5 N°15 ([04/09/1991])
Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire / Georges Daufin
