Comportement et adaptation des animaux domestiques aux contraintes de l'élevage / Michel Picard

Public ISBD Titre : Comportement et adaptation des animaux domestiques aux contraintes de l'élevage : bases techniques du bien-être animal Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Picard, Auteur ; Richard H. Porter, Auteur ; Jean-Pierre Signoret, Auteur Editeur : Paris [France] : Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 1994 Collection : Un point sur... Importance : 228 p Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0526-7 Langues : Français Catégories : BIOLOGIE:571.1 Biologie animale, physiologie des animaux Mots-clés : Animaux domestiques  Élevage  Effets du stress  Protection Résumé : La préoccupation éthique du bien-être de l'animal d'élevage est le fait d'une société urbaine qui s'interroge sur des techniques qu'elle ne côtoie plus. De la naissance à l'abattage, l'adaptation comportementale des animaux domestiques aux conditions de leur environnement a fait récememnt l'objet de nombreuses recherches, dont les résultats sont en partie présentés dans ce livre. Certains modes d'élevage (truies attachées, poules en cage) sont ici réanalysés " du point de vue de l'animal ". Il y a inconfort voire stress lorsque l'animal ne peut pas s'adapter à son environnement et non du fait d'un système d'élevage en particulier. Pour un bien-être animal raisonné, cet ouvrage propose des bases techniques et scientifiques aux producteurs et consommateurs, aux protectionnistes, législateurs et chercheurs. Comportement et adaptation des animaux domestiques aux contraintes de l'élevage : bases techniques du bien-être animal [texte imprimé] / Michel Picard, Auteur ; Richard H. Porter, Auteur ; Jean-Pierre Signoret, Auteur . - Paris (France) : Institut national de la recherche agronomique, 1994 . - 228 p : ill., couv. ill. en coul ; 24 cm. - (Un point sur...) . ISBN : 978-2-7380-0526-7 Langues : Français Catégories : BIOLOGIE:571.1 Biologie animale, physiologie des animaux Mots-clés : Animaux domestiques  Élevage  Effets du stress  Protection Résumé : La préoccupation éthique du bien-être de l'animal d'élevage est le fait d'une société urbaine qui s'interroge sur des techniques qu'elle ne côtoie plus. De la naissance à l'abattage, l'adaptation comportementale des animaux domestiques aux conditions de leur environnement a fait récememnt l'objet de nombreuses recherches, dont les résultats sont en partie présentés dans ce livre. Certains modes d'élevage (truies attachées, poules en cage) sont ici réanalysés " du point de vue de l'animal ". Il y a inconfort voire stress lorsque l'animal ne peut pas s'adapter à son environnement et non du fait d'un système d'élevage en particulier. Pour un bien-être animal raisonné, cet ouvrage propose des bases techniques et scientifiques aux producteurs et consommateurs, aux protectionnistes, législateurs et chercheurs.

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636-84-1	636-84-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Sciences vétérinaires (sci)	Disponible

Les éléments traces métalliques dans les sols / Denis Baize

Public ISBD Titre : Les éléments traces métalliques dans les sols : approches fonctionnelles et spatiales Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Baize, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Martine Tercé, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris [France] : Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 2002 Collection : Un point sur... Importance : 565 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0993-7 Note générale : Variante du titre : "Un point sur... les éléments traces métalliques dans les sols : approches fonctionnelles et spatiales" Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:631 Techniques specifiques de l'agriculture Mots-clés : Sols-Teneur en éléments traces Résumé : Avec la prise de conscience générale, en France comme dans toute l'Europe, de l'importance des sols et du maintien de leur " qualité " biologique, physique et chimique, la dynamique des éléments traces s'inscrit parmi les grandes préoccupations environnementales de nos sociétés. Ce recueil des approches complémentaires de chercheurs français, suisses et belges, premier ouvrage du genre en français, offre une vue complète de l'état de la recherche sur les éléments traces dans les sols agricoles ou forestiers, plus ou moins contaminés ou non. Les auteurs ont voulu rendre accessibles les résultats de travaux récents, applications au plan local de méthodes d'intérêt général : l'ouvrage détaille les possibilités ouvertes par les techniques modernes, leurs limites, les précautions indispensables, etc. ; il montre comment les raisonnements de la pédologie et les caractéristiques des sols peuvent être utiles dans l'interprétation des teneurs en éléments traces. Ce livre s'adresse à tous les ingénieurs qui ont à gérer des problèmes d'éléments traces dans les sols et les récoltes : agronomes, géologues, géochimistes, hygiénistes, environnementalistes, écologues, travaillant dans des bureaux d'études, les administrations concernées, les chambres d'Agriculture, les agences de l'Eau, les services Environnement des grandes firmes industrielles, les laboratoires d'analyse, etc. Les éléments traces métalliques dans les sols : approches fonctionnelles et spatiales [texte imprimé] / Denis Baize, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Martine Tercé, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris (France) : Institut national de la recherche agronomique, 2002 . - 565 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm.. - (Un point sur...) . ISBN : 978-2-7380-0993-7 Variante du titre : "Un point sur... les éléments traces métalliques dans les sols : approches fonctionnelles et spatiales" Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:631 Techniques specifiques de l'agriculture Mots-clés : Sols-Teneur en éléments traces Résumé : Avec la prise de conscience générale, en France comme dans toute l'Europe, de l'importance des sols et du maintien de leur " qualité " biologique, physique et chimique, la dynamique des éléments traces s'inscrit parmi les grandes préoccupations environnementales de nos sociétés. Ce recueil des approches complémentaires de chercheurs français, suisses et belges, premier ouvrage du genre en français, offre une vue complète de l'état de la recherche sur les éléments traces dans les sols agricoles ou forestiers, plus ou moins contaminés ou non. Les auteurs ont voulu rendre accessibles les résultats de travaux récents, applications au plan local de méthodes d'intérêt général : l'ouvrage détaille les possibilités ouvertes par les techniques modernes, leurs limites, les précautions indispensables, etc. ; il montre comment les raisonnements de la pédologie et les caractéristiques des sols peuvent être utiles dans l'interprétation des teneurs en éléments traces. Ce livre s'adresse à tous les ingénieurs qui ont à gérer des problèmes d'éléments traces dans les sols et les récoltes : agronomes, géologues, géochimistes, hygiénistes, environnementalistes, écologues, travaillant dans des bureaux d'études, les administrations concernées, les chambres d'Agriculture, les agences de l'Eau, les services Environnement des grandes firmes industrielles, les laboratoires d'analyse, etc.

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631.76-1	631.76-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Agronomie (bc)	Disponible
631.4-23-1	631.4-23-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible

Les fermentations au service des produits de terroir / Marie-Christine Montel

Public ISBD Titre : Les fermentations au service des produits de terroir Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Christine Montel, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claude Béranger, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Joseph Bonnemaire, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris [France] : Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 2005 Collection : Un point sur... Importance : 1 vol. (XII-296 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-1203-6 Note générale : Publié suite au colloque du 8 octobre 2003 au Palais de la Découverte, Paris, organisé par l'Institut national de la recherche agronomique et l'Institut national des appellations d'origine. - Notes bibliogr. Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Aliments fermentés  Fermentation Résumé : Depuis l'aube des temps, les hommes utilisent les fermentations pour conserver des aliments très variés, Ces savoir-faire ont engendré des goûts et des pratiques culinaires qui font partie de l'identité des diverses civilisations. Aujourd'hui, dans les pays riches, les modes et techniques de conservation, l'industrialisation du secteur agroalimentaire et les contraintes sanitaires associées risquent de faire disparaître des saveurs spécifiques, des produits de notre gastronomie dont l'identité repose en grande partie sur les fermentations qui ont permis de les élaborer. Cet ouvrage met en évidence que, loin de nous nuire, des microbes sont des amis et des gardiens de notre alimentation, de sa diversité, de ses goûts et de ses cultures. Un panorama historique, géographique, ethnologique et socio-économique permet de situer ces questions dans la dynamique des civilisations et du maintien de leurs identités, des pratiques, des savoirs et des terroirs. Les disciplines biologiques apportent, dans un second temps, leurs réflexions et résultats sur les fermentations qui permettent l'élaboration des produits de terroir et qui contribuent à leurs flaveurs tout en garantissant leur sécurité sanitaire. Se conjuguent ainsi des apports originaux de disciplines scientifiques variées et des expériences d'acteurs de terrain, qui peuvent dialoguer autour d'un même objet complexe et d'une problématique partagée, dans le cadre d'un partenariat entre l'INRA et l'INAO. Cette synthèse originale des principales connaissances disponibles dans ce domaine intéressera tous ceux qui se sentent concernés par les interactions entre les avancées scientifiques et le respect des produits et des cultures traditionnelles. Les fermentations au service des produits de terroir [texte imprimé] / Marie-Christine Montel, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claude Béranger, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Joseph Bonnemaire, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris (France) : Institut national de la recherche agronomique, 2005 . - 1 vol. (XII-296 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.. - (Un point sur...) . ISBN : 978-2-7380-1203-6 Publié suite au colloque du 8 octobre 2003 au Palais de la Découverte, Paris, organisé par l'Institut national de la recherche agronomique et l'Institut national des appellations d'origine. - Notes bibliogr. Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Aliments fermentés  Fermentation Résumé : Depuis l'aube des temps, les hommes utilisent les fermentations pour conserver des aliments très variés, Ces savoir-faire ont engendré des goûts et des pratiques culinaires qui font partie de l'identité des diverses civilisations. Aujourd'hui, dans les pays riches, les modes et techniques de conservation, l'industrialisation du secteur agroalimentaire et les contraintes sanitaires associées risquent de faire disparaître des saveurs spécifiques, des produits de notre gastronomie dont l'identité repose en grande partie sur les fermentations qui ont permis de les élaborer. Cet ouvrage met en évidence que, loin de nous nuire, des microbes sont des amis et des gardiens de notre alimentation, de sa diversité, de ses goûts et de ses cultures. Un panorama historique, géographique, ethnologique et socio-économique permet de situer ces questions dans la dynamique des civilisations et du maintien de leurs identités, des pratiques, des savoirs et des terroirs. Les disciplines biologiques apportent, dans un second temps, leurs réflexions et résultats sur les fermentations qui permettent l'élaboration des produits de terroir et qui contribuent à leurs flaveurs tout en garantissant leur sécurité sanitaire. Se conjuguent ainsi des apports originaux de disciplines scientifiques variées et des expériences d'acteurs de terrain, qui peuvent dialoguer autour d'un même objet complexe et d'une problématique partagée, dans le cadre d'un partenariat entre l'INRA et l'INAO. Cette synthèse originale des principales connaissances disponibles dans ce domaine intéressera tous ceux qui se sentent concernés par les interactions entre les avancées scientifiques et le respect des produits et des cultures traditionnelles.

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664-18-1	664-18-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible
664-18-2	664-18-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible
664-18-3	664-18-3	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible
664-18-4	664-18-4	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible

Fruits et légumes / INRA

Public ISBD Titre : Fruits et légumes : caractéristiques et principaux enjeux Type de document : texte imprimé Auteurs : INRA, Auteur Editeur : Paris [France] : Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 2005 Collection : Un point sur... Importance : 1 vol. (114 p.) Présentation : carte, fig., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-1201-2 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:632 Pathologie végétale Mots-clés : Fruits  légumes Fruits et légumes : caractéristiques et principaux enjeux [texte imprimé] / INRA, Auteur . - Paris (France) : Institut national de la recherche agronomique, 2005 . - 1 vol. (114 p.) : carte, fig., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Un point sur...) . ISBN : 978-2-7380-1201-2 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:632 Pathologie végétale Mots-clés : Fruits  légumes

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632.2-1	632.2-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Agronomie (bc)	Disponible
632.2-2	632.2-2	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Agronomie (bc)	Disponible
338.1-1/1	338.1-1/1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible
338.1-1/2	338.1-1/2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible

L'horticulture ornementale française / Caroline Widehem

Public ISBD Titre : L'horticulture ornementale française : structures, acteurs et marchés Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Widehem, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Alain Cadic, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris [France] : Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 2006 Collection : Un point sur... Importance : 1 vol. (XIV-98 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-1207-4 Note générale : Bibliogr. p. 93-94 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:633 Production végétale Mots-clés : Horticulture d'ornement  Aspect économique  France Résumé : Dans les pays industrialisés, le produit horticole d'ornement s'adresse principalement à deux types de clientèle : les particuliers pour l'environnement privé et les acteurs du monde du paysage pour les espaces publics et privés. Ces deux marchés sont globalement en croissance. En France, une concentration relativement rapide de l'aval de la production s'opère alors même que les " géants " de la distribution s'intéressent à ce marché. Quelle place sera réservée demain à la production horticole française ? Les Pays-Bas ont depuis longtemps mis en place des dispositifs d'encadrement technique et économique, des réseaux de commercialisation et mené des actions de promotion - autant dire une véritable politique au profit de l'horticulture ornementale. Optimiser la commercialisation des produits français est une étape obligatoire de l'évolution de l'horticulture française. II y a là un véritable enjeu politique et un défi à relever par les professionnels mais aussi par un engagement fort des pouvoirs publics. Résultat d'une approche commune de chercheurs de différentes disciplines et de la confrontation de leurs analyses avec celles de nombreux acteurs professionnels et institutionnels, cet ouvrage propose au lecteur une réflexion sur les enjeux actuels et futurs et ouvre le débat sur l'avenir de l'horticulture française L'horticulture ornementale française : structures, acteurs et marchés [texte imprimé] / Caroline Widehem, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Alain Cadic, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris (France) : Institut national de la recherche agronomique, 2006 . - 1 vol. (XIV-98 p.) : couv. ill. en coul. ; 24cm.. - (Un point sur...) . ISBN : 978-2-7380-1207-4 Bibliogr. p. 93-94 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:633 Production végétale Mots-clés : Horticulture d'ornement  Aspect économique  France Résumé : Dans les pays industrialisés, le produit horticole d'ornement s'adresse principalement à deux types de clientèle : les particuliers pour l'environnement privé et les acteurs du monde du paysage pour les espaces publics et privés. Ces deux marchés sont globalement en croissance. En France, une concentration relativement rapide de l'aval de la production s'opère alors même que les " géants " de la distribution s'intéressent à ce marché. Quelle place sera réservée demain à la production horticole française ? Les Pays-Bas ont depuis longtemps mis en place des dispositifs d'encadrement technique et économique, des réseaux de commercialisation et mené des actions de promotion - autant dire une véritable politique au profit de l'horticulture ornementale. Optimiser la commercialisation des produits français est une étape obligatoire de l'évolution de l'horticulture française. II y a là un véritable enjeu politique et un défi à relever par les professionnels mais aussi par un engagement fort des pouvoirs publics. Résultat d'une approche commune de chercheurs de différentes disciplines et de la confrontation de leurs analyses avec celles de nombreux acteurs professionnels et institutionnels, cet ouvrage propose au lecteur une réflexion sur les enjeux actuels et futurs et ouvre le débat sur l'avenir de l'horticulture française

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635.9-1-1	635.9-1-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible
635.9-1-2	635.9-1-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible
635.9-1-3	635.9-1-3	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible

Lactoprotéines et lactopeptides / Pierre Jouan

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La lutte physique en phytoprotection / Charles Vincent

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