Étude de l'activité antioxydante et antibactérienne des extraits phénoliques et lipidiques de la Nigelle Sativa (Cumin noir) / Bachir Omar Bachri

Public ISBD Titre : Étude de l'activité antioxydante et antibactérienne des extraits phénoliques et lipidiques de la Nigelle Sativa (Cumin noir) Type de document : texte manuscrit Auteurs : Bachir Omar Bachri, Auteur ; Omar Mechraoui, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés Année de publication : 2016 Importance : 56 p. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Analyse et contrôle Langues : Français Mots-clés : Activité antioxydante  Activité antibactérienne  Composés phénoliques  Composés lipidiques  Nigelle Sativa  Cumin noir Résumé : Ce travail portera, dans deux parties, la première partie, sur l’opération d’extraction des huiles fixes et des composes phénolique présente dans les graines de Nigella sativa de la région de l’Arabie soudite. dans une deuxième partie, l’étude de dosage de polyphénols et flavonoïdes de l’activité antioxydant des extraits phénolique et lipidique qui nous a permis de mettre en évidence le pouvoir antioxydant de ces graines, que a été évalué par le tests chimiques DPPH et enfin nous put faire un test biologique concernant l’activité antibactérienne. Ces résultats montrent que cette plante possède une activité antioxydant des extraits phénoliques et lipidique qui est plus forte dans le cas du test DPPH compare avec les polyphénols extraits par l’huile.il ressort clairement que les composes phénoliques possèdent un potentiel rédacteur, donc une capacité antioxydant importent d’une part, et d’autre part le test antibactérien confirme que la bactérie staphylococus aureus est la plus sensible. note de thèses : Mémoire de master en génie des procédés Étude de l'activité antioxydante et antibactérienne des extraits phénoliques et lipidiques de la Nigelle Sativa (Cumin noir) [texte manuscrit] / Bachir Omar Bachri, Auteur ; Omar Mechraoui, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés, 2016 . - 56 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Analyse et contrôle Langues : Français Mots-clés : Activité antioxydante  Activité antibactérienne  Composés phénoliques  Composés lipidiques  Nigelle Sativa  Cumin noir Résumé : Ce travail portera, dans deux parties, la première partie, sur l’opération d’extraction des huiles fixes et des composes phénolique présente dans les graines de Nigella sativa de la région de l’Arabie soudite. dans une deuxième partie, l’étude de dosage de polyphénols et flavonoïdes de l’activité antioxydant des extraits phénolique et lipidique qui nous a permis de mettre en évidence le pouvoir antioxydant de ces graines, que a été évalué par le tests chimiques DPPH et enfin nous put faire un test biologique concernant l’activité antibactérienne. Ces résultats montrent que cette plante possède une activité antioxydant des extraits phénoliques et lipidique qui est plus forte dans le cas du test DPPH compare avec les polyphénols extraits par l’huile.il ressort clairement que les composes phénoliques possèdent un potentiel rédacteur, donc une capacité antioxydant importent d’une part, et d’autre part le test antibactérien confirme que la bactérie staphylococus aureus est la plus sensible. note de thèses : Mémoire de master en génie des procédés

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
GP 03-02	GP 03-02	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE	théses (tec)	Disponible

---

page 1/1