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Auteur Kamel Krantar
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Titre : Contribution à l'étude de l'activité antifongique de lactobacillus plantarum LB01 et lactobacillus acidophilus LB02 en culture pure et mixte Type de document : texte manuscrit Auteurs : Nourhane Laouti, Auteur ; Fatima Zahra Touati, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2019 Importance : 46 p. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Microbiologie appliquée Langues : Français Mots-clés : Bactéries lactiques Activité antifongique Biopréservation Antagonisme Fibre Résumé : Les moisissures sont connues depuis longtemps par leurs effets nuisibles provoquant des altérations et des détériorations sur une large gamme de produits alimentaires. L’objectif de ce travail a été de tester l’activité antifongique de deux souches de bactéries lactiques provenant d’un complément alimentaire probiotique contre trois souches mycotoxinogenes de références. Pour ce faire deux méthodes ont été appliquées afin de mettre en évidence l’activité antifongique à s’avoir la méthode des spots et la méthode d’inhibition de la croissance radiale. Les résultats obtenus, ont montrés qu’il y a une activité inhibitrice chez les deux souches lactiques vis à vis de toutes les souches fongiques testées. Les souches Lactobacillus plantarum (LB01) et Lactobacillus acidophilus (LB02) ainsi que la culture mixte ces deux souches ont données des zones d’inhibitions représentant respectivement 18%, 15% et 22 % de la surface totale de la boite inoculée par la souche Fusarium graminearum. Les résultats de l’inhibition de la croissance radiale du mycélium des souches fongiques par les surnageants des souches lactiques testées ont montrés que Lactobacillus plantarum (LB01) et Lactobacillus acidophilus (LB02) retardent respectivement, la croissance radiale de la souche Fusarium graminearum (FG) de 67,82% et de 45,63%. Le meilleur résultat a été obtenu par le surnageant de la culture mixte 97,82% d’inhibition de la croissance radiale de Fusarium graminearum. Cette étude nous a permis de découvrir les potentialités des bactéries lactiques dans le domaine de la biopréservation des produits alimentaires en général et particulièrement les produits laitiers altérables par moisissures. note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Contribution à l'étude de l'activité antifongique de lactobacillus plantarum LB01 et lactobacillus acidophilus LB02 en culture pure et mixte [texte manuscrit] / Nourhane Laouti, Auteur ; Fatima Zahra Touati, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2019 . - 46 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Microbiologie appliquée
Langues : Français
Mots-clés : Bactéries lactiques Activité antifongique Biopréservation Antagonisme Fibre Résumé : Les moisissures sont connues depuis longtemps par leurs effets nuisibles provoquant des altérations et des détériorations sur une large gamme de produits alimentaires. L’objectif de ce travail a été de tester l’activité antifongique de deux souches de bactéries lactiques provenant d’un complément alimentaire probiotique contre trois souches mycotoxinogenes de références. Pour ce faire deux méthodes ont été appliquées afin de mettre en évidence l’activité antifongique à s’avoir la méthode des spots et la méthode d’inhibition de la croissance radiale. Les résultats obtenus, ont montrés qu’il y a une activité inhibitrice chez les deux souches lactiques vis à vis de toutes les souches fongiques testées. Les souches Lactobacillus plantarum (LB01) et Lactobacillus acidophilus (LB02) ainsi que la culture mixte ces deux souches ont données des zones d’inhibitions représentant respectivement 18%, 15% et 22 % de la surface totale de la boite inoculée par la souche Fusarium graminearum. Les résultats de l’inhibition de la croissance radiale du mycélium des souches fongiques par les surnageants des souches lactiques testées ont montrés que Lactobacillus plantarum (LB01) et Lactobacillus acidophilus (LB02) retardent respectivement, la croissance radiale de la souche Fusarium graminearum (FG) de 67,82% et de 45,63%. Le meilleur résultat a été obtenu par le surnageant de la culture mixte 97,82% d’inhibition de la croissance radiale de Fusarium graminearum. Cette étude nous a permis de découvrir les potentialités des bactéries lactiques dans le domaine de la biopréservation des produits alimentaires en général et particulièrement les produits laitiers altérables par moisissures. note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Réservation
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Titre : Contribution à l'étude de l'activité antifongique de quelques souches locales des bactéries lactiques Type de document : texte manuscrit Auteurs : Badr Eddine Boudjemaa, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2015 Importance : 47 p. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Microbiologie environnementale et infectieuse Langues : Français Mots-clés : bactéries lactiques activité antifongique biopreservation antagonisme Résumé : Les moisissures sont connues depuis longtemps par leurs effets nuisibles provoquant des altérations et des
détériorations sur une large gamme de produits alimentaires. L’objectif de ce travail a été de tester l’activité antifongique de cinq souches de bactérie lactique provenant de différents produits laitiers traditionnels contre cinq souches mycotoxinogenes de références. Pour ce faire trois méthodes ont été appliquées afin de mettre en évidence l’activité antifongique à s’avoir la méthode des spots, la méthode de culture sur surnageants et la méthode d’inhibition de la croissance radiale. Les résultats obtenus, ont montrés qu’il y a une activité inhibitrice chez toutes les souches lactiques vis à vis de toutes les souches fongiques testées. Les souches Pediococcus pentosaceus(L34), Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) se sont distinguées par des zones d’inhibitions représentant respectivement 14%, 16% et 18% de la surface totale de la boite inoculée par la souche Fusarium graminearum (FG). En outre, les résultats des cultures sur surnageants ont montrés que les entités extracellulaires produites par les souches Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) ont la capacité d’inhiber la germination des spores de la souche Fusarium graminearum (FG). Les résultats de l’inhibition de la croissance radiale du mycélium des souches fongiques par les surnageants des souches lactiques testées ont montrés que Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) retardent respectivement, la croissance radiale de la souche Fusarium graminearum (FG) de 61,53% et de 23,18%. Cette étude nous a permis de découvrir les potentialités des bactéries lactiques dans le domaine de la biopréservation des produits alimentaires en général et particulièrement les produits laitiers altérables par moisissures.note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Contribution à l'étude de l'activité antifongique de quelques souches locales des bactéries lactiques [texte manuscrit] / Badr Eddine Boudjemaa, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2015 . - 47 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Microbiologie environnementale et infectieuse
Langues : Français
Mots-clés : bactéries lactiques activité antifongique biopreservation antagonisme Résumé : Les moisissures sont connues depuis longtemps par leurs effets nuisibles provoquant des altérations et des
détériorations sur une large gamme de produits alimentaires. L’objectif de ce travail a été de tester l’activité antifongique de cinq souches de bactérie lactique provenant de différents produits laitiers traditionnels contre cinq souches mycotoxinogenes de références. Pour ce faire trois méthodes ont été appliquées afin de mettre en évidence l’activité antifongique à s’avoir la méthode des spots, la méthode de culture sur surnageants et la méthode d’inhibition de la croissance radiale. Les résultats obtenus, ont montrés qu’il y a une activité inhibitrice chez toutes les souches lactiques vis à vis de toutes les souches fongiques testées. Les souches Pediococcus pentosaceus(L34), Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) se sont distinguées par des zones d’inhibitions représentant respectivement 14%, 16% et 18% de la surface totale de la boite inoculée par la souche Fusarium graminearum (FG). En outre, les résultats des cultures sur surnageants ont montrés que les entités extracellulaires produites par les souches Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) ont la capacité d’inhiber la germination des spores de la souche Fusarium graminearum (FG). Les résultats de l’inhibition de la croissance radiale du mycélium des souches fongiques par les surnageants des souches lactiques testées ont montrés que Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) retardent respectivement, la croissance radiale de la souche Fusarium graminearum (FG) de 61,53% et de 23,18%. Cette étude nous a permis de découvrir les potentialités des bactéries lactiques dans le domaine de la biopréservation des produits alimentaires en général et particulièrement les produits laitiers altérables par moisissures.note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Réservation
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Titre : Contribution à l'étude des agents bactériennes respensables méningites Type de document : texte manuscrit Auteurs : Kahina Bouhadef, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2011 Importance : 88 p. Format : 30 cm. Note générale : Option : Génie biologique Langues : Français Mots-clés : Méningites Antibiothérapie Infections nosocomiales épidémie LCR Méningites bactériennes note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Contribution à l'étude des agents bactériennes respensables méningites [texte manuscrit] / Kahina Bouhadef, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2011 . - 88 p. ; 30 cm.
Option : Génie biologique
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Mots-clés : Méningites Antibiothérapie Infections nosocomiales épidémie LCR Méningites bactériennes note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MB 06-113-1 MB 06-113-1 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible MB 06-113-2 MB 06-113-2 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible
Titre : Contribution à l'étude de la fiabilité des techniques de dépistage du HIV et de l'hépatite virale B et C au CTS de Laghouat Type de document : texte manuscrit Auteurs : Asma Ben Hamida, Auteur ; Yamina Kelifi, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse ; Khaled Hamel, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2013 Importance : 57 p. Format : 30 cm. Note générale : Option : Génie biologique Langues : Français Mots-clés : VHB VHC VIH ELISA Test bandelette Séroprévalence note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Contribution à l'étude de la fiabilité des techniques de dépistage du HIV et de l'hépatite virale B et C au CTS de Laghouat [texte manuscrit] / Asma Ben Hamida, Auteur ; Yamina Kelifi, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse ; Khaled Hamel, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2013 . - 57 p. ; 30 cm.
Option : Génie biologique
Langues : Français
Mots-clés : VHB VHC VIH ELISA Test bandelette Séroprévalence note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MB 06-181-1 MB 06-181-1 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible MB 06-181-2 MB 06-181-2 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible Effet des bactériocines sur les mycotoxines / Khouloud Aliouat
Titre : Effet des bactériocines sur les mycotoxines Type de document : document multimédia Auteurs : Khouloud Aliouat, Auteur ; Lalia Kamri, Auteur ; Amira Merini, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2024 Importance : 69 p. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Microbiologie appliquée Langues : Français Mots-clés : Bactériocine Mycotoxine Détoxification Résumé : Les défis liés à la satisfaction de la demande d’aliments salubres augmentent de façon exponentielle. Les toxines fongiques produites par certains champignons tels qu'Aspergillus, Penicillium, et Fusarium causent des pertes économiques importantes et un impact négatif sur la durabilité des approvisionnements alimentaires. En outre, la présence de mycotoxines à des niveaux élevés dans les aliments constitue une menace importante pour la santé des consommateurs. Au fil des ans, les
scientifiques ont découvert de nombreuses façons de réduire les mycotoxines dans les aliments, y compris des méthodes physiques et chimiques. Cependant, ces méthodes ont souvent des défauts ou sont nuisibles à la santé humaine. De ce fait, les chercheurs ont eu recours à des méthodes biologiques respectueuses de l’environnement et efficaces. Dans ce contexte, l’utilisation de la bactériocine, un peptide avec une propriété antimicrobienne naturelle produite par des bactéries , apparaît. Les bactériocines des bactéries lactiques comme Lactobacillus plantarum et Lactobacillus lactis se distinguent particulièrement car elles se lient aux mycotoxines, telles que l'aflatoxine B1, Ces bactériocines forment des complexes stables avec les mycotoxines, diminuant ainsi leur activité toxique. L’objectif de cette recherche bibliographique est de mener une étude sur l’utilisation des bactériocines comme stratégie efficace pour la biodécontamination des mycotoxines présentes dans les aliments, en mettant l’accent sur la capacité de ces bactéries à se lier aux mycotoxines et à créer des complexités stables qui réduisent l’activité toxique des mycotoxines.note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Effet des bactériocines sur les mycotoxines [document multimédia] / Khouloud Aliouat, Auteur ; Lalia Kamri, Auteur ; Amira Merini, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2024 . - 69 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Microbiologie appliquée
Langues : Français
Mots-clés : Bactériocine Mycotoxine Détoxification Résumé : Les défis liés à la satisfaction de la demande d’aliments salubres augmentent de façon exponentielle. Les toxines fongiques produites par certains champignons tels qu'Aspergillus, Penicillium, et Fusarium causent des pertes économiques importantes et un impact négatif sur la durabilité des approvisionnements alimentaires. En outre, la présence de mycotoxines à des niveaux élevés dans les aliments constitue une menace importante pour la santé des consommateurs. Au fil des ans, les
scientifiques ont découvert de nombreuses façons de réduire les mycotoxines dans les aliments, y compris des méthodes physiques et chimiques. Cependant, ces méthodes ont souvent des défauts ou sont nuisibles à la santé humaine. De ce fait, les chercheurs ont eu recours à des méthodes biologiques respectueuses de l’environnement et efficaces. Dans ce contexte, l’utilisation de la bactériocine, un peptide avec une propriété antimicrobienne naturelle produite par des bactéries , apparaît. Les bactériocines des bactéries lactiques comme Lactobacillus plantarum et Lactobacillus lactis se distinguent particulièrement car elles se lient aux mycotoxines, telles que l'aflatoxine B1, Ces bactériocines forment des complexes stables avec les mycotoxines, diminuant ainsi leur activité toxique. L’objectif de cette recherche bibliographique est de mener une étude sur l’utilisation des bactériocines comme stratégie efficace pour la biodécontamination des mycotoxines présentes dans les aliments, en mettant l’accent sur la capacité de ces bactéries à se lier aux mycotoxines et à créer des complexités stables qui réduisent l’activité toxique des mycotoxines.note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Réservation
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