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Auteur Kamel Krantar
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Titre : Contribution à l'étude de l'activité antifongique de lactobacillus plantarum LB01 et lactobacillus acidophilus LB02 en culture pure et mixte Type de document : texte manuscrit Auteurs : Nourhane Laouti, Auteur ; Fatima Zahra Touati, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2019 Importance : 46 p. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Microbiologie appliquée Langues : Français Mots-clés : Bactéries lactiques Activité antifongique Biopréservation Antagonisme Fibre Résumé : Les moisissures sont connues depuis longtemps par leurs effets nuisibles provoquant des altérations et des détériorations sur une large gamme de produits alimentaires. L’objectif de ce travail a été de tester l’activité antifongique de deux souches de bactéries lactiques provenant d’un complément alimentaire probiotique contre trois souches mycotoxinogenes de références. Pour ce faire deux méthodes ont été appliquées afin de mettre en évidence l’activité antifongique à s’avoir la méthode des spots et la méthode d’inhibition de la croissance radiale. Les résultats obtenus, ont montrés qu’il y a une activité inhibitrice chez les deux souches lactiques vis à vis de toutes les souches fongiques testées. Les souches Lactobacillus plantarum (LB01) et Lactobacillus acidophilus (LB02) ainsi que la culture mixte ces deux souches ont données des zones d’inhibitions représentant respectivement 18%, 15% et 22 % de la surface totale de la boite inoculée par la souche Fusarium graminearum. Les résultats de l’inhibition de la croissance radiale du mycélium des souches fongiques par les surnageants des souches lactiques testées ont montrés que Lactobacillus plantarum (LB01) et Lactobacillus acidophilus (LB02) retardent respectivement, la croissance radiale de la souche Fusarium graminearum (FG) de 67,82% et de 45,63%. Le meilleur résultat a été obtenu par le surnageant de la culture mixte 97,82% d’inhibition de la croissance radiale de Fusarium graminearum. Cette étude nous a permis de découvrir les potentialités des bactéries lactiques dans le domaine de la biopréservation des produits alimentaires en général et particulièrement les produits laitiers altérables par moisissures. note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Contribution à l'étude de l'activité antifongique de lactobacillus plantarum LB01 et lactobacillus acidophilus LB02 en culture pure et mixte [texte manuscrit] / Nourhane Laouti, Auteur ; Fatima Zahra Touati, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2019 . - 46 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Microbiologie appliquée
Langues : Français
Mots-clés : Bactéries lactiques Activité antifongique Biopréservation Antagonisme Fibre Résumé : Les moisissures sont connues depuis longtemps par leurs effets nuisibles provoquant des altérations et des détériorations sur une large gamme de produits alimentaires. L’objectif de ce travail a été de tester l’activité antifongique de deux souches de bactéries lactiques provenant d’un complément alimentaire probiotique contre trois souches mycotoxinogenes de références. Pour ce faire deux méthodes ont été appliquées afin de mettre en évidence l’activité antifongique à s’avoir la méthode des spots et la méthode d’inhibition de la croissance radiale. Les résultats obtenus, ont montrés qu’il y a une activité inhibitrice chez les deux souches lactiques vis à vis de toutes les souches fongiques testées. Les souches Lactobacillus plantarum (LB01) et Lactobacillus acidophilus (LB02) ainsi que la culture mixte ces deux souches ont données des zones d’inhibitions représentant respectivement 18%, 15% et 22 % de la surface totale de la boite inoculée par la souche Fusarium graminearum. Les résultats de l’inhibition de la croissance radiale du mycélium des souches fongiques par les surnageants des souches lactiques testées ont montrés que Lactobacillus plantarum (LB01) et Lactobacillus acidophilus (LB02) retardent respectivement, la croissance radiale de la souche Fusarium graminearum (FG) de 67,82% et de 45,63%. Le meilleur résultat a été obtenu par le surnageant de la culture mixte 97,82% d’inhibition de la croissance radiale de Fusarium graminearum. Cette étude nous a permis de découvrir les potentialités des bactéries lactiques dans le domaine de la biopréservation des produits alimentaires en général et particulièrement les produits laitiers altérables par moisissures. note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Réservation
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Titre : Contribution à l'étude de l'activité antifongique de quelques souches locales des bactéries lactiques Type de document : texte manuscrit Auteurs : Badr Eddine Boudjemaa, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2015 Importance : 47 p. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Microbiologie environnementale et infectieuse Langues : Français Mots-clés : bactéries lactiques activité antifongique biopreservation antagonisme Résumé : Les moisissures sont connues depuis longtemps par leurs effets nuisibles provoquant des altérations et des
détériorations sur une large gamme de produits alimentaires. L’objectif de ce travail a été de tester l’activité antifongique de cinq souches de bactérie lactique provenant de différents produits laitiers traditionnels contre cinq souches mycotoxinogenes de références. Pour ce faire trois méthodes ont été appliquées afin de mettre en évidence l’activité antifongique à s’avoir la méthode des spots, la méthode de culture sur surnageants et la méthode d’inhibition de la croissance radiale. Les résultats obtenus, ont montrés qu’il y a une activité inhibitrice chez toutes les souches lactiques vis à vis de toutes les souches fongiques testées. Les souches Pediococcus pentosaceus(L34), Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) se sont distinguées par des zones d’inhibitions représentant respectivement 14%, 16% et 18% de la surface totale de la boite inoculée par la souche Fusarium graminearum (FG). En outre, les résultats des cultures sur surnageants ont montrés que les entités extracellulaires produites par les souches Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) ont la capacité d’inhiber la germination des spores de la souche Fusarium graminearum (FG). Les résultats de l’inhibition de la croissance radiale du mycélium des souches fongiques par les surnageants des souches lactiques testées ont montrés que Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) retardent respectivement, la croissance radiale de la souche Fusarium graminearum (FG) de 61,53% et de 23,18%. Cette étude nous a permis de découvrir les potentialités des bactéries lactiques dans le domaine de la biopréservation des produits alimentaires en général et particulièrement les produits laitiers altérables par moisissures.note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Contribution à l'étude de l'activité antifongique de quelques souches locales des bactéries lactiques [texte manuscrit] / Badr Eddine Boudjemaa, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2015 . - 47 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Microbiologie environnementale et infectieuse
Langues : Français
Mots-clés : bactéries lactiques activité antifongique biopreservation antagonisme Résumé : Les moisissures sont connues depuis longtemps par leurs effets nuisibles provoquant des altérations et des
détériorations sur une large gamme de produits alimentaires. L’objectif de ce travail a été de tester l’activité antifongique de cinq souches de bactérie lactique provenant de différents produits laitiers traditionnels contre cinq souches mycotoxinogenes de références. Pour ce faire trois méthodes ont été appliquées afin de mettre en évidence l’activité antifongique à s’avoir la méthode des spots, la méthode de culture sur surnageants et la méthode d’inhibition de la croissance radiale. Les résultats obtenus, ont montrés qu’il y a une activité inhibitrice chez toutes les souches lactiques vis à vis de toutes les souches fongiques testées. Les souches Pediococcus pentosaceus(L34), Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) se sont distinguées par des zones d’inhibitions représentant respectivement 14%, 16% et 18% de la surface totale de la boite inoculée par la souche Fusarium graminearum (FG). En outre, les résultats des cultures sur surnageants ont montrés que les entités extracellulaires produites par les souches Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) ont la capacité d’inhiber la germination des spores de la souche Fusarium graminearum (FG). Les résultats de l’inhibition de la croissance radiale du mycélium des souches fongiques par les surnageants des souches lactiques testées ont montrés que Lactobacillus rhamnosus (L43) et Lactobacillus casei (L04) retardent respectivement, la croissance radiale de la souche Fusarium graminearum (FG) de 61,53% et de 23,18%. Cette étude nous a permis de découvrir les potentialités des bactéries lactiques dans le domaine de la biopréservation des produits alimentaires en général et particulièrement les produits laitiers altérables par moisissures.note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MB 02-10-1 MB 02-10-1 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible MB 02-10-2 MB 02-10-2 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible
Titre : Contribution à l'étude des agents bactériennes respensables méningites Type de document : texte manuscrit Auteurs : Kahina Bouhadef, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2011 Importance : 88 p. Format : 30 cm. Note générale : Option : Génie biologique Langues : Français Mots-clés : Méningites Antibiothérapie Infections nosocomiales épidémie LCR Méningites bactériennes note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Contribution à l'étude des agents bactériennes respensables méningites [texte manuscrit] / Kahina Bouhadef, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2011 . - 88 p. ; 30 cm.
Option : Génie biologique
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Mots-clés : Méningites Antibiothérapie Infections nosocomiales épidémie LCR Méningites bactériennes note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MB 06-113-1 MB 06-113-1 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible MB 06-113-2 MB 06-113-2 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible
Titre : Contribution à l'étude de la fiabilité des techniques de dépistage du HIV et de l'hépatite virale B et C au CTS de Laghouat Type de document : texte manuscrit Auteurs : Asma Ben Hamida, Auteur ; Yamina Kelifi, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse ; Khaled Hamel, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2013 Importance : 57 p. Format : 30 cm. Note générale : Option : Génie biologique Langues : Français Mots-clés : VHB VHC VIH ELISA Test bandelette Séroprévalence note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Contribution à l'étude de la fiabilité des techniques de dépistage du HIV et de l'hépatite virale B et C au CTS de Laghouat [texte manuscrit] / Asma Ben Hamida, Auteur ; Yamina Kelifi, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse ; Khaled Hamel, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2013 . - 57 p. ; 30 cm.
Option : Génie biologique
Langues : Français
Mots-clés : VHB VHC VIH ELISA Test bandelette Séroprévalence note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MB 06-181-1 MB 06-181-1 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible MB 06-181-2 MB 06-181-2 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible Contribution á l’études bibliographique des biopolymères produits par les bactéries lactiques / Ilham Chatti
Titre : Contribution á l’études bibliographique des biopolymères produits par les bactéries lactiques Type de document : document multimédia Auteurs : Ilham Chatti, Auteur ; Gheziel Chouireb, Auteur ; Fatima Zahra Toumi, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2025 Importance : 67 p. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Microbiologie Langues : Français Mots-clés : bactérie lactique Biopolymére EPS Activités biologique Résumé : Les biopolymères produits par les bactéries lactiques suscitent un intérêt croissant en raison de leurs nombreuses applications et propriétés bénéfiques. Ces biopolymères, principalement les exopolysaccharides (EPS), l’acide polylactique (PLA) et les polyhydroxyalcanoates (PHA), sont synthétisés par les bactéries lactiques et jouent un rôle important dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et de l’emballage. Leur biodégradabilité, leurs bienfaits pour la santé et leur potentiel à remplacer les plastiques non biodégradables en font des matériaux d’avenir. Les exopolysaccharides de nature non toxique possèdent des effets antioxydants, hypoglycémiants et immunorégulateurs, ils peuvent être utilisés comme additifs alimentaires, vecteurs de médicaments et dans le développement d’aliments fonctionnels comme ils peuvent inhiber la formation de biofilms par des bactéries pathogènes et agissent contre les virus en inhibant l’adsorption et l’entrée virale, en inhibant la réplication virale intracellulaire et en modulant l’immunité de l’hôte, contribuant ainsi à la lutte contre les infections chroniques. Les acides polylactiques sont applicables en biomedecine, dans l’emballage alimentaire et dans l’industrie du textile. Les polyhydroxyalcanoates possèdent des propriétés similaires aux plastiques dérivés du pétrole, accumulés comme matériau de stockage d’énergie dans les micro-organismes, ils sont utilisés en ingénierie tissulaire et en pansements et sutures chirurgicales. On trouve aussi la reuterin identifié comme β-hydroxypropionaldéhyde (3-HPA), un composé antimicrobien de faible masse moléculaire qui possède une activité biologique contre les microorganismes pathogènes. Les biopolymères produits par les bactéries lactiques représentent une alternative prometteuse aux plastiques conventionnels grâce à leur biodégradabilité et leurs multiples applications. Leur production à partir de ressources renouvelables et de déchets agro-industriels s’inscrit dans une démarche de développement durable. Les recherches continues dans ce domaine visent à optimiser les processus de production et à élargir le champ d’applications de ces biomatériaux innovants. note de thèses : Mémoire de master en en sciences biologiques Contribution á l’études bibliographique des biopolymères produits par les bactéries lactiques [document multimédia] / Ilham Chatti, Auteur ; Gheziel Chouireb, Auteur ; Fatima Zahra Toumi, Auteur ; Kamel Krantar, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2025 . - 67 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Microbiologie
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Mots-clés : bactérie lactique Biopolymére EPS Activités biologique Résumé : Les biopolymères produits par les bactéries lactiques suscitent un intérêt croissant en raison de leurs nombreuses applications et propriétés bénéfiques. Ces biopolymères, principalement les exopolysaccharides (EPS), l’acide polylactique (PLA) et les polyhydroxyalcanoates (PHA), sont synthétisés par les bactéries lactiques et jouent un rôle important dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et de l’emballage. Leur biodégradabilité, leurs bienfaits pour la santé et leur potentiel à remplacer les plastiques non biodégradables en font des matériaux d’avenir. Les exopolysaccharides de nature non toxique possèdent des effets antioxydants, hypoglycémiants et immunorégulateurs, ils peuvent être utilisés comme additifs alimentaires, vecteurs de médicaments et dans le développement d’aliments fonctionnels comme ils peuvent inhiber la formation de biofilms par des bactéries pathogènes et agissent contre les virus en inhibant l’adsorption et l’entrée virale, en inhibant la réplication virale intracellulaire et en modulant l’immunité de l’hôte, contribuant ainsi à la lutte contre les infections chroniques. Les acides polylactiques sont applicables en biomedecine, dans l’emballage alimentaire et dans l’industrie du textile. Les polyhydroxyalcanoates possèdent des propriétés similaires aux plastiques dérivés du pétrole, accumulés comme matériau de stockage d’énergie dans les micro-organismes, ils sont utilisés en ingénierie tissulaire et en pansements et sutures chirurgicales. On trouve aussi la reuterin identifié comme β-hydroxypropionaldéhyde (3-HPA), un composé antimicrobien de faible masse moléculaire qui possède une activité biologique contre les microorganismes pathogènes. Les biopolymères produits par les bactéries lactiques représentent une alternative prometteuse aux plastiques conventionnels grâce à leur biodégradabilité et leurs multiples applications. Leur production à partir de ressources renouvelables et de déchets agro-industriels s’inscrit dans une démarche de développement durable. Les recherches continues dans ce domaine visent à optimiser les processus de production et à élargir le champ d’applications de ces biomatériaux innovants. note de thèses : Mémoire de master en en sciences biologiques
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