Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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Auteur Oum El Kheir Abayahia
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| Disponibilité |
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| MLC 24 | MLC 24 | Livre externe | BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES | théses (sci) | Disponible |
| Titre : | Évaluation de l'activité antioxydante des extraits phénoliques de quelques variétés de figues d’Algérie | | Type de document : | document multimédia | | Auteurs : | Oum El Kheir Abayahia, Auteur ; Mohamed Benalia, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département des sciences de la matière | | Année de publication : | 2015 | | Importance : | 41 p. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Chimie organique appliquée | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Ficus Carica.L Composés phénoliques Activité antioxydante DPPH PPM | | Résumé : | Les polyphénols sont connus par leur pouvoir antioxydant. Ils jouent aussi un rôle antimicrobien et protègent contre l’action des rayons UV. Le présent travail porte sur le dosage des composés phénoliques extraits à partir de deux variétés de Ficus carica appartenant de quatre régions: Laghouat (El Assafia et Tajmout), Blida et Média. Les phénols totaux ont été quantifiés et leur activité antioxydante a été évalue par deux tests (DPPH et Phosphomolybdate). L’utilisation du réactif Folin-Ciocalteu, nous a permis de déterminer la teneur en polyphénols qui a été varié entre(65 et 487) mg GAE/100 g de la matière sèche. L’évaluation quantitative du pouvoir piégeur des extraits vis-à-vis du DPPH confirme que l'extrait FB (épicarpes) est les plus actifs, avec un EC50 de l’ordre de 0,38 mg/ml. Par ailleurs, La capacité réductrice des ions molybdène hexa valent a montré que l’extrait FTN(épicarpes) est un bon réducteur avec une activité de l’ordre de 1.14 mg/ml, une telle activité est inférieure de 10 fois seulement à celle du BHA (3,60 mg/ml). D’après ces résultats, on peut considérer les extraits des fruits des figues comme antioxydants naturelles. | | note de thèses : | Mémoire de master en chimie |
Évaluation de l'activité antioxydante des extraits phénoliques de quelques variétés de figues d’Algérie [document multimédia] / Oum El Kheir Abayahia, Auteur ; Mohamed Benalia, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département des sciences de la matière, 2015 . - 41 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Chimie organique appliquée Langues : Français | Mots-clés : | Ficus Carica.L Composés phénoliques Activité antioxydante DPPH PPM | | Résumé : | Les polyphénols sont connus par leur pouvoir antioxydant. Ils jouent aussi un rôle antimicrobien et protègent contre l’action des rayons UV. Le présent travail porte sur le dosage des composés phénoliques extraits à partir de deux variétés de Ficus carica appartenant de quatre régions: Laghouat (El Assafia et Tajmout), Blida et Média. Les phénols totaux ont été quantifiés et leur activité antioxydante a été évalue par deux tests (DPPH et Phosphomolybdate). L’utilisation du réactif Folin-Ciocalteu, nous a permis de déterminer la teneur en polyphénols qui a été varié entre(65 et 487) mg GAE/100 g de la matière sèche. L’évaluation quantitative du pouvoir piégeur des extraits vis-à-vis du DPPH confirme que l'extrait FB (épicarpes) est les plus actifs, avec un EC50 de l’ordre de 0,38 mg/ml. Par ailleurs, La capacité réductrice des ions molybdène hexa valent a montré que l’extrait FTN(épicarpes) est un bon réducteur avec une activité de l’ordre de 1.14 mg/ml, une telle activité est inférieure de 10 fois seulement à celle du BHA (3,60 mg/ml). D’après ces résultats, on peut considérer les extraits des fruits des figues comme antioxydants naturelles. | | note de thèses : | Mémoire de master en chimie |
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Exemplaires
| Disponibilité |
|---|
| CD 141 | CD 141 | CD | BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES | théses (sci) | Disponible |
Analyse par microscope optique de différents alliages Fe-C-Cu / Oum El Kheir Abayahia
