Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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Auteur Ibrahim Asli
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Titre : Caractérisation et qualité d’un lait déshydraté Type de document : texte manuscrit Auteurs : Hocine Hassine, Auteur ; Youcef Kouadri, Directeur de thèse ; Ibrahim Asli, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie Année de publication : 2022 Importance : 53 p. Format : 30 cm Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité Langues : Français Mots-clés : Lait en poudre Analyse microbiologique Analyse physico-chimique Résumé : Le lait en poudre est un produit alimentaire considéré comme un aliment complet grâce à sa composition en protéines, glucides, lipides et sels minéraux ainsi que les vitamines. Cette richesse est aussi une cause de développement des micro-organismes lactiques et pathogènes. La croissance de ces microbes cause la non-conformité du produit à la consommation. Au cours de ce travail, on a pris comme deux échantillons une poudre de lait, fabriquée et commercialisée en Algérie, qu’on a acheté et analysé, pour vérifier que cette poudre de lait ne présente pas de risque pour la santé du consommateur, en tenant compte des conditions de conservation, des habitudes de consommation et des caractéristiques du produit, dans cet axe, on a réalisé une analyse microbiologique et physico-chimique.Les résultats qu’on a obtenu de cette analyse, nous ont démontré une absence totale des germes recherchés et qui sont : la flore mésophile aérobie totale, Les coliformes totaux et fécaux, dans les différents milieux de culture et à une T° qui diffère selon le temps d’incubation. La seconde analyse physico-chimique de ce produit accomplit la teneur en eau « Humidité », la densité, l’acidité lactique, la matière grasse, ainsi que le PH.De ce fait, nous avons trouvé que cette poudre de lait est de haute qualité alimentaire et sanitaire, propre à la consommation et répond aux normes internationales. note de thèses : Mémoire de master en sciences agronomiques Caractérisation et qualité d’un lait déshydraté [texte manuscrit] / Hocine Hassine, Auteur ; Youcef Kouadri, Directeur de thèse ; Ibrahim Asli, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie, 2022 . - 53 p. ; 30 cm + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité
Langues : Français
Mots-clés : Lait en poudre Analyse microbiologique Analyse physico-chimique Résumé : Le lait en poudre est un produit alimentaire considéré comme un aliment complet grâce à sa composition en protéines, glucides, lipides et sels minéraux ainsi que les vitamines. Cette richesse est aussi une cause de développement des micro-organismes lactiques et pathogènes. La croissance de ces microbes cause la non-conformité du produit à la consommation. Au cours de ce travail, on a pris comme deux échantillons une poudre de lait, fabriquée et commercialisée en Algérie, qu’on a acheté et analysé, pour vérifier que cette poudre de lait ne présente pas de risque pour la santé du consommateur, en tenant compte des conditions de conservation, des habitudes de consommation et des caractéristiques du produit, dans cet axe, on a réalisé une analyse microbiologique et physico-chimique.Les résultats qu’on a obtenu de cette analyse, nous ont démontré une absence totale des germes recherchés et qui sont : la flore mésophile aérobie totale, Les coliformes totaux et fécaux, dans les différents milieux de culture et à une T° qui diffère selon le temps d’incubation. La seconde analyse physico-chimique de ce produit accomplit la teneur en eau « Humidité », la densité, l’acidité lactique, la matière grasse, ainsi que le PH.De ce fait, nous avons trouvé que cette poudre de lait est de haute qualité alimentaire et sanitaire, propre à la consommation et répond aux normes internationales. note de thèses : Mémoire de master en sciences agronomiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MAG 03-91-1 MAG 03-91-1 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible MAG 03-91-2 MAG 03-91-2 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible MAG 03-91-3 MAG 03-91-3 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible
Titre : Criblage in vitro de l'effet antioxydant et anti-inflammatoire des extraits d'Atriplex Halimus L., Cleome Arabica L. et Hammada elegans Botsch Type de document : texte manuscrit Auteurs : Ibrahim Asli, Auteur ; Amar Djeridane, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2018 Importance : 101 p Format : 27 cm Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Valorisation des bio-ressources végétales Langues : Français Catégories : THESES :14 biologie Mots-clés : Atriplex Halimus L. Cleome Arabica L. Hammada elegans Activité antioxydante Activité antiinflammatoire Activité antidiabétique Résumé : En 1978, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) s’est résolument engagée à la recherche et à la valorisation de la Pharmacopée traditionnelle afin de pouvoir satisfaire aux besoins de soins de santé primaires et de médicaments des populations africaines. Ainsi, les plantes médicinales constituent une alternative idéale aux médicaments chimiques ou spécialités trop chers à fabriquer ou à acheter pour les pays en voie de développement. L’industrie pharmaceutique moderne elle-même s’appuie encore largement sur la diversité des métabolites secondaires végétaux pour trouver de nouvelles molécules aux propriétés biologiques inédites. Cette source semble inépuisable puisque seule une petite partie des 400.000 espèces végétales connues ont été investiguées sur les plans phytochimiques, biologiques et pharmacologique, et que chaque espèce peut contenir jusqu’à plusieurs milliers de constituants différents. Cela indique que l’étude approfondie des plantes médicinales d’Algérie et notamment la flore steppique pourrait mener à la découverte de nouveaux agents thérapeutiques. Toutefois, les extraits bruts des plantes commencent à avoir beaucoup d’intérêt comme source potentielle de molécules naturelles bioactives. Ils font l’objet d’étude pour leur éventuelle action antioxydante, modulatrice de l’activité de certaines enzymes, anti-inflammatoire et antidiabétique. Alors, dans cette optique ce travail vise à étudier quelques activités biologiques des extraits d’une plante de la région de Laghouat de la famille des Chenopodiaceae : Hammada elegans. Le choix de cette plante a été dicté par un facteur important : aucun criblage d’activités biologiques n’a été réalisé sur cette espèce végétale. De ce fait, les criblages d‘activités biologiques qui seront réalisés dans cette thèse ont pour but de mettre en évidence des extraits de cette plante vis-à-vis du stress oxydatif, le diabète et de l’inflammation. note de thèses : Thèse de magister en biologie Criblage in vitro de l'effet antioxydant et anti-inflammatoire des extraits d'Atriplex Halimus L., Cleome Arabica L. et Hammada elegans Botsch [texte manuscrit] / Ibrahim Asli, Auteur ; Amar Djeridane, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2018 . - 101 p ; 27 cm + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Valorisation des bio-ressources végétales
Langues : Français
Catégories : THESES :14 biologie Mots-clés : Atriplex Halimus L. Cleome Arabica L. Hammada elegans Activité antioxydante Activité antiinflammatoire Activité antidiabétique Résumé : En 1978, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) s’est résolument engagée à la recherche et à la valorisation de la Pharmacopée traditionnelle afin de pouvoir satisfaire aux besoins de soins de santé primaires et de médicaments des populations africaines. Ainsi, les plantes médicinales constituent une alternative idéale aux médicaments chimiques ou spécialités trop chers à fabriquer ou à acheter pour les pays en voie de développement. L’industrie pharmaceutique moderne elle-même s’appuie encore largement sur la diversité des métabolites secondaires végétaux pour trouver de nouvelles molécules aux propriétés biologiques inédites. Cette source semble inépuisable puisque seule une petite partie des 400.000 espèces végétales connues ont été investiguées sur les plans phytochimiques, biologiques et pharmacologique, et que chaque espèce peut contenir jusqu’à plusieurs milliers de constituants différents. Cela indique que l’étude approfondie des plantes médicinales d’Algérie et notamment la flore steppique pourrait mener à la découverte de nouveaux agents thérapeutiques. Toutefois, les extraits bruts des plantes commencent à avoir beaucoup d’intérêt comme source potentielle de molécules naturelles bioactives. Ils font l’objet d’étude pour leur éventuelle action antioxydante, modulatrice de l’activité de certaines enzymes, anti-inflammatoire et antidiabétique. Alors, dans cette optique ce travail vise à étudier quelques activités biologiques des extraits d’une plante de la région de Laghouat de la famille des Chenopodiaceae : Hammada elegans. Le choix de cette plante a été dicté par un facteur important : aucun criblage d’activités biologiques n’a été réalisé sur cette espèce végétale. De ce fait, les criblages d‘activités biologiques qui seront réalisés dans cette thèse ont pour but de mettre en évidence des extraits de cette plante vis-à-vis du stress oxydatif, le diabète et de l’inflammation. note de thèses : Thèse de magister en biologie Réservation
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Titre : Screening of biological activities of Hammada elegans Botsch extracts Type de document : texte manuscrit Auteurs : Ibrahim Asli, Auteur ; Amar Djeridane, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2021 Importance : 108 p Format : 27 cm Langues : Anglais Catégories : THESES :14 biologie note de thèses : Thèse de doctorat en sciences biologiques Screening of biological activities of Hammada elegans Botsch extracts [texte manuscrit] / Ibrahim Asli, Auteur ; Amar Djeridane, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2021 . - 108 p ; 27 cm.
Langues : Anglais
Catégories : THESES :14 biologie note de thèses : Thèse de doctorat en sciences biologiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Thd 14-36 Thd 14-36 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible thed 14-10 thed 14-10 Thése SALLE DES THESES bibliothèque centrale théses en biologie Disponible
