| Titre : |
Contribution à l'étude de l'activité anti oxydant des différents extraits des graines de Nigella et des tiges de gingembre |
| Type de document : |
texte manuscrit |
| Auteurs : |
Turkiya Demana, Auteur ; Rym Hebiche, Auteur ; Imane Dassaa, Auteur ; Halima Nebeg, Directeur de thèse ; Zahra Zakhrouf, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie |
| Année de publication : |
2018 |
| Importance : |
61 p. |
| Format : |
30 cm. |
| Accompagnement : |
1 disque optique numérique (CD-ROM) |
| Note générale : |
Option : Biochimie appliquée |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Nigella sativa Zingiber officinale DPPH Activité antioxydant Flavonoïdes poly phénols |
| Résumé : |
Dans ce travail , nous sommes intéressés à l’étude des composes phénoliques, flavonoïdes et à l’évaluation des propriétés antioxydants des extraits des deux plantes médicinales Zingiber officinale et Nigella sativa .Les teneurs en phénols totaux varient de 1,391 à 4,005 mg EAG/g pour Zingiber officinale et de 0, 859 à 2,556 mg EAG/g pour la plante Nigella sativa ,pour les flavonoïdes les teneurs varient de 1,477mg à 2,391 EQ/g pour l’espèce Zingiber officinale et de 1,208 à l,818.mg EQ/g pour l’espèce Nigella sativa. L’évaluation de l’activité antioxydante de l’extrait par le test DPPH exprimée avec la valeur d’EC50, montre une activité importante de la fraction a cétoniques des deux espèces. |
| note de thèses : |
Mémoire de master en sciences biologiques |
Contribution à l'étude de l'activité anti oxydant des différents extraits des graines de Nigella et des tiges de gingembre [texte manuscrit] / Turkiya Demana, Auteur ; Rym Hebiche, Auteur ; Imane Dassaa, Auteur ; Halima Nebeg, Directeur de thèse ; Zahra Zakhrouf, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2018 . - 61 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Biochimie appliquée Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Nigella sativa Zingiber officinale DPPH Activité antioxydant Flavonoïdes poly phénols |
| Résumé : |
Dans ce travail , nous sommes intéressés à l’étude des composes phénoliques, flavonoïdes et à l’évaluation des propriétés antioxydants des extraits des deux plantes médicinales Zingiber officinale et Nigella sativa .Les teneurs en phénols totaux varient de 1,391 à 4,005 mg EAG/g pour Zingiber officinale et de 0, 859 à 2,556 mg EAG/g pour la plante Nigella sativa ,pour les flavonoïdes les teneurs varient de 1,477mg à 2,391 EQ/g pour l’espèce Zingiber officinale et de 1,208 à l,818.mg EQ/g pour l’espèce Nigella sativa. L’évaluation de l’activité antioxydante de l’extrait par le test DPPH exprimée avec la valeur d’EC50, montre une activité importante de la fraction a cétoniques des deux espèces. |
| note de thèses : |
Mémoire de master en sciences biologiques |
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