Titre :	Huile de colza,évaluation de l’activité antioxydante,antibactérienne et application
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Fatima Zahra Heraoua, Auteur ; Fatima Hanichi, Auteur ; Farah Ben Abbes, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés
Année de publication :	2016
Importance :	42 p.
Format :	30 cm.
Accompagnement :	1 disque optique numérique (CD-ROM)
Note générale :	Option : Procédés pharmaceutiques
Langues :	Français
Mots-clés :	Huile de colza  Activité antioxydante  Activité antibactérienne
Résumé :	L’objectif principal de ce travail est d’obtenir une huile végétale à partir de colza par extraction par la méthode de Soxhlet le rendement été de 39%, ses indices de saponification et de peroxyde étaient 260±6 et 8±3 respectivement. La teneur en polyphénols était 5.5 mg EAG/g d’huile dans l’extrait méthanolique à 80 %, ainsi qu’une teneur en caroténoïde de 0.05 mg/ml, d’autre part l’activité antiradicalaire à était mesuré par spectrophotométrie à 517 nm en utilisant le 1.1 diphenyl -1-picryl hydrazyl comme radical libre (DPPH˙) et le IC50 obtenu était supérieur a celui du standard (BHT) avec une valeur de 34.57 mg/ml. Par ailleurs les caractéristiques semblables a celle des huiles alimentaires ont permis d’incorporer l’huile dans uns crème type bio stable, contenant la glycérine, la cire d’abeille et l’eau comme phase aqueuse. Son pH est proche de celui de la peau soit 6.73, son indice de peroxyde était de 6.8.
note de thèses :	Mémoire de master en génie des procédés

Huile de colza,évaluation de l’activité antioxydante,antibactérienne et application [texte manuscrit] / Fatima Zahra Heraoua, Auteur ; Fatima Hanichi, Auteur ; Farah Ben Abbes, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés, 2016 . - 42 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Procédés pharmaceutiques
Langues : Français

Mots-clés :	Huile de colza  Activité antioxydante  Activité antibactérienne
Résumé :	L’objectif principal de ce travail est d’obtenir une huile végétale à partir de colza par extraction par la méthode de Soxhlet le rendement été de 39%, ses indices de saponification et de peroxyde étaient 260±6 et 8±3 respectivement. La teneur en polyphénols était 5.5 mg EAG/g d’huile dans l’extrait méthanolique à 80 %, ainsi qu’une teneur en caroténoïde de 0.05 mg/ml, d’autre part l’activité antiradicalaire à était mesuré par spectrophotométrie à 517 nm en utilisant le 1.1 diphenyl -1-picryl hydrazyl comme radical libre (DPPH˙) et le IC50 obtenu était supérieur a celui du standard (BHT) avec une valeur de 34.57 mg/ml. Par ailleurs les caractéristiques semblables a celle des huiles alimentaires ont permis d’incorporer l’huile dans uns crème type bio stable, contenant la glycérine, la cire d’abeille et l’eau comme phase aqueuse. Son pH est proche de celui de la peau soit 6.73, son indice de peroxyde était de 6.8.
note de thèses :	Mémoire de master en génie des procédés