| Titre : | Étude de quelques propriétés biologiques de l’huile extraite de noyaux de Phoenix Dactylifera l. | | Type de document : | document multimédia | | Auteurs : | Insaf Allout, Auteur ; Kelthoum Delassi, Auteur ; Farah Ben Abbes, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés | | Année de publication : | 2017 | | Importance : | 60 p. | | Format : | 30 cm. | | Note générale : | Option : Procédés pharmaceutiques | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Noyau de datte Polyphénols Antioxydants Effet cytotoxique Crème cosmétique, Valorisation Phoenix Dactylifera l. | | Résumé : | L’objectif de cette étude est l’évaluation de quelques propriétés biologiques de l’huile extraite des noyaux de datte (phœnix dactylifera ) d’une variété cultivée à Laghouat. Dans un premier temps, l’huile a été obtenue par une extraction solide liquide et le rendement été de 11.13%. Les caractéristiques physicochimiques de l’huile extraite ont été déterminées, la teneur en acidité est 1.81%. Les indices d’acide, peroxyde et saponification sont 3.61 (g de KOH / g de CG), 1.78 (méq d’O2/ kg de CG) et 168.3 (mg KOH / g d’huile). La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est de 23.31 g EAG/100 g d’huile dans l’extrait méthanolique. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode de chlorure d’aluminium, la teneur est de 13.16 (g EQ/100 g de noyaux). De plus, l’activité antioxydante a été réalisée par la méthode de décoloration du β- carotène / acide linoléique en utilisant des différentes concentrations d’extrait, elle varie entre 57.62 et 88.21% alors que celle du témoin positif BHA est de 87.5%. Concernant le test anti radicalaire, il a été évalué en utilisant le 2,2-diphenyl-1 picrylhydrazyle (DPPH), l’IC50 est égale à 0.566 mg/ml pour l‘extrait méthanolique, tandis que celle du BHT est de 0.035 mg/ml. L’effet cytotoxique de l’huile extraite a été évalué sur des cellules A549 en utilisant un milieu DMEM. L’addition de différentes concentrations de l’extrait a entrainé une meilleure inhibition des cellules cancéreuses. D’autre part, la glycérine et la cire d’abeille ont été incorporées ensemble avec l’huile des noyaux pour formuler une crème cosmétique de type bio. Après avoir déterminé les caractéristiques de cette dernière, on a pu constater qu’elle est stable et n'a pas de risque sur la peau ou sur l'environnement. Enfin, les résultats de cette étude montrent que la valorisation des noyaux de dattes dans des applications alimentaires et aussi non alimentaires est possible. | | note de thèses : | Mémoire de master en génie des procédés |
Étude de quelques propriétés biologiques de l’huile extraite de noyaux de Phoenix Dactylifera l. [document multimédia] / Insaf Allout, Auteur ; Kelthoum Delassi, Auteur ; Farah Ben Abbes, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés, 2017 . - 60 p. ; 30 cm. Option : Procédés pharmaceutiques Langues : Français | Mots-clés : | Noyau de datte Polyphénols Antioxydants Effet cytotoxique Crème cosmétique, Valorisation Phoenix Dactylifera l. | | Résumé : | L’objectif de cette étude est l’évaluation de quelques propriétés biologiques de l’huile extraite des noyaux de datte (phœnix dactylifera ) d’une variété cultivée à Laghouat. Dans un premier temps, l’huile a été obtenue par une extraction solide liquide et le rendement été de 11.13%. Les caractéristiques physicochimiques de l’huile extraite ont été déterminées, la teneur en acidité est 1.81%. Les indices d’acide, peroxyde et saponification sont 3.61 (g de KOH / g de CG), 1.78 (méq d’O2/ kg de CG) et 168.3 (mg KOH / g d’huile). La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est de 23.31 g EAG/100 g d’huile dans l’extrait méthanolique. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode de chlorure d’aluminium, la teneur est de 13.16 (g EQ/100 g de noyaux). De plus, l’activité antioxydante a été réalisée par la méthode de décoloration du β- carotène / acide linoléique en utilisant des différentes concentrations d’extrait, elle varie entre 57.62 et 88.21% alors que celle du témoin positif BHA est de 87.5%. Concernant le test anti radicalaire, il a été évalué en utilisant le 2,2-diphenyl-1 picrylhydrazyle (DPPH), l’IC50 est égale à 0.566 mg/ml pour l‘extrait méthanolique, tandis que celle du BHT est de 0.035 mg/ml. L’effet cytotoxique de l’huile extraite a été évalué sur des cellules A549 en utilisant un milieu DMEM. L’addition de différentes concentrations de l’extrait a entrainé une meilleure inhibition des cellules cancéreuses. D’autre part, la glycérine et la cire d’abeille ont été incorporées ensemble avec l’huile des noyaux pour formuler une crème cosmétique de type bio. Après avoir déterminé les caractéristiques de cette dernière, on a pu constater qu’elle est stable et n'a pas de risque sur la peau ou sur l'environnement. Enfin, les résultats de cette étude montrent que la valorisation des noyaux de dattes dans des applications alimentaires et aussi non alimentaires est possible. | | note de thèses : | Mémoire de master en génie des procédés |
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