Titre :	Liens entre quelques habitudes alimentaires et certaines maladies nutritionnelles
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Mohamed El Amine Dalia, Auteur ; Safia Lounici, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie
Année de publication :	2020
Importance :	61 p.
Format :	30 cm.
Accompagnement :	1 disque optique numérique (CD-ROM)
Note générale :	Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité
Langues :	Français
Mots-clés :	Alimentation  état de santé  Maladies  Consommation
Résumé :	Notre travail a porté sur l’étude du régime et les habitudes alimentaires des algériens, à voir les différents problèmes de santé dont souffrent les algériens mais aussi à établir le lien entre leurs habitudes alimentaires, leurs régimes alimentaires et les problèmes de santé et maladies nutritionnelles dont elles souffrent. Pour cela, nous avons mené une enquête alimentation-santé, auprès de 122 personnes,comportant différentes questions sur ces sujets. Nos résultats ont montré que notre régime alimentaire est très pauvre en produits végétaux peu transformés, en fruits et légumes, pauvre en fibres alimentaires, en grains et graines complètes dont les légumineuses.L’analyse factorielle de composantes multiples a prouvé des liens entre la consommation d’eau, la consommation de fruits et légumes frais et la consommation de graines de céréales entières avec une bonne santé. Limiter la consommation de sucreries et d’aliments frits semble avoir un effet positif sur la santé des consommateurs. Nos résultats ont montré aussi qu’il existe une forte corrélation chez les personnes de sexe féminin entre l’âge (de 20 à 50 ans) et l’apparition de maladies nutritionnelles.
note de thèses :	Mémoire de master en sciences agronomiques

Liens entre quelques habitudes alimentaires et certaines maladies nutritionnelles [texte manuscrit] / Mohamed El Amine Dalia, Auteur ; Safia Lounici, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie, 2020 . - 61 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité
Langues : Français

Mots-clés :	Alimentation  état de santé  Maladies  Consommation
Résumé :	Notre travail a porté sur l’étude du régime et les habitudes alimentaires des algériens, à voir les différents problèmes de santé dont souffrent les algériens mais aussi à établir le lien entre leurs habitudes alimentaires, leurs régimes alimentaires et les problèmes de santé et maladies nutritionnelles dont elles souffrent. Pour cela, nous avons mené une enquête alimentation-santé, auprès de 122 personnes,comportant différentes questions sur ces sujets. Nos résultats ont montré que notre régime alimentaire est très pauvre en produits végétaux peu transformés, en fruits et légumes, pauvre en fibres alimentaires, en grains et graines complètes dont les légumineuses.L’analyse factorielle de composantes multiples a prouvé des liens entre la consommation d’eau, la consommation de fruits et légumes frais et la consommation de graines de céréales entières avec une bonne santé. Limiter la consommation de sucreries et d’aliments frits semble avoir un effet positif sur la santé des consommateurs. Nos résultats ont montré aussi qu’il existe une forte corrélation chez les personnes de sexe féminin entre l’âge (de 20 à 50 ans) et l’apparition de maladies nutritionnelles.
note de thèses :	Mémoire de master en sciences agronomiques