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16 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Consommation'
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Titre : Étude des facteurs déterminants la consommation de viandes ovines à Laghouat Type de document : texte manuscrit Auteurs : Ahmed Taha Allali, Auteur ; Mohamed Mokhtar Rahmani, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie Année de publication : 2021 Importance : 32 p. Format : 27 cm. Note générale : Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité Langues : Français Mots-clés : viandes ovines Qualité Facteurs déterminants Consommation Laghouat note de thèses : Mémoire de master en sciences agronomiques Étude des facteurs déterminants la consommation de viandes ovines à Laghouat [texte manuscrit] / Ahmed Taha Allali, Auteur ; Mohamed Mokhtar Rahmani, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie, 2021 . - 32 p. ; 27 cm.
Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité
Langues : Français
Mots-clés : viandes ovines Qualité Facteurs déterminants Consommation Laghouat note de thèses : Mémoire de master en sciences agronomiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MAG 03-82-1 MAG 03-82-1 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible MAG 03-82-2 MAG 03-82-2 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible
Titre : Contribution à l’évaluation des risques microbiologiques : la contamination croisée par campylobacter lors de la manipulation du poulet Type de document : texte manuscrit Auteurs : Fatima Zahra Naoui, Auteur ; Ibrahim Benammar, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2021 Importance : 61 p. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Microbiologie appliquée Langues : Français Mots-clés : Campylobacter Contamination croisée Viande de poulet Consommation Résumé : Dans de nombreux pays à revenu faible ou intermédiaire, le manque de données consternant les intoxications alimentaires causées par les campylobacters, est un défi majeur auquel le développement de l'évaluation des risques et de sécurité sanitaire des aliments sera très difficile. La manipulation de la viande de volaille crue dans la cuisine joue un rôle important dans l'exposition humaine aux agents pathogènes d'origine alimentaire ; notamment les Campylobacter. Le but de ce travail est de faire toute la lumière sur la contamination croisée qui résulte de la mauvaise hygiène et de la mauvaise habitude en manipulant la viande de poulet, et du non-respect des mesures d’hygiène, ce qui entraine souvent des maladies chronique en particulier chez les enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimés. Pour cela, une collecte des données par questionnaire conçu pour simuler un scénario de contamination croisée par Campylobacter lors de la manipulation de la viande de poulet crue à la phase de consommation. Les sujets de l'étude étaient 165 consommateurs dans la ville de Laghouat (n = 165). Presque tous les répondants de la ville de Laghouat ont partagé la pratique de laver le poulet dans l'eau avant de le cuisiner. Le pourcentage de consommateurs qui préparent « Très fréquemment » ou « fréquemment » du poulet avant de préparer la salade était de (39,3%) et (18,7%), respectivement. Une proportion importante de personnes interrogées (32,7 %) a déclaré qu'elles n'envisageaient pas de se laver les mains avec de l'eau savonneuse après avoir touché du poulet cru.
Enfin, (31,5%) des répondants ont indiqué qu'ils n'envisageraient pas d'utiliser une planche à découper séparée pour éviter la contamination croisée entre le poulet cru et la salade. Les mauvaises pratiques de manipulation des aliments et d'hygiène dans les cuisines sont considérées comme une cause importante de maladie d'origine alimentaire.note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Contribution à l’évaluation des risques microbiologiques : la contamination croisée par campylobacter lors de la manipulation du poulet [texte manuscrit] / Fatima Zahra Naoui, Auteur ; Ibrahim Benammar, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2021 . - 61 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Microbiologie appliquée
Langues : Français
Mots-clés : Campylobacter Contamination croisée Viande de poulet Consommation Résumé : Dans de nombreux pays à revenu faible ou intermédiaire, le manque de données consternant les intoxications alimentaires causées par les campylobacters, est un défi majeur auquel le développement de l'évaluation des risques et de sécurité sanitaire des aliments sera très difficile. La manipulation de la viande de volaille crue dans la cuisine joue un rôle important dans l'exposition humaine aux agents pathogènes d'origine alimentaire ; notamment les Campylobacter. Le but de ce travail est de faire toute la lumière sur la contamination croisée qui résulte de la mauvaise hygiène et de la mauvaise habitude en manipulant la viande de poulet, et du non-respect des mesures d’hygiène, ce qui entraine souvent des maladies chronique en particulier chez les enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimés. Pour cela, une collecte des données par questionnaire conçu pour simuler un scénario de contamination croisée par Campylobacter lors de la manipulation de la viande de poulet crue à la phase de consommation. Les sujets de l'étude étaient 165 consommateurs dans la ville de Laghouat (n = 165). Presque tous les répondants de la ville de Laghouat ont partagé la pratique de laver le poulet dans l'eau avant de le cuisiner. Le pourcentage de consommateurs qui préparent « Très fréquemment » ou « fréquemment » du poulet avant de préparer la salade était de (39,3%) et (18,7%), respectivement. Une proportion importante de personnes interrogées (32,7 %) a déclaré qu'elles n'envisageaient pas de se laver les mains avec de l'eau savonneuse après avoir touché du poulet cru.
Enfin, (31,5%) des répondants ont indiqué qu'ils n'envisageraient pas d'utiliser une planche à découper séparée pour éviter la contamination croisée entre le poulet cru et la salade. Les mauvaises pratiques de manipulation des aliments et d'hygiène dans les cuisines sont considérées comme une cause importante de maladie d'origine alimentaire.note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MB 02-137 MB 02-137 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible L'électricité, au coeur de notre futur bas-carbone / Yves Bamberger
Titre : L'électricité, au coeur de notre futur bas-carbone : Sauvegarder notre niche écologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Bamberger, Auteur ; Hans B. Püttgen, Auteur Mention d'édition : 2e ed Editeur : Lausanne : EPFL press Année de publication : 2022 Importance : 355 p Présentation : ill., schémas, couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88915-220-9 Langues : Français Mots-clés : Électricité Production Consommation Énergies décarbonées Résumé : "Le changement climatique n'est plus niable. Ni le fait que les émissions de gaz à effet de serre dues aux activités humaines doivent être réduites. La question est: comment aller rapidement vers un monde toujours moins carboné tout en améliorant la vie des habitants des pays et quartiers les moins favorisés et tout en conservant l'essentiel de la qualité de vie des autres ? Le défi est de décarboner à la fois la consommation et la production d'énergie avec l'électricité au cœur des systèmes énergétiques.Peut-être qu'Energia, un pays fictif dont les 50 millions d'habitants ont adopté les objectifs contre le changement climatique et qui a fait siennes les mutations énergétiques proposées par les auteurs, tient les réponses. Avec Energia, quatre familles, vivant en Afrique, Amérique, Asie et Europe, qui nous représentent, nous les consommateurs, introduisent le sujet du livre. Côté consommation, la présentation se focalise sur la maison et sur les transports. Côté production, l'accent est mis sur l'intégration des renouvelables avec les énergies fossiles et nucléaire. Le livre couvre aussi les questions systémiques cruciales liées au stockage de l'énergie, aux systèmes électriques et aux systèmes multiénergies. Dans un chapitre dédié, les auteurs présentent leurs observations et leurs recommandations sur les politiques publiques énergétiques et environnementales, avec un schéma de redevance carbone.L'électricité, au cœur de notre futur bas-carbone est écrit pour les lecteurs intéressés et concernés par les défis auxquels nous faisons face en matière énergétique et environnementale et qui cherchent à participer, en tant que citoyens bien informés, à des discussions sur les choix dans ces domaines. Le livre donne une présentation équilibrée, factuelle et non-émotionnelle des systèmes et des technologies de l'énergie actuellement disponibles qui, largement déployées, peuvent contribuer, dès maintenant et dans la durée, à un monde bas-carbone centré sur l'électricité" L'électricité, au coeur de notre futur bas-carbone : Sauvegarder notre niche écologique [texte imprimé] / Yves Bamberger, Auteur ; Hans B. Püttgen, Auteur . - 2e ed . - Lausanne : EPFL press, 2022 . - 355 p : ill., schémas, couv. ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-88915-220-9
Langues : Français
Mots-clés : Électricité Production Consommation Énergies décarbonées Résumé : "Le changement climatique n'est plus niable. Ni le fait que les émissions de gaz à effet de serre dues aux activités humaines doivent être réduites. La question est: comment aller rapidement vers un monde toujours moins carboné tout en améliorant la vie des habitants des pays et quartiers les moins favorisés et tout en conservant l'essentiel de la qualité de vie des autres ? Le défi est de décarboner à la fois la consommation et la production d'énergie avec l'électricité au cœur des systèmes énergétiques.Peut-être qu'Energia, un pays fictif dont les 50 millions d'habitants ont adopté les objectifs contre le changement climatique et qui a fait siennes les mutations énergétiques proposées par les auteurs, tient les réponses. Avec Energia, quatre familles, vivant en Afrique, Amérique, Asie et Europe, qui nous représentent, nous les consommateurs, introduisent le sujet du livre. Côté consommation, la présentation se focalise sur la maison et sur les transports. Côté production, l'accent est mis sur l'intégration des renouvelables avec les énergies fossiles et nucléaire. Le livre couvre aussi les questions systémiques cruciales liées au stockage de l'énergie, aux systèmes électriques et aux systèmes multiénergies. Dans un chapitre dédié, les auteurs présentent leurs observations et leurs recommandations sur les politiques publiques énergétiques et environnementales, avec un schéma de redevance carbone.L'électricité, au cœur de notre futur bas-carbone est écrit pour les lecteurs intéressés et concernés par les défis auxquels nous faisons face en matière énergétique et environnementale et qui cherchent à participer, en tant que citoyens bien informés, à des discussions sur les choix dans ces domaines. Le livre donne une présentation équilibrée, factuelle et non-émotionnelle des systèmes et des technologies de l'énergie actuellement disponibles qui, largement déployées, peuvent contribuer, dès maintenant et dans la durée, à un monde bas-carbone centré sur l'électricité" Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 621.4-98-1 621.4-98-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie electrique (TEC) Disponible
Titre : La gestion durable de l'eau Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard De Gouvello, Auteur ; Jean-Marc Lauby, Illustrateur Editeur : Paris [France] : CSTB Année de publication : 2010 Collection : Bâtir le développement durable Importance : 129 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 27 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86891-418-7 Langues : Français Catégories : GENIE CIVIL:627 Genie hydraulique:eaux interieurs,Ports-Rade;regulatios des crues Mots-clés : Eau Consommation Eaux pluviales Appareils et matériel Résumé : Par gestion durable de l'eau, on entend la capacité à consommer une eau de qualité en préservant à la fois les ressources en eau et l'environnement dans l'intérêt des générations futures. Le guide " La gestion durable de l'eau " présente à travers des exemples concrets les solutions qui peuvent être mises en oeuvre dans le bâtiment et sa parcelle. Le contenu de l'ouvrage s'organise comme suit : Comment économiser l'eau ? Comment élaborer une stratégie d'économie d'eau, connaître sa consommation, traquer les fuites ? Quels techniques et matériels employer (détection de fuites, produits hydro-économes, arrosage économe...) ? Comment récupérer et utiliser l'eau de pluie ? Quel est le cadre réglementaire ? Quelles techniques, quels équipements mettre en oeuvre à chaque étape (collecte, épuration, stockage, redistribution, sécurisation) ? Quelles sont les préconisations en amont, pour la maintenance et pour l'arrêt définitif de l'installation ? Comment gérer les eaux pluviales à la parcelle ? Quel est le cadre réglementaire ? Quelles techniques utiliser (à la parcelle, en toiture) ? Le guide détaille aussi les perspectives d'avenir pour la gestion durable de l'eau : irons-nous vers des constructions autonomes en eau ? Une annexe fait le point sur la certification NF Bâtiments Tertiaires-Démarche HQE(r) et son approche de la cible eau. Les professionnels (maîtres d'ouvrage publics et privés, entreprises de construction, architectes, bureaux d'études fluides, assistance à maîtrise d'ouvrage, gestionnaires de patrimoine...) trouveront donc ici un éclairage complet sur la thématique eau, bâtiment et développement durable. La gestion durable de l'eau [texte imprimé] / Bernard De Gouvello, Auteur ; Jean-Marc Lauby, Illustrateur . - Paris (France) : CSTB, 2010 . - 129 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 27 cm.. - (Bâtir le développement durable) .
ISBN : 978-2-86891-418-7
Langues : Français
Catégories : GENIE CIVIL:627 Genie hydraulique:eaux interieurs,Ports-Rade;regulatios des crues Mots-clés : Eau Consommation Eaux pluviales Appareils et matériel Résumé : Par gestion durable de l'eau, on entend la capacité à consommer une eau de qualité en préservant à la fois les ressources en eau et l'environnement dans l'intérêt des générations futures. Le guide " La gestion durable de l'eau " présente à travers des exemples concrets les solutions qui peuvent être mises en oeuvre dans le bâtiment et sa parcelle. Le contenu de l'ouvrage s'organise comme suit : Comment économiser l'eau ? Comment élaborer une stratégie d'économie d'eau, connaître sa consommation, traquer les fuites ? Quels techniques et matériels employer (détection de fuites, produits hydro-économes, arrosage économe...) ? Comment récupérer et utiliser l'eau de pluie ? Quel est le cadre réglementaire ? Quelles techniques, quels équipements mettre en oeuvre à chaque étape (collecte, épuration, stockage, redistribution, sécurisation) ? Quelles sont les préconisations en amont, pour la maintenance et pour l'arrêt définitif de l'installation ? Comment gérer les eaux pluviales à la parcelle ? Quel est le cadre réglementaire ? Quelles techniques utiliser (à la parcelle, en toiture) ? Le guide détaille aussi les perspectives d'avenir pour la gestion durable de l'eau : irons-nous vers des constructions autonomes en eau ? Une annexe fait le point sur la certification NF Bâtiments Tertiaires-Démarche HQE(r) et son approche de la cible eau. Les professionnels (maîtres d'ouvrage publics et privés, entreprises de construction, architectes, bureaux d'études fluides, assistance à maîtrise d'ouvrage, gestionnaires de patrimoine...) trouveront donc ici un éclairage complet sur la thématique eau, bâtiment et développement durable. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 627.141-1 627.141-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Hydraulique( gca) Disponible
Titre : Liens entre quelques habitudes alimentaires et certaines maladies nutritionnelles Type de document : texte manuscrit Auteurs : Mohamed El Amine Dalia, Auteur ; Safia Lounici, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie Année de publication : 2020 Importance : 61 p. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité Langues : Français Mots-clés : Alimentation état de santé Maladies Consommation Résumé : Notre travail a porté sur l’étude du régime et les habitudes alimentaires des algériens, à voir les différents problèmes de santé dont souffrent les algériens mais aussi à établir le lien entre leurs habitudes alimentaires, leurs régimes alimentaires et les problèmes de santé et maladies nutritionnelles dont elles souffrent.
Pour cela, nous avons mené une enquête alimentation-santé, auprès de 122 personnes,comportant différentes questions sur ces sujets.
Nos résultats ont montré que notre régime alimentaire est très pauvre en produits végétaux peu transformés, en fruits et légumes, pauvre en fibres alimentaires, en grains et graines complètes dont les légumineuses.L’analyse factorielle de composantes multiples a prouvé des liens entre la consommation d’eau, la consommation de fruits et légumes frais et la consommation de graines de céréales entières avec une bonne santé. Limiter la consommation de sucreries et d’aliments frits semble avoir un effet positif sur la santé des consommateurs. Nos résultats ont montré aussi qu’il existe une forte corrélation chez les personnes de sexe féminin entre l’âge (de 20 à 50 ans) et l’apparition de maladies nutritionnelles.note de thèses : Mémoire de master en sciences agronomiques Liens entre quelques habitudes alimentaires et certaines maladies nutritionnelles [texte manuscrit] / Mohamed El Amine Dalia, Auteur ; Safia Lounici, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie, 2020 . - 61 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité
Langues : Français
Mots-clés : Alimentation état de santé Maladies Consommation Résumé : Notre travail a porté sur l’étude du régime et les habitudes alimentaires des algériens, à voir les différents problèmes de santé dont souffrent les algériens mais aussi à établir le lien entre leurs habitudes alimentaires, leurs régimes alimentaires et les problèmes de santé et maladies nutritionnelles dont elles souffrent.
Pour cela, nous avons mené une enquête alimentation-santé, auprès de 122 personnes,comportant différentes questions sur ces sujets.
Nos résultats ont montré que notre régime alimentaire est très pauvre en produits végétaux peu transformés, en fruits et légumes, pauvre en fibres alimentaires, en grains et graines complètes dont les légumineuses.L’analyse factorielle de composantes multiples a prouvé des liens entre la consommation d’eau, la consommation de fruits et légumes frais et la consommation de graines de céréales entières avec une bonne santé. Limiter la consommation de sucreries et d’aliments frits semble avoir un effet positif sur la santé des consommateurs. Nos résultats ont montré aussi qu’il existe une forte corrélation chez les personnes de sexe féminin entre l’âge (de 20 à 50 ans) et l’apparition de maladies nutritionnelles.note de thèses : Mémoire de master en sciences agronomiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MAG 03-56-1 MAG 03-56-1 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible MAG 03-56-2 MAG 03-56-2 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible
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