Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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110 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Qualité'
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Titre : Qualité de l'air : recueil de normes françaises Type de document : texte imprimé Auteurs : AFNOR, Auteur Mention d'édition : 6e éd. Editeur : Paris : AFNOR Année de publication : 1996 Importance : XXVII-706 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-212061-3 Note générale : La p. de titre porte en plus : "Environnement". - Notes bibliogr. Index Langues : Français Mots-clés : Air Qualité Normes France Qualité de l'air : recueil de normes françaises [texte imprimé] / AFNOR, Auteur . - 6e éd. . - Paris : AFNOR, 1996 . - XXVII-706 p. : ill., couv. ill. en coul ; 24 cm.
ISBN : 978-2-12-212061-3
La p. de titre porte en plus : "Environnement". - Notes bibliogr. Index
Langues : Français
Mots-clés : Air Qualité Normes France Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 577.6-66-1 577.6-66-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Biologie (sci) Disponible
Titre : Qualité des aliments d'origine animale : Production et transformation Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Prache, Auteur ; Véronique Santé-Lhoutellier, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Catherine Donnars, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Versailles : Éditions Quae Année de publication : 2021 Collection : Matière à débattre et décider Importance : 1 vol. (169 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 21 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3277-2 Note générale : Ouvrage issu d'une expertise scientifique collective coordonnée par l'INRAE en 2020. - Bibliogr. et webliogr. p. 133-141. Glossaire Langues : Français Mots-clés : Aliments d'origine animale Qualité Contrôle Résumé : Depuis une dizaine d'années, de nombreuses études questionnent notre consommation d'aliments d'origine animale. Les impacts de l'élevage sur l'environnement, les effets sur la santé humaine d'une consommation excessive de viande rouge et de charcuterie ainsi que les préoccupations d'éthique envers les animaux ont fait évoluer l'image de ces produits. Peu de travaux ont cependant analysé leur qualité dans ses différentes dimensions.
C'est ce que propose cet ouvrage qui reprend les principaux enseignements d'une expertise scientifique collective coordonnée par INRAE en 2020. Il caractérise conjointement les propriétés organoleptiques, nutritionnelles, sanitaires, technologiques, commerciales, d'usage et d'image de ces aliments. Embrassant toute la chaîne de fabrication de l'aliment, il pointe les facteurs d'élevage et de transformation influant sur la qualité et souligne les possibles antagonismes ou synergies entre les dimensions de la qualité et entre les différentes étapes de l'élaboration du produit.
Les auteurs comparent, par ailleurs, les engagements spécifiques des produits bénéficiant de signes de qualité (bio, Label rouge, AOP, IGP, STG).Qualité des aliments d'origine animale : Production et transformation [texte imprimé] / Sophie Prache, Auteur ; Véronique Santé-Lhoutellier, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Catherine Donnars, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Versailles : Éditions Quae, 2021 . - 1 vol. (169 p.) : ill. en coul. ; 21 cm.. - (Matière à débattre et décider) .
ISBN : 978-2-7592-3277-2
Ouvrage issu d'une expertise scientifique collective coordonnée par l'INRAE en 2020. - Bibliogr. et webliogr. p. 133-141. Glossaire
Langues : Français
Mots-clés : Aliments d'origine animale Qualité Contrôle Résumé : Depuis une dizaine d'années, de nombreuses études questionnent notre consommation d'aliments d'origine animale. Les impacts de l'élevage sur l'environnement, les effets sur la santé humaine d'une consommation excessive de viande rouge et de charcuterie ainsi que les préoccupations d'éthique envers les animaux ont fait évoluer l'image de ces produits. Peu de travaux ont cependant analysé leur qualité dans ses différentes dimensions.
C'est ce que propose cet ouvrage qui reprend les principaux enseignements d'une expertise scientifique collective coordonnée par INRAE en 2020. Il caractérise conjointement les propriétés organoleptiques, nutritionnelles, sanitaires, technologiques, commerciales, d'usage et d'image de ces aliments. Embrassant toute la chaîne de fabrication de l'aliment, il pointe les facteurs d'élevage et de transformation influant sur la qualité et souligne les possibles antagonismes ou synergies entre les dimensions de la qualité et entre les différentes étapes de l'élaboration du produit.
Les auteurs comparent, par ailleurs, les engagements spécifiques des produits bénéficiant de signes de qualité (bio, Label rouge, AOP, IGP, STG).Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 664-111-1 664-111-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible
Titre : Qualité, certification et qualification en BTP : guide pratique des normes ISO 9000 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Videgrain, Auteur ; Patrick Vrignon, Auteur Editeur : Paris [France] : Eyrolles Année de publication : 1999 Importance : 204 p Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-212-01292-7 Langues : Français Catégories : GENIE CIVIL:624.1 technique de construction: MDS ;Analyse des structures etude geologique Mots-clés : Construction Qualité Contrôle Normes ISO 9000 Résumé : On peut actuellement constater une percée significative de la démarche qualité dans le secteur de la construction. Ainsi la majorité des grandes entreprises de travaux sont déjà certifiées ou en cours de l'être ; un effort a aussi été effectué, par exemple, dans les entreprises de travaux routiers et dans les grands organismes d'ingénierie. L'implantation effective de la démarche qualité chez tous les acteurs de la construction maîtres d'ouvrage et maîtres d'œuvre bureaux d'études, cabinets d'architecture, entreprises de travaux, gestionnaires de patrimoine, etc. - doit permettre de pallier un certain nombre de faiblesses collectives et individuelles. Pourtant ce secteur accuse encore globalement un certain retard : le rejet de la démarche qualité par certains des acteurs de la construction est peut-être dû au fait que le fond de la démarche n'a pas été réellement compris et qu'il existe encore des confusions sur le sens des mots et la nature des actions à mener. C'est pourquoi cet ouvrage se veut donc essentiellement pédagogique et pratique. Son objectif est de démystifier la qualité en donnant des exemples concrets d'application dans un langage compréhensible par tous. Vous trouverez ainsi au sommaire de l'ouvrage : une présentation des normes ISO 9000 et la façon de bien les appliquer dans l'ensemble des métiers de la construction avec le rappel des enjeux, de ce qu'il y a à faire et à éviter ; une présentation des actions à mener pour garantir une démarche qualité efficace et durable ; une information générale, pour faire la part des choses sur la certification des personnes, des produits et des systèmes et sur l'accréditation ; une information sur la qualification, pour bien distinguer ce qui fait la différence entre la certification et la qualification ; un aperçu des changements prévus dans les nouvelles normes ISO 9000, qui vont prochainement évoluer significativement. Par ailleurs, les annexes de cet ouvrage donnent des informations sur la gestion des risques dans une opération de construction, présentent des outils d'évaluation pour le lecteur de l'ouvrage et son entreprise ainsi que quelques outils et méthodes dont l'efficacité a été reconnue par l'usage. Qualité, certification et qualification en BTP : guide pratique des normes ISO 9000 [texte imprimé] / Jean-François Videgrain, Auteur ; Patrick Vrignon, Auteur . - Paris (France) : Eyrolles, 1999 . - 204 p : ill., couv. ill. en coul ; 24 cm.
ISBN : 978-2-212-01292-7
Langues : Français
Catégories : GENIE CIVIL:624.1 technique de construction: MDS ;Analyse des structures etude geologique Mots-clés : Construction Qualité Contrôle Normes ISO 9000 Résumé : On peut actuellement constater une percée significative de la démarche qualité dans le secteur de la construction. Ainsi la majorité des grandes entreprises de travaux sont déjà certifiées ou en cours de l'être ; un effort a aussi été effectué, par exemple, dans les entreprises de travaux routiers et dans les grands organismes d'ingénierie. L'implantation effective de la démarche qualité chez tous les acteurs de la construction maîtres d'ouvrage et maîtres d'œuvre bureaux d'études, cabinets d'architecture, entreprises de travaux, gestionnaires de patrimoine, etc. - doit permettre de pallier un certain nombre de faiblesses collectives et individuelles. Pourtant ce secteur accuse encore globalement un certain retard : le rejet de la démarche qualité par certains des acteurs de la construction est peut-être dû au fait que le fond de la démarche n'a pas été réellement compris et qu'il existe encore des confusions sur le sens des mots et la nature des actions à mener. C'est pourquoi cet ouvrage se veut donc essentiellement pédagogique et pratique. Son objectif est de démystifier la qualité en donnant des exemples concrets d'application dans un langage compréhensible par tous. Vous trouverez ainsi au sommaire de l'ouvrage : une présentation des normes ISO 9000 et la façon de bien les appliquer dans l'ensemble des métiers de la construction avec le rappel des enjeux, de ce qu'il y a à faire et à éviter ; une présentation des actions à mener pour garantir une démarche qualité efficace et durable ; une information générale, pour faire la part des choses sur la certification des personnes, des produits et des systèmes et sur l'accréditation ; une information sur la qualification, pour bien distinguer ce qui fait la différence entre la certification et la qualification ; un aperçu des changements prévus dans les nouvelles normes ISO 9000, qui vont prochainement évoluer significativement. Par ailleurs, les annexes de cet ouvrage donnent des informations sur la gestion des risques dans une opération de construction, présentent des outils d'évaluation pour le lecteur de l'ouvrage et son entreprise ainsi que quelques outils et méthodes dont l'efficacité a été reconnue par l'usage. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 624-2-1 624-2-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE DE GENIE CIVIL ET D'ARCHITECTURE Genie civil ( gca) Disponible Qualité microbiologique des arachides du commerce de la ville de Laghouat / Wissam Hiloufa
Titre : Qualité microbiologique des arachides du commerce de la ville de Laghouat Type de document : texte manuscrit Auteurs : Wissam Hiloufa, Auteur ; Yacine Goudjal, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie Année de publication : 2018 Importance : 53 p. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité Langues : Français Mots-clés : analyses microbiologiques qualité arachides Laghouat Résumé : L'arachide est aliment périssable et pourrait être à l'origine de problème d'ordre hygiénique chez le
consommateur. L'objectif de la présente étude est d'évaluer la qualité microbiologique des arachides commercialisés dans la ville de Laghouat. Les échantillons d'arachide ont été prélevés à partir de six point de vent choisisses de façon aléatoire. les arachides ont fait l'objet des analyses microbiologiques portant sur la recherche et le dénombrement de certaines microflores (flore aérobie mésophile totale, coliformes totaux, coliforme fécaux et les levures et moisissures) requises par les norme microbiologique Algérienne. Les six échantillons analysés ont permis d'obtenir les résultats suivants: la charge moyenne en coliforme fécaux est de l'ordre de 7,95 × 102UFC/g, coliforme totaux 3,01 × 102UFC/g, levures et moisissures 9,2 × 107 UFC/g. De plus, nous avons enregistre l'absence de la flore aérobie mésophile totale. Ces résultats ont permis de considérer tous les échantillons de qualité microbiologique non satisfaisante (toxique). Ces niveau élevé de contamination microbienne et la présence éventuelle de bactéries pathogènes reflètent la mauvaise qualité microbiologique des arachides qui pourrait être due aux mauvaises conditions hygiéniques et les conditions de récolte, de transport ,de conditionnement et de stockage au niveau de la filière des fruit sec (arachides). Le non respect des conditions de stockage pourrait jouer un rôle déterminant dans la détérioration de la qualité microbiologique des arachides.note de thèses : Mémoire de master en sciences agronomiques Qualité microbiologique des arachides du commerce de la ville de Laghouat [texte manuscrit] / Wissam Hiloufa, Auteur ; Yacine Goudjal, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie, 2018 . - 53 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité
Langues : Français
Mots-clés : analyses microbiologiques qualité arachides Laghouat Résumé : L'arachide est aliment périssable et pourrait être à l'origine de problème d'ordre hygiénique chez le
consommateur. L'objectif de la présente étude est d'évaluer la qualité microbiologique des arachides commercialisés dans la ville de Laghouat. Les échantillons d'arachide ont été prélevés à partir de six point de vent choisisses de façon aléatoire. les arachides ont fait l'objet des analyses microbiologiques portant sur la recherche et le dénombrement de certaines microflores (flore aérobie mésophile totale, coliformes totaux, coliforme fécaux et les levures et moisissures) requises par les norme microbiologique Algérienne. Les six échantillons analysés ont permis d'obtenir les résultats suivants: la charge moyenne en coliforme fécaux est de l'ordre de 7,95 × 102UFC/g, coliforme totaux 3,01 × 102UFC/g, levures et moisissures 9,2 × 107 UFC/g. De plus, nous avons enregistre l'absence de la flore aérobie mésophile totale. Ces résultats ont permis de considérer tous les échantillons de qualité microbiologique non satisfaisante (toxique). Ces niveau élevé de contamination microbienne et la présence éventuelle de bactéries pathogènes reflètent la mauvaise qualité microbiologique des arachides qui pourrait être due aux mauvaises conditions hygiéniques et les conditions de récolte, de transport ,de conditionnement et de stockage au niveau de la filière des fruit sec (arachides). Le non respect des conditions de stockage pourrait jouer un rôle déterminant dans la détérioration de la qualité microbiologique des arachides.note de thèses : Mémoire de master en sciences agronomiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MAG 03-32-1 MAG 03-32-1 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible MAG 03-32-2 MAG 03-32-2 Thése BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible
Titre : TQM : 4 révolutions du management : manuel d'apprentissage et mise en oeuvre du management par la qualité totale Type de document : texte imprimé Auteurs : Shōji Shiba, Auteur ; Alan Graham, Auteur ; David Walden, Auteur ; René Piétri, Auteur Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2003 Collection : Fonctions de l'entreprise. Série Performance industrielle Importance : 507 p. Présentation : ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 210007024x Note générale : TQM = Total quality management. - Index Langues : Français Mots-clés : Qualité Contrôle Qualité totale Résumé : Le TQM (Total Quality Management, ou management par la qualité totale) est un ensemble de pratiques, d'outils et de méthodes qui permet d'accroître les performances de l'entreprise (éliminer les défauts, réduire les délais et les coûts, etc.).Il s'appuie sur quatre grands principes :
- priorité au client,
- amélioration continue,
- mobilisation des hommes,
- fonctionnement en réseau.
Cet ouvrage constitue un véritable manuel d'apprentissage et de mise en oeuvre du TQM à l'usage des dirigeants et managers.TQM : 4 révolutions du management : manuel d'apprentissage et mise en oeuvre du management par la qualité totale [texte imprimé] / Shōji Shiba, Auteur ; Alan Graham, Auteur ; David Walden, Auteur ; René Piétri, Auteur . - Paris (France) : Dunod, 2003 . - 507 p. : ill. ; 24 cm.. - (Fonctions de l'entreprise. Série Performance industrielle) .
ISSN : 210007024x
TQM = Total quality management. - Index
Langues : Français
Mots-clés : Qualité Contrôle Qualité totale Résumé : Le TQM (Total Quality Management, ou management par la qualité totale) est un ensemble de pratiques, d'outils et de méthodes qui permet d'accroître les performances de l'entreprise (éliminer les défauts, réduire les délais et les coûts, etc.).Il s'appuie sur quatre grands principes :
- priorité au client,
- amélioration continue,
- mobilisation des hommes,
- fonctionnement en réseau.
Cet ouvrage constitue un véritable manuel d'apprentissage et de mise en oeuvre du TQM à l'usage des dirigeants et managers.
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