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الأجبان التقليدية في الجزائر / بشرى حفصي

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Titre : الأجبان التقليدية في الجزائر : طرق التصنيع والجودة الميكروبيولوجية
Type de document : document multimédia
Auteurs : بشرى حفصي, Auteur ; شاهيناز حطابي, Auteur ; أم الخير بريشي, Auteur ; Ahmed Djebli, Directeur de thèse
Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie
Année de publication : 2024
Importance : 66 p.
Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM)
Note générale : Option : Microbiologie appliquée
Langues : Arabe
Mots-clés : الأجبان التقليدية طرق التصنيع الجودة الميكروبيولوجية البكتيريا الممرضة
Fromages traditionnels méthodes de fabrication qualité microbiologique microflore pathogène
Résumé :

note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques

الأجبان التقليدية في الجزائر : طرق التصنيع والجودة الميكروبيولوجية [document multimédia] / بشرى حفصي, Auteur ; شاهيناز حطابي, Auteur ; أم الخير بريشي, Auteur ; Ahmed Djebli, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2024 . - 66 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Microbiologie appliquée
Langues : Arabe
Mots-clés : الأجبان التقليدية طرق التصنيع الجودة الميكروبيولوجية البكتيريا الممرضة
Fromages traditionnels méthodes de fabrication qualité microbiologique microflore pathogène
Résumé :

note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques

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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
MB 02-225 MB 02-225 CD BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES théses (sci) Disponible