Titre :	Étude de l’effet inhibiteur des extraits lipidiques et phénoliques des galles du Pistachier de l’Atlas (Pistacia atlantica Desf.) sur quelques enzymes de l’hydrolase
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Fatiha Hefied, Auteur ; Mohamed Yousfi, Directeur de thèse ; Ziyad Ben Ahmed, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie
Année de publication :	2022
Importance :	199 p
Format :	27 cm
Accompagnement :	1 disque optique numérique (CD-ROM)
Langues :	Français
Catégories :	THESES :14 biologie
Mots-clés :	Galles  Pistachier de l’Atlas  Pistacia atlantica Desf.  Lipides  Composés phénoliques  Fractions insaponifiables  Activité antioxydante  Activité inhibitrice  α-amylase  Acétylcholinestérase  Ammarage moléculaire
Résumé :	Le présent travail a pour objectif d’étudier les effets du genre, la période de récolte, les différentes localités et la forme des galles de P. atlantica sur l’activité antioxydante et sur la capacité à inhiber les deux enzymes α-amylase et acétylcholinestérase. Un total de 24 échantillons a été utilisé dans cette étude, 10 divisés en deux groupes (galles mâles et galles femelles) récoltés en 2010 et 14 autres divisés en deux groupes selon la forme des galles (sphérique et semi-circulaire) récoltés en 2016 dans la région de Laghouat (Algérie). Ainsi, l’analyse de la composition en acides gras ; le dosage des stérols et tocophérols ; l’analyse quantitative et qualitative des composés phénoliques ; l’évaluation des activités antioxydantes par le biais des trois tests (DPPH•, FRAP et ABTS•+) et l’activité inhibitrice de α-amylase et l’acétylcholinestérase ont été réalisées. Tous les extraits étudiés ont présenté une activité antioxydante et inhibitrice des deux enzymes. D’après les résultats des échantillons 2010, les teneurs en composés phénoliques et les activité antioxydante ont été élevées au mois de septembre. Tandis que les échantillons de 2016, la plupart des teneurs en composés phénoliques, stérols, tocophérols et activité antioxydante ont été élevées au mois d’août. Également, les extraits méthanoliques des galles sphériques présentent une activité antioxydante plus élevée que celles des galles semi circulaires. Alors que, chez les extraits lipidiques, le constat est inversé. Les résultats de l’étude in vitro sur l’activité inhibitrice de α-amylase et l’acétylcholinesterase ont incité à identifier les molécules par HPLC-MS et d’effectué une modélisation par amarrage moléculaire afin de tester les inhibiteurs sur les deux enzymes étudiées. Ainsi, l’étude de la nature des interactions et la relation structure-activité ont été effectuées à l’aide de l’outil Autodock vina de cinq composés identifiés à partir des galles de P. atlantica. De plus, les résultats de l'amarrage moléculaire ont révélé une différence d’affinité de liaison de ces cinq composés avec l'α-amylase (de -9,5 kcal / mol à -5,7 kcal / mol) et avec l’acétylcholinestérase (de -9,1 kcal / mol à -5,1 kcal / mol).
note de thèses :	Thése de doctorat en sciences biologiques

Étude de l’effet inhibiteur des extraits lipidiques et phénoliques des galles du Pistachier de l’Atlas (Pistacia atlantica Desf.) sur quelques enzymes de l’hydrolase [texte manuscrit] / Fatiha Hefied, Auteur ; Mohamed Yousfi, Directeur de thèse ; Ziyad Ben Ahmed, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2022 . - 199 p ; 27 cm + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Langues : Français

Catégories :	THESES :14 biologie
Mots-clés :	Galles  Pistachier de l’Atlas  Pistacia atlantica Desf.  Lipides  Composés phénoliques  Fractions insaponifiables  Activité antioxydante  Activité inhibitrice  α-amylase  Acétylcholinestérase  Ammarage moléculaire
Résumé :	Le présent travail a pour objectif d’étudier les effets du genre, la période de récolte, les différentes localités et la forme des galles de P. atlantica sur l’activité antioxydante et sur la capacité à inhiber les deux enzymes α-amylase et acétylcholinestérase. Un total de 24 échantillons a été utilisé dans cette étude, 10 divisés en deux groupes (galles mâles et galles femelles) récoltés en 2010 et 14 autres divisés en deux groupes selon la forme des galles (sphérique et semi-circulaire) récoltés en 2016 dans la région de Laghouat (Algérie). Ainsi, l’analyse de la composition en acides gras ; le dosage des stérols et tocophérols ; l’analyse quantitative et qualitative des composés phénoliques ; l’évaluation des activités antioxydantes par le biais des trois tests (DPPH•, FRAP et ABTS•+) et l’activité inhibitrice de α-amylase et l’acétylcholinestérase ont été réalisées. Tous les extraits étudiés ont présenté une activité antioxydante et inhibitrice des deux enzymes. D’après les résultats des échantillons 2010, les teneurs en composés phénoliques et les activité antioxydante ont été élevées au mois de septembre. Tandis que les échantillons de 2016, la plupart des teneurs en composés phénoliques, stérols, tocophérols et activité antioxydante ont été élevées au mois d’août. Également, les extraits méthanoliques des galles sphériques présentent une activité antioxydante plus élevée que celles des galles semi circulaires. Alors que, chez les extraits lipidiques, le constat est inversé. Les résultats de l’étude in vitro sur l’activité inhibitrice de α-amylase et l’acétylcholinesterase ont incité à identifier les molécules par HPLC-MS et d’effectué une modélisation par amarrage moléculaire afin de tester les inhibiteurs sur les deux enzymes étudiées. Ainsi, l’étude de la nature des interactions et la relation structure-activité ont été effectuées à l’aide de l’outil Autodock vina de cinq composés identifiés à partir des galles de P. atlantica. De plus, les résultats de l'amarrage moléculaire ont révélé une différence d’affinité de liaison de ces cinq composés avec l'α-amylase (de -9,5 kcal / mol à -5,7 kcal / mol) et avec l’acétylcholinestérase (de -9,1 kcal / mol à -5,1 kcal / mol).
note de thèses :	Thése de doctorat en sciences biologiques