Titre :	Manuel de travaux pratiques en diététique et nutrition humaine
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Elhadj-Ahmed Koceir, Auteur
Editeur :	Alger : Office des publications universitaires
Année de publication :	2010
Importance :	108 p.
Format :	22 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-9961-0-1331-1
Langues :	Français
Mots-clés :	Diététique  Nutrition humain
Résumé :	Ce guide de travaux pratiques en NUTRITION HUMAINE développe des méthodes d’analyse d’aliments couramment consommés, essentiellement les produits céréaliers et laitiers, les œufs, le jus d’orange et la confiture. Ce manuel a été complété d’une manière non exhaustive par certaines techniques d’analyse enzymatique propre à la digestion des aliments.

Manuel de travaux pratiques en diététique et nutrition humaine [texte imprimé] / Elhadj-Ahmed Koceir, Auteur . - Alger : Office des publications universitaires, 2010 . - 108 p. ; 22 cm.
ISBN : 978-9961-0-1331-1
Langues : Français

Mots-clés :	Diététique  Nutrition humain
Résumé :	Ce guide de travaux pratiques en NUTRITION HUMAINE développe des méthodes d’analyse d’aliments couramment consommés, essentiellement les produits céréaliers et laitiers, les œufs, le jus d’orange et la confiture. Ce manuel a été complété d’une manière non exhaustive par certaines techniques d’analyse enzymatique propre à la digestion des aliments.