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Microbiologie alimentaire T2 / Claude-Marcel Bourgeois

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ISBD

in Microbiologie alimentaire / Claude-Marcel Bourgeois

Titre :	Microbiologie alimentaire T2 : Aliments fermentés et fermentations alimentaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Claude-Marcel Bourgeois, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef
Editeur :	Paris : Éditions Tec & Doc
Année de publication :	1996
Collection :	Collection sciences et techniques agro-alimentaires
Importance :	XX-523 p.
Présentation :	ill.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0080-6
Note générale :	Notes bibliogr. Index
Langues :	Français
Catégories :	BIOLOGIE:579 Microbiologie-Moléculaire-Génétique
Mots-clés :	Aliments fermentés Aliments Biotechnologie

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
664-52-1-2	664-52-1-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible
664-52-2-2	664-52-2-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible
664-52-3-2	664-52-3-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible

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