Titre :	Le contrôle de qualité T1 : principes généraux et aspects législatifs
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Louis Multon, Auteur
Mention d'édition :	2e éd. entièrement rev
Editeur :	Paris : Éditions Tec & Doc
Année de publication :	1991
Collection :	Collection sciences et techniques agro-alimentaires
Importance :	365 p.
Présentation :	ill.
Format :	25 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85206-597-0
Note générale :	Notes bibliogr. Index
Langues :	Français
Catégories :	AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire
Mots-clés :	Industries agroalimentaires  Qualité  Contrôle
Résumé :	Principes généraux de métrologie pratique. L'échantillonnage et le contrôle statistique. La comparaison des méthodes entre elles. La fiabilité des appareils de mesure, leur maintenance et le service après-vente. Le contrôle en ligne et le problème des capteurs. La déontologie dans le choix et l'utilisation des méthodes pour obtenir un contrôle efficace. L'acquisition des données et l'exploitation informatique dans le laboratoire. L'automatisation des méthodes d'analyse et des contrôles au laboratoire et à l'usine. La normalisation des méthodes d'analyse nationales, européennes et internationales. Les circuits d'analyse et l'exemple du Bipea. L'interprétation statistique des résultats des circuits d'analyse. Les matériaux de référence dans l'agroalimentaire. Contrôle et gestion de la qualité. Conception et philosophie du contrôle dans l'usine. La métrologie légale dans le domaine agroalimentaire. Rôle de la Drir. La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression de fraudes. Le service vétérinaire d'hygiène alimentaire. L'Ifremer et le contrôle de la qualité des produits de la mer.

Le contrôle de qualité T1 : principes généraux et aspects législatifs [texte imprimé] / Jean-Louis Multon, Auteur  . -  2e éd. entièrement rev . - Paris : Éditions Tec & Doc, 1991 . - 365 p. : ill. ; 25 cm.. - (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) .
ISBN : 978-2-85206-597-0
Notes bibliogr. Index

Langues : Français

Catégories :	AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire
Mots-clés :	Industries agroalimentaires  Qualité  Contrôle
Résumé :	Principes généraux de métrologie pratique. L'échantillonnage et le contrôle statistique. La comparaison des méthodes entre elles. La fiabilité des appareils de mesure, leur maintenance et le service après-vente. Le contrôle en ligne et le problème des capteurs. La déontologie dans le choix et l'utilisation des méthodes pour obtenir un contrôle efficace. L'acquisition des données et l'exploitation informatique dans le laboratoire. L'automatisation des méthodes d'analyse et des contrôles au laboratoire et à l'usine. La normalisation des méthodes d'analyse nationales, européennes et internationales. Les circuits d'analyse et l'exemple du Bipea. L'interprétation statistique des résultats des circuits d'analyse. Les matériaux de référence dans l'agroalimentaire. Contrôle et gestion de la qualité. Conception et philosophie du contrôle dans l'usine. La métrologie légale dans le domaine agroalimentaire. Rôle de la Drir. La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression de fraudes. Le service vétérinaire d'hygiène alimentaire. L'Ifremer et le contrôle de la qualité des produits de la mer.