Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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Auteur Daniel Simon
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Titre : Conserves traditionnelles et fermières : guide pratique de la stérilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Simon, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Martine François, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Philippe Dudez, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Dijon [France] : Éditions Éducagri Année de publication : 2005 Importance : 1 vol. (157 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-408-0 Note générale : La couv. porte en plus : "Où se former et s'informer ? Découvrir la stérilisation, emballer, autoclaver et contrôler" et "Réseau Produits fermiers de l'enseignement agricole". - Bibliogr. p. 151-152. Glossaire
Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Conserves Industrie et commerce Stérilisation Résumé : Les " petits conserveurs " doivent faire preuve d'un grand professionnalisme pour répondre aux attentes de consommateurs toujours plus exigeants. Ils sont souvent démunis face à des matériels complexes, de nombreuses règles d'hygiène et une réglementation pointilleuse. La fabrication de conserves demande de surcroît une grande rigueur et une bonne connaissance des phénomènes en jeu. La manipulation de l'autoclave pose de nombreux problèmes techniques. Alors, où trouver une information simple ? A qui s'adresser pour des renseignements pratiques ? Où se former ? Ce guide répond de manière très pratique à toutes ces questions et fait le point sur l'emballage, la manipulation de l'autoclave, les contrôles de fabrication. De nombreux dessins et schémas décrivent les méthodes de capsulage des bocaux de verre, le sertissage des boîtes métalliques, le choix d'un autoclave et son fonctionnement. Des fiches d'autocontrôles sont proposées. De nombreux conseils pratiques permettent d'éviter les erreurs les plus fréquentes. Le guide aborde également de manière très simple les notions théoriques indispensables : qu'est-ce qu'un barème de stérilisation ? Pourquoi utiliser un autoclave ? Il présente la réglementation s'appliquant aux petits conserveurs et se termine par un " carnet d'adresses utiles ". Conserves traditionnelles et fermières : guide pratique de la stérilisation [texte imprimé] / Daniel Simon, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Martine François, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Philippe Dudez, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Dijon (France) : Éditions Éducagri, 2005 . - 1 vol. (157 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21cm.
ISBN : 978-2-84444-408-0
La couv. porte en plus : "Où se former et s'informer ? Découvrir la stérilisation, emballer, autoclaver et contrôler" et "Réseau Produits fermiers de l'enseignement agricole". - Bibliogr. p. 151-152. Glossaire
Langues : Français
Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Conserves Industrie et commerce Stérilisation Résumé : Les " petits conserveurs " doivent faire preuve d'un grand professionnalisme pour répondre aux attentes de consommateurs toujours plus exigeants. Ils sont souvent démunis face à des matériels complexes, de nombreuses règles d'hygiène et une réglementation pointilleuse. La fabrication de conserves demande de surcroît une grande rigueur et une bonne connaissance des phénomènes en jeu. La manipulation de l'autoclave pose de nombreux problèmes techniques. Alors, où trouver une information simple ? A qui s'adresser pour des renseignements pratiques ? Où se former ? Ce guide répond de manière très pratique à toutes ces questions et fait le point sur l'emballage, la manipulation de l'autoclave, les contrôles de fabrication. De nombreux dessins et schémas décrivent les méthodes de capsulage des bocaux de verre, le sertissage des boîtes métalliques, le choix d'un autoclave et son fonctionnement. Des fiches d'autocontrôles sont proposées. De nombreux conseils pratiques permettent d'éviter les erreurs les plus fréquentes. Le guide aborde également de manière très simple les notions théoriques indispensables : qu'est-ce qu'un barème de stérilisation ? Pourquoi utiliser un autoclave ? Il présente la réglementation s'appliquant aux petits conserveurs et se termine par un " carnet d'adresses utiles ". Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 664-17-1 664-17-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-17-2 664-17-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-17-3 664-17-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-17-4 664-17-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-17-5 664-17-5 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-17-6 664-17-6 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-17-7 664-17-7 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-17-8 664-17-8 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible magazine carte blanche : cela mérite quelque applaudissements / Daniel Simon in Le carnet et les instants, 143 juin-septembre 2006 ([01/06/2006])
in Le carnet et les instants > 143 juin-septembre 2006 [01/06/2006] . - p2
Titre : magazine carte blanche : cela mérite quelque applaudissements Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Simon, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : p2 Langues : Français [article] magazine carte blanche : cela mérite quelque applaudissements [texte imprimé] / Daniel Simon, Auteur . - 2006 . - p2.
Langues : Français
in Le carnet et les instants > 143 juin-septembre 2006 [01/06/2006] . - p2
Titre : Spectroscopie Type de document : texte imprimé Auteurs : John M. Hollas, Auteur ; Daniel Simon, Traducteur Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2003 Collection : Sciences Sup Importance : XX-385p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-007071-8 Note générale : Mentions de couv. : "2e cycle. Écoles d'ingénieurs" (en 1998), "Licence 3e année. Master. Écoles d'ingénieurs" (en 2003). - Trad. de : "Modern spectroscopy". - Autres tirages : 2000, 2003 (nouvelle présentation), 2005, 2007, 2012 Langues : Français Langues originales : Anglais Catégories : CHIMIE:541.2 CHIMIE PHYSIQUE Mots-clés : Analyse spectrale Spectroscopie Résumé : Cet ouvrage s'adresse aux étudiants de deuxième cycle de chimie, chimie physique et physique, ainsi qu'aux élèves des écoles d'ingénieurs. De nombreux aspects des spectroscopies rotationnelles, vibrationnelles, électroniques et d'ionisation sont étudiés de façon détaillée, aussi bien dans la description des techniques expérimentales que dans la discussion des principes fondamentaux qui les sous-tendent. L'auteur introduit les bases théoriques permettant la compréhension et l'interprétation des spectres à haute résolution, et expose les processus fondamentaux utilisés en analyse. Un chapitre est consacré à la symétrie moléculaire, dont l'étude est essentielle pour la connaissance des règles de sélection en spectroscopie. Des domaines d'importance croissante, tels que la spectroscopie de photoélectrons, la description des lasers et leur utilisation en spectroscopie, font l'objet de deux chapitres. De nombreux aspects modernes sont abordés : techniques de transformation de Fourier, spectroscopie des jets supersoniques, bases de l'utilisation de détecteurs à transfert de charge, etc. Le livre fournit un grand nombre d'exercices corrigés, permettant ainsi au lecteur d'apprendre comment aborder un problème en spectroscopie. D'autres exercices, placés à la fin de chaque chapitre, lui donnent la possibilité de compléter son apprentissage. Spectroscopie [texte imprimé] / John M. Hollas, Auteur ; Daniel Simon, Traducteur . - Paris (France) : Dunod, 2003 . - XX-385p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24cm.. - (Sciences Sup) .
ISBN : 978-2-10-007071-8
Mentions de couv. : "2e cycle. Écoles d'ingénieurs" (en 1998), "Licence 3e année. Master. Écoles d'ingénieurs" (en 2003). - Trad. de : "Modern spectroscopy". - Autres tirages : 2000, 2003 (nouvelle présentation), 2005, 2007, 2012
Langues : Français Langues originales : Anglais
Catégories : CHIMIE:541.2 CHIMIE PHYSIQUE Mots-clés : Analyse spectrale Spectroscopie Résumé : Cet ouvrage s'adresse aux étudiants de deuxième cycle de chimie, chimie physique et physique, ainsi qu'aux élèves des écoles d'ingénieurs. De nombreux aspects des spectroscopies rotationnelles, vibrationnelles, électroniques et d'ionisation sont étudiés de façon détaillée, aussi bien dans la description des techniques expérimentales que dans la discussion des principes fondamentaux qui les sous-tendent. L'auteur introduit les bases théoriques permettant la compréhension et l'interprétation des spectres à haute résolution, et expose les processus fondamentaux utilisés en analyse. Un chapitre est consacré à la symétrie moléculaire, dont l'étude est essentielle pour la connaissance des règles de sélection en spectroscopie. Des domaines d'importance croissante, tels que la spectroscopie de photoélectrons, la description des lasers et leur utilisation en spectroscopie, font l'objet de deux chapitres. De nombreux aspects modernes sont abordés : techniques de transformation de Fourier, spectroscopie des jets supersoniques, bases de l'utilisation de détecteurs à transfert de charge, etc. Le livre fournit un grand nombre d'exercices corrigés, permettant ainsi au lecteur d'apprendre comment aborder un problème en spectroscopie. D'autres exercices, placés à la fin de chaque chapitre, lui donnent la possibilité de compléter son apprentissage. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 541.2.60-1 541.2.60-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Chimie (bc) Disponible 535.8-3-5 535.8-3-5 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Physique (TEC) Disponible 535.8-3-6 535.8-3-6 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Physique (TEC) Disponible 535.8-3-1 535.8-3-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Physique (SCI) Disponible 535.8-3-2 535.8-3-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Physique (SCI) Disponible 535.8-3-3 535.8-3-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Physique (SCI) Disponible 535.8-3-4 535.8-3-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Physique (SCI) Disponible
Titre : Spectroscopie : Cours et exercices Type de document : texte imprimé Auteurs : John M. Hollas, Auteur ; Daniel Simon, Traducteur Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 1998 Collection : Sciences Sup Importance : 385 p Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003945-6 Note générale : Trad. de : "Modern spectroscopy" (3rd ed.)-La couv. porte en plus : "2e cycle, écoles d'ingénieurs" Langues : Français Langues originales : Anglais Catégories : CHIMIE:543 CHIMIE ANALYTIQUE Mots-clés : Spectroscopie Résumé : Cet ouvrage s'adresse aux étudiants de deuxième cycle de chimie, chimie physique et physique, ainsi qu'aux élèves des écoles d'ingénieurs. De nombreux aspects des spectroscopies rotationnelles, vibrationnelles, électroniques et d'ionisation sont étudiés de façon détaillée, aussi bien dans la description des techniques expérimentales que dans la discussion des principes fondamentaux qui les sous-tendent. L'auteur introduit les bases théoriques permettant la compréhension et l'interprétation des spectres à haute résolution et expose les processus fondamentaux utilisés en analyse. Un chapitre est consacré à la symétrie moléculaire, dont l'étude est essentielle pour la connaissance des règles de sélection en spectroscopie. Des domaines d'importance croissante, tels que la spectroscopie de photoélectrons, la description des lasers et leur utilisation en spectroscopie, font l'objet de deux chapitres. De nombreux aspects modernes sont abordés : techniques de transformation de Fourier, spectroscopie des jets supersoniques, bases de l'utilisation de détecteurs à transfert de charge, etc. Le livre fournit un grand nombre d'exercices corrigés, permettant ainsi au lecteur d'apprendre comment aborder un problème en spectroscopie. D'autres exercices, placés à la fin de chaque chapitre, lui donnent la possibilité de compléter son apprentissage. Spectroscopie : Cours et exercices [texte imprimé] / John M. Hollas, Auteur ; Daniel Simon, Traducteur . - Paris (France) : Dunod, 1998 . - 385 p : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Sciences Sup) .
ISBN : 978-2-10-003945-6
Trad. de : "Modern spectroscopy" (3rd ed.)-La couv. porte en plus : "2e cycle, écoles d'ingénieurs"
Langues : Français Langues originales : Anglais
Catégories : CHIMIE:543 CHIMIE ANALYTIQUE Mots-clés : Spectroscopie Résumé : Cet ouvrage s'adresse aux étudiants de deuxième cycle de chimie, chimie physique et physique, ainsi qu'aux élèves des écoles d'ingénieurs. De nombreux aspects des spectroscopies rotationnelles, vibrationnelles, électroniques et d'ionisation sont étudiés de façon détaillée, aussi bien dans la description des techniques expérimentales que dans la discussion des principes fondamentaux qui les sous-tendent. L'auteur introduit les bases théoriques permettant la compréhension et l'interprétation des spectres à haute résolution et expose les processus fondamentaux utilisés en analyse. Un chapitre est consacré à la symétrie moléculaire, dont l'étude est essentielle pour la connaissance des règles de sélection en spectroscopie. Des domaines d'importance croissante, tels que la spectroscopie de photoélectrons, la description des lasers et leur utilisation en spectroscopie, font l'objet de deux chapitres. De nombreux aspects modernes sont abordés : techniques de transformation de Fourier, spectroscopie des jets supersoniques, bases de l'utilisation de détecteurs à transfert de charge, etc. Le livre fournit un grand nombre d'exercices corrigés, permettant ainsi au lecteur d'apprendre comment aborder un problème en spectroscopie. D'autres exercices, placés à la fin de chaque chapitre, lui donnent la possibilité de compléter son apprentissage. Réservation
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