Certification ISO 22000 / Olivier Boutou

Public ISBD Titre : Certification ISO 22000 : les 8 clés de la réussite ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Boutou, Auteur ; Laurent Lévêque, Collaborateur Editeur : Paris : AFNOR Année de publication : 2008 Importance : 275 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-475583-7 Note générale : ISO = International standard organization. - Bibliogr., 1 p. Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Norme ISO 22000 -- Guides pratiques et mémentos Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle -- Guides pratiques et mémentos Analyse des dangers et maîtrise des points critiques -- France -- Guides pratiques et mémentos Résumé : Depuis quelques années, l'évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire. La maîtrise de la sécurité des aliments devient un enjeu essentiel. C'est pourquoi le droit européen a imposé la référence aux principes HACCP. Cet ouvrage apporte un éclairage pragmatique des définitions, concepts et exigences pour mettre en œuvre un système de management de la sécurité des aliments certifiable à partir de la norme ISO 22000. Olivier Boutou, avec la collaboration de Laurent Lévêque, se livre à un exercice qui lui est coutumier, celui d'offrir à son interlocuteur une lecture simple et accessible de modèles complexes. Le sommaire s'articule autour de " 8 clés " : Comment respecter les exigences de base en matière de sécurité des denrées ? Où en sommes-nous par rapport à la sécurité de nos produits ? Quelles sont les orientations en matière de sécurité de nos produits ? Comment planifier le système de management de la sécurité des aliments ? Quelles sont les méthodes et les moyens à utiliser pour mettre en œuvre efficacement notre système de management ? Que faisons-nous en cas d'accident ? Comment s'assure-t-on que les méthodes et les moyens mis en œuvre sont efficaces ? Comment tire-t-on partie de l'expérience pour améliorer le système de management de la sécurité des aliments ? Avec pour chacune une structure récurrente : le rappel des exigences en lien avec la clé, sa finalité, la méthodologie et les pratiques types issues des entreprises de la chaîne alimentaire et des secteur connexes. Ce nouveau titre va s'imposer rapidement comme une référence dans le monde de l'agroalimentaire ! Certification ISO 22000 : les 8 clés de la réussite ! [texte imprimé] / Olivier Boutou, Auteur ; Laurent Lévêque, Collaborateur . - Paris : AFNOR, 2008 . - 275 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-12-475583-7 ISO = International standard organization. - Bibliogr., 1 p. Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Norme ISO 22000 -- Guides pratiques et mémentos Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle -- Guides pratiques et mémentos Analyse des dangers et maîtrise des points critiques -- France -- Guides pratiques et mémentos Résumé : Depuis quelques années, l'évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire. La maîtrise de la sécurité des aliments devient un enjeu essentiel. C'est pourquoi le droit européen a imposé la référence aux principes HACCP. Cet ouvrage apporte un éclairage pragmatique des définitions, concepts et exigences pour mettre en œuvre un système de management de la sécurité des aliments certifiable à partir de la norme ISO 22000. Olivier Boutou, avec la collaboration de Laurent Lévêque, se livre à un exercice qui lui est coutumier, celui d'offrir à son interlocuteur une lecture simple et accessible de modèles complexes. Le sommaire s'articule autour de " 8 clés " : Comment respecter les exigences de base en matière de sécurité des denrées ? Où en sommes-nous par rapport à la sécurité de nos produits ? Quelles sont les orientations en matière de sécurité de nos produits ? Comment planifier le système de management de la sécurité des aliments ? Quelles sont les méthodes et les moyens à utiliser pour mettre en œuvre efficacement notre système de management ? Que faisons-nous en cas d'accident ? Comment s'assure-t-on que les méthodes et les moyens mis en œuvre sont efficaces ? Comment tire-t-on partie de l'expérience pour améliorer le système de management de la sécurité des aliments ? Avec pour chacune une structure récurrente : le rappel des exigences en lien avec la clé, sa finalité, la méthodologie et les pratiques types issues des entreprises de la chaîne alimentaire et des secteur connexes. Ce nouveau titre va s'imposer rapidement comme une référence dans le monde de l'agroalimentaire !

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
660.2.40-1	660.2.40-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Agronomie (bc)	Disponible
658.5.34-01	658.5.34-01	Livre d'enseignant	SALLE DES ENSEIGNANTS (bibliothéque d'économie)	Gestion (SEE)	Disponible

La gestion documentaire selon l'ISO 9001 / Laurent Lévêque

Public ISBD Titre : La gestion documentaire selon l'ISO 9001 Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Lévêque, Auteur Editeur : Paris : AFNOR Année de publication : 2003 Collection : À savoir num. 42 Importance : 59 p. Format : 19 cm. Langues : Français Catégories : GESTION:650.0 generalites : dictionnaires et encyclopedis Mots-clés : Gestion des documents  Qualité  Contrôle  Norme ISO 9001  France Résumé : Un système documentaire se doit d'être le plus cohérent possible. Cette recherche de cohérence passe par un rattachement systématique des documents entre eux (procédures, instructions, enregistrements, données internes ou externes, manuel qualité...) on parle d' " architecture documentaire ". De plus, une cartographie de l'ensemble des processus mis en œuvre dans l'entreprise est nécessaire pour la mise en place d'un système de management de la qualité. Cette approche processus doit répondre aux exigences de la norme ISO 9001 (version 2000). C'est l'objet de ce mémento : une gestion documentaire organisée autour des processus de l'entreprise. La gestion documentaire selon l'ISO 9001 [texte imprimé] / Laurent Lévêque, Auteur . - Paris : AFNOR, 2003 . - 59 p. ; 19 cm.. - (À savoir; 42) . Langues : Français Catégories : GESTION:650.0 generalites : dictionnaires et encyclopedis Mots-clés : Gestion des documents  Qualité  Contrôle  Norme ISO 9001  France Résumé : Un système documentaire se doit d'être le plus cohérent possible. Cette recherche de cohérence passe par un rattachement systématique des documents entre eux (procédures, instructions, enregistrements, données internes ou externes, manuel qualité...) on parle d' " architecture documentaire ". De plus, une cartographie de l'ensemble des processus mis en œuvre dans l'entreprise est nécessaire pour la mise en place d'un système de management de la qualité. Cette approche processus doit répondre aux exigences de la norme ISO 9001 (version 2000). C'est l'objet de ce mémento : une gestion documentaire organisée autour des processus de l'entreprise.

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650.0.8-1	650.0.8-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Gestion (bc)	Disponible

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