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Auteur Max Feinberg
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Titre : Analyse des risques alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Max Feinberg, Auteur ; Patrice Bertail, Auteur ; Jessica Tressou, Auteur Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 2006 Autre Editeur : Paris : Éditions Lavoisier Collection : Collection sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 400 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0894-9 Langues : Français Mots-clés : Industries agroalimentaires Risques alimentaires Résumé : Le développement récent de l'analyse des risques dans le domaine alimentaire et la structuration de l'activité d'expertise sanitaire ont fait émerger un besoin de normes et de référentiels établis sur des bases scientifiques, avec l'objectif de connaître et prévoir les atteintes possibles à la santé. Bien identifier les risques alimentaires permet de les gérer au mieux et assurer la meilleure sécurité possible. Analyse des risques alimentaires recense les méthodes et les méthodologies associées à l'analyse du risque dans le domaine agroalimentaire : élaboration des valeurs toxicologiques de référence et relations dose-réponse, évaluations statistiques des risques d'exposition, évaluation empirique des risques, évaluation des petits risques. La plupart des méthodes sont basées sur une extrapolation de l'animal à l'homme ou de la cellule à l'organisme entier, ainsi que sur des modèles mathématiques de simulation de la toxicité ou de l'exposition. Analyse des risques alimentaires s'attache également à démontrer comment l'évaluation sert à définir des normes sanitaires ou à identifier des groupes à risque. Dans une approche résolument pratique, les auteurs ont fait le choix d'insister sur l'évaluation quantitative du risque. L'équipe d'auteurs est composée de nutritionnistes, toxicologues, chimistes, biologistes, mathématiciens, économistes, sociologues. Cette diversité répond au besoin d'une approche transversale de l'analyse des risques dans le domaine agroalimentaire. Analyse des risques alimentaires [texte imprimé] / Max Feinberg, Auteur ; Patrice Bertail, Auteur ; Jessica Tressou, Auteur . - Paris : Éditions Tec & Doc : Paris : Éditions Lavoisier, 2006 . - 400 p. : ill., couv. ill. en coul ; 25 cm.. - (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) .
ISBN : 978-2-7430-0894-9
Langues : Français
Mots-clés : Industries agroalimentaires Risques alimentaires Résumé : Le développement récent de l'analyse des risques dans le domaine alimentaire et la structuration de l'activité d'expertise sanitaire ont fait émerger un besoin de normes et de référentiels établis sur des bases scientifiques, avec l'objectif de connaître et prévoir les atteintes possibles à la santé. Bien identifier les risques alimentaires permet de les gérer au mieux et assurer la meilleure sécurité possible. Analyse des risques alimentaires recense les méthodes et les méthodologies associées à l'analyse du risque dans le domaine agroalimentaire : élaboration des valeurs toxicologiques de référence et relations dose-réponse, évaluations statistiques des risques d'exposition, évaluation empirique des risques, évaluation des petits risques. La plupart des méthodes sont basées sur une extrapolation de l'animal à l'homme ou de la cellule à l'organisme entier, ainsi que sur des modèles mathématiques de simulation de la toxicité ou de l'exposition. Analyse des risques alimentaires s'attache également à démontrer comment l'évaluation sert à définir des normes sanitaires ou à identifier des groupes à risque. Dans une approche résolument pratique, les auteurs ont fait le choix d'insister sur l'évaluation quantitative du risque. L'équipe d'auteurs est composée de nutritionnistes, toxicologues, chimistes, biologistes, mathématiciens, économistes, sociologues. Cette diversité répond au besoin d'une approche transversale de l'analyse des risques dans le domaine agroalimentaire. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 664-76-1 664-76-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible
Titre : L'assurance qualité dans les laboratoires agroalimentaires et pharmaceutiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Max Feinberg, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 2001 Importance : 355p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0458-3 Note générale : Note(s) : Bibliogr. p. 353-355. Glossaire Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:632 Pathologie végétale Mots-clés : Industries agroalimentaires Industrie pharmaceutique Résumé : L'assurance qualité est maintenant un principe bien connu de fonctionnement des entreprises, mais sa mise en place dans les laboratoires des bio-industries n'avait fait l'objet d'aucune synthèse jusqu'à la publication de la 1re édition de cet ouvrage en 1998. Enrichie de nouveaux chapitres consacrés à la norme Iso 17025 et aux aspects normatifs de la validation des méthodes, cette 2e édition, qui tient compte de l'édition 1999 du GBEA, aborde trois thèmes fondamentaux : • les référentiels spécifiques des laboratoires ; • les critères de validation des méthodes d'analyse ; • les implications de l'assurance qualité sur l'organisation des laboratoires. Les auteurs de ce manuel sont impliqués dans le développement et la mise en œuvre des systèmes d'assurance qualité, ou ont créé des enseignements originaux dans diverses universités. Bénéficiant de cette double approche, cet ouvrage se veut donc un outil pratique et concret, mais aussi un livre pédagogique. Cet ouvrage s'adresse aux analystes des laboratoires chimiques, pharmaceutiques, cosmétiques, agroalimentaires, pétroliers et biomédicaux, en activité ou en formation. L'assurance qualité dans les laboratoires agroalimentaires et pharmaceutiques [texte imprimé] / Max Feinberg, Auteur . - 2e éd. . - Paris : Éditions Tec & Doc, 2001 . - 355p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24cm.
ISBN : 978-2-7430-0458-3
Note(s) : Bibliogr. p. 353-355. Glossaire
Langues : Français
Catégories : AGRONOMIE:632 Pathologie végétale Mots-clés : Industries agroalimentaires Industrie pharmaceutique Résumé : L'assurance qualité est maintenant un principe bien connu de fonctionnement des entreprises, mais sa mise en place dans les laboratoires des bio-industries n'avait fait l'objet d'aucune synthèse jusqu'à la publication de la 1re édition de cet ouvrage en 1998. Enrichie de nouveaux chapitres consacrés à la norme Iso 17025 et aux aspects normatifs de la validation des méthodes, cette 2e édition, qui tient compte de l'édition 1999 du GBEA, aborde trois thèmes fondamentaux : • les référentiels spécifiques des laboratoires ; • les critères de validation des méthodes d'analyse ; • les implications de l'assurance qualité sur l'organisation des laboratoires. Les auteurs de ce manuel sont impliqués dans le développement et la mise en œuvre des systèmes d'assurance qualité, ou ont créé des enseignements originaux dans diverses universités. Bénéficiant de cette double approche, cet ouvrage se veut donc un outil pratique et concret, mais aussi un livre pédagogique. Cet ouvrage s'adresse aux analystes des laboratoires chimiques, pharmaceutiques, cosmétiques, agroalimentaires, pétroliers et biomédicaux, en activité ou en formation. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 632.3-1 632.3-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Agronomie (bc) Disponible 632.3-2 632.3-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Agronomie (bc) Disponible 664-3-1 664-3-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-10 664-3-10 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-11 664-3-11 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-12 664-3-12 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-2 664-3-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-3 664-3-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-4 664-3-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-5 664-3-5 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-6 664-3-6 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-7 664-3-7 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-8 664-3-8 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-3-9 664-3-9 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible
Titre : Labo-stat : guide de validation des méthodes d'analyse Type de document : texte imprimé Auteurs : Max Feinberg, Auteur Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 2012 Importance : XVI-361 p. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1426-1 Langues : Français Catégories : CHIMIE:543 CHIMIE ANALYTIQUE Mots-clés : Chimie analytique Méthodes statistiques Laboratoires Résumé : Unique en son genre dans sa conception et dans son contenu, Labo-Stat - Guide de validation des méthodes d'analyses présente une nouvelle stratégie de validation selon une démarche raisonnée fondée sur le profil d'exactitude.Les techniques statistiques adaptées y sont explicitées sous une forme didactique et les solutions possibles ainsi que les limites éventuelles de diverses normes existantes sont largement développées et illustrées d'exemples concrets directement exploitables. Les applications numériques, sous forme de feuilles de calcul modèles pour des tableurs et des petits scripts, sont téléchargeables en ligne.Complétée par les explications de cet ouvrage, elles permettent au non-statisticien d'accéder aisément à une interprétration graphique des résultats.Labo-Stat a été conçu pour pouvoir être facilement utilisé sur la paillasse du laboratoire et permettre à tout un chacun, responsable, ingénieur, chercheur, technicien ou étudiant, de s'approprier les techniques indispensables pour déboucher sur une conclusion claire et sans ambiguïté et mener la validation des méthodes dans un souci de contrôle des coûts. Labo-stat : guide de validation des méthodes d'analyse [texte imprimé] / Max Feinberg, Auteur . - Paris : Éditions Tec & Doc, 2012 . - XVI-361 p. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7430-1426-1
Langues : Français
Catégories : CHIMIE:543 CHIMIE ANALYTIQUE Mots-clés : Chimie analytique Méthodes statistiques Laboratoires Résumé : Unique en son genre dans sa conception et dans son contenu, Labo-Stat - Guide de validation des méthodes d'analyses présente une nouvelle stratégie de validation selon une démarche raisonnée fondée sur le profil d'exactitude.Les techniques statistiques adaptées y sont explicitées sous une forme didactique et les solutions possibles ainsi que les limites éventuelles de diverses normes existantes sont largement développées et illustrées d'exemples concrets directement exploitables. Les applications numériques, sous forme de feuilles de calcul modèles pour des tableurs et des petits scripts, sont téléchargeables en ligne.Complétée par les explications de cet ouvrage, elles permettent au non-statisticien d'accéder aisément à une interprétration graphique des résultats.Labo-Stat a été conçu pour pouvoir être facilement utilisé sur la paillasse du laboratoire et permettre à tout un chacun, responsable, ingénieur, chercheur, technicien ou étudiant, de s'approprier les techniques indispensables pour déboucher sur une conclusion claire et sans ambiguïté et mener la validation des méthodes dans un souci de contrôle des coûts. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 543.33-1 543.33-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE CENTRALE Chimie (bc) Disponible 543.33-2 543.33-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Chimie (bc) Disponible 543-8/4 543-8/4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Chimie (TEC) Disponible 543-8/5 543-8/5 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Chimie (TEC) Disponible 543-8-1 543-8-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 543-8-2 543-8-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 543-8-3 543-8-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 543-8-4 543-8-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 540.30-1 540.30-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE DE MEDECINE chimie (bm) Disponible 540.30-2 540.30-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE MEDECINE chimie (bm) Disponible 540.30-3 540.30-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE MEDECINE chimie (bm) Disponible 540.30-4 540.30-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE MEDECINE chimie (bm) Disponible
Titre : Validation des méthodes d'analyse : Une approche de l'assurance qualité au laboratoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Max Feinberg, Auteur Mention d'édition : Nouvelle présentation Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2004 Collection : Technique et Ingénierie Sous-collection : Série Chimie Importance : 397 p. Présentation : graph. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-008299-5 Langues : Français Catégories : CHIMIE:543 CHIMIE ANALYTIQUE Mots-clés : Chimie Chimie analytique Laboratoires Qualité Contrôle Résumé : Cet ouvrage présente les techniques permettant de valider les méthodes d'analyse, de contrôle et de recherche. Il précise la relation entre la validation d'une méthode et la qualité du résultat qu'elle fournit. Les techniques décrites s'appliquent aux laboratoires industriels d'analyse, qui mettent en place ou gèrent un système d'assurance de la qualité. À vocation pratique, l'ouvrage présente ces techniques sous la forme de procédures qui faciliteront la rédaction des modes opératoires normalisés. Elles sont illustrées par des applications numériques, dans le but de permettre à l'utilisateur de vérifier l'exactitude des calculs auxquels il procède dans son laboratoire. Cet ouvrage s'adresse aux cadres, ingénieurs et techniciens supérieurs, analystes au sein des laboratoires de l'industrie chimique, pharmaceutique, cosmétique, agroalimentaire, pétrolière ou du contrôle biomédical. Validation des méthodes d'analyse : Une approche de l'assurance qualité au laboratoire [texte imprimé] / Max Feinberg, Auteur . - Nouvelle présentation . - Paris (France) : Dunod, 2004 . - 397 p. : graph. ; 24 cm.. - (Technique et Ingénierie. Série Chimie) .
ISBN : 978-2-10-008299-5
Langues : Français
Catégories : CHIMIE:543 CHIMIE ANALYTIQUE Mots-clés : Chimie Chimie analytique Laboratoires Qualité Contrôle Résumé : Cet ouvrage présente les techniques permettant de valider les méthodes d'analyse, de contrôle et de recherche. Il précise la relation entre la validation d'une méthode et la qualité du résultat qu'elle fournit. Les techniques décrites s'appliquent aux laboratoires industriels d'analyse, qui mettent en place ou gèrent un système d'assurance de la qualité. À vocation pratique, l'ouvrage présente ces techniques sous la forme de procédures qui faciliteront la rédaction des modes opératoires normalisés. Elles sont illustrées par des applications numériques, dans le but de permettre à l'utilisateur de vérifier l'exactitude des calculs auxquels il procède dans son laboratoire. Cet ouvrage s'adresse aux cadres, ingénieurs et techniciens supérieurs, analystes au sein des laboratoires de l'industrie chimique, pharmaceutique, cosmétique, agroalimentaire, pétrolière ou du contrôle biomédical. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 543.24-1 543.24-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Chimie (bc) Disponible 543-17-1 543-17-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 543-17-2 543-17-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 543-17-3 543-17-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible
