Titre :	Microbiologie alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Claude-Marcel Bourgeois, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef
Editeur :	Paris : Éditions Tec & Doc
Année de publication :	1996
Collection :	Collection sciences et techniques agro-alimentaires
Présentation :	ill.
Format :	25 cm
Note générale :	Notes bibliogr. Index
Langues :	Français
Catégories :	BIOLOGIE:579 Microbiologie-Moléculaire-Génétique
Mots-clés :	Aliments  Biotechnologie

Microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Éditions Tec & Doc, 1996 . -  : ill. ; 25 cm. - (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) .
Notes bibliogr. Index
Langues : Français

Catégories :	BIOLOGIE:579 Microbiologie-Moléculaire-Génétique
Mots-clés :	Aliments  Biotechnologie