Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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Éditeur Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire
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Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la rechercheQuelques épices et aromates et leurs huiles essentielles / Hubert Richard
Titre : Quelques épices et aromates et leurs huiles essentielles Type de document : texte imprimé Auteurs : Hubert Richard, Auteur Editeur : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire Année de publication : 1974 Collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires Importance : 162 p Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-20-2 Langues : Français Mots-clés : Épices Plantes aromatiques Condiments Quelques épices et aromates et leurs huiles essentielles [texte imprimé] / Hubert Richard, Auteur . - [S.l.] : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire, 1974 . - 162 p ; 27 cm. - (Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires) .
ISBN : 978-2-906603-20-2
Langues : Français
Mots-clés : Épices Plantes aromatiques Condiments Réservation
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Titre : Les enzymes immobilisées Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Durand, Auteur ; Pierre Monsan, Auteur Editeur : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire Année de publication : 1974 Importance : 341 p Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-13-4 Langues : Français Catégories : BIOLOGIE:572 biochimie Les enzymes immobilisées [texte imprimé] / Georges Durand, Auteur ; Pierre Monsan, Auteur . - [S.l.] : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire, 1974 . - 341 p ; 30 cm.
ISBN : 978-2-906603-13-4
Langues : Français
Catégories : BIOLOGIE:572 biochimie Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 572.7-3-1 572.7-3-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Biologie (sci) Disponible 572.7-3-2 572.7-3-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Biologie (sci) Disponible 572.7-3-3 572.7-3-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Biologie (sci) Disponible 572.7-3-4 572.7-3-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Biologie (sci) Disponible
Titre : Les sirops : saccharose-glucoses-fructose et autres edulcorants : valeur technologique et utilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Guérin, Auteur ; Alain Gauthier, Auteur ; Jacques Ortlieb, Auteur Editeur : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire Année de publication : 1978 Collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires num. 18 Importance : 124 p. Présentation : ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-15-8 Langues : Français Mots-clés : Saccharose Fructose Sucre Édulcorants Les sirops : saccharose-glucoses-fructose et autres edulcorants : valeur technologique et utilisation [texte imprimé] / Bernard Guérin, Auteur ; Alain Gauthier, Auteur ; Jacques Ortlieb, Auteur . - [S.l.] : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire, 1978 . - 124 p. : ill. ; 27 cm. - (Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires; 18) .
ISBN : 978-2-906603-15-8
Langues : Français
Mots-clés : Saccharose Fructose Sucre Édulcorants Réservation
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Titre : Agents émulsifiants alimentaires : structure chimique, modes d'action, utilisations Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Doublier, Auteur Editeur : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire Année de publication : 1989 Collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires num. 12 Importance : 135 p. Présentation : ill. Format : 27 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-11-0 Langues : Français Mots-clés : Émulsions Additifs alimentaires Émulsifiants Industries agroalimentaires Agents émulsifiants alimentaires : structure chimique, modes d'action, utilisations [texte imprimé] / Jean-Louis Doublier, Auteur . - [S.l.] : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire, 1989 . - 135 p. : ill. ; 27 cm.. - (Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires; 12) .
ISBN : 978-2-906603-11-0
Langues : Français
Mots-clés : Émulsions Additifs alimentaires Émulsifiants Industries agroalimentaires Réservation
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Titre : Moyens de prévention et de destruction des aflatoxines : cas des graines d'arachide et de leurs dérivés Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Blanc, Auteur Editeur : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire Année de publication : 1981 Collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires num. 27 Importance : 115 p. Format : 27 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-02-8 Langues : Français Mots-clés : Aflatoxines Arachide Prévention Moyens de prévention et de destruction des aflatoxines : cas des graines d'arachide et de leurs dérivés [texte imprimé] / Michel Blanc, Auteur . - [S.l.] : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire, 1981 . - 115 p. ; 27 cm.. - (Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires; 27) .
ISBN : 978-2-906603-02-8
Langues : Français
Mots-clés : Aflatoxines Arachide Prévention Réservation
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