Titre :	Microbiologie alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Christiane Joffin, Auteur ; Jean-Noël Joffin, Auteur
Mention d'édition :	6e éd.
Editeur :	Paris : Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine
Année de publication :	2010
Collection :	Collection Biologie technique
Importance :	344 p.
Présentation :	ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.
Format :	30 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-86617-577-1
Langues :	Français
Catégories :	AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire
Mots-clés :	Aliments  Microbiologie  Intoxication alimentaire

Microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Christiane Joffin, Auteur ; Jean-Noël Joffin, Auteur  . -  6e éd. . - Paris : Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine, 2010 . - 344 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm.. - (Collection Biologie technique) .
ISBN : 978-2-86617-577-1
Langues : Français

Catégories :	AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire
Mots-clés :	Aliments  Microbiologie  Intoxication alimentaire