Étude physico-chimique et phytochimique de quelques variétés de miels et Propolis de la région de Laghouat / Meriem Guesmia

Public ISBD Titre : Étude physico-chimique et phytochimique de quelques variétés de miels et Propolis de la région de Laghouat Type de document : texte manuscrit Auteurs : Meriem Guesmia, Auteur ; Taoues Boutayba, Auteur ; Boulanouar Bakchiche, Directeur de thèse ; Mounir Habati, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés Année de publication : 2017 Importance : 55 p. Format : 30 cm. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Analyse et contrôle Langues : Français Mots-clés : Miel  Propolis  Polyphénol  Flavonoide  Activité antioxydante Résumé : Le miel est un composé biologique très complexe, d’une très grande diversité, lui conférant une multitude de propriétés, aussi bien sur le plan nutritionnel que sur le plan thérapeutique. En vue de déterminer ses caractéristiques physico-chimiques, six types d’échantillons de miel et de propolis provenant de la région de Laghouat. Ces échantillons sont analysés pour la détermination du pH, de la teneur en eau, de la conductivité électrique, de la teneur en cendre et de l’acidité suivie par une analyse quantitative des polyphénols totaux et des flavonoïdes. Apres cela, le pouvoir antioxydant des échantillons a été estimé par deux tests : DPPH et FRAP et les résultats ont été exprimés en quantité d’antioxydants équivalents en acide ascorbique. Les résultats ont montré qu’il y avait des différences d’un échantillon de miel à l’autre et ils qu’ils répondent tous aux normes internationales. Les paramètres physico-chimiques étudiés sont les plus fréquemment utilisés comme indicateurs de la qualité et de la stabilité du miel et ayant une grande influence sur ses propriétés organoleptiques. Les teneurs en polyphénols de la propolis sont significativement différentes de celles du miel. Concernant les teneurs en flavonoïdes, elles ont été plus élevées pour la propolis que pour le miel. L’étude de l’activité antioxydante a montré que les échantillons analysés présentent une activité antioxydante intéressante. Une bonne corrélation est constatée entre la teneur en composés phénoliques et le pouvoir réducteur des échantillons. note de thèses : Mémoire de master en génie de procédés Étude physico-chimique et phytochimique de quelques variétés de miels et Propolis de la région de Laghouat [texte manuscrit] / Meriem Guesmia, Auteur ; Taoues Boutayba, Auteur ; Boulanouar Bakchiche, Directeur de thèse ; Mounir Habati, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés, 2017 . - 55 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Analyse et contrôle Langues : Français Mots-clés : Miel  Propolis  Polyphénol  Flavonoide  Activité antioxydante Résumé : Le miel est un composé biologique très complexe, d’une très grande diversité, lui conférant une multitude de propriétés, aussi bien sur le plan nutritionnel que sur le plan thérapeutique. En vue de déterminer ses caractéristiques physico-chimiques, six types d’échantillons de miel et de propolis provenant de la région de Laghouat. Ces échantillons sont analysés pour la détermination du pH, de la teneur en eau, de la conductivité électrique, de la teneur en cendre et de l’acidité suivie par une analyse quantitative des polyphénols totaux et des flavonoïdes. Apres cela, le pouvoir antioxydant des échantillons a été estimé par deux tests : DPPH et FRAP et les résultats ont été exprimés en quantité d’antioxydants équivalents en acide ascorbique. Les résultats ont montré qu’il y avait des différences d’un échantillon de miel à l’autre et ils qu’ils répondent tous aux normes internationales. Les paramètres physico-chimiques étudiés sont les plus fréquemment utilisés comme indicateurs de la qualité et de la stabilité du miel et ayant une grande influence sur ses propriétés organoleptiques. Les teneurs en polyphénols de la propolis sont significativement différentes de celles du miel. Concernant les teneurs en flavonoïdes, elles ont été plus élevées pour la propolis que pour le miel. L’étude de l’activité antioxydante a montré que les échantillons analysés présentent une activité antioxydante intéressante. Une bonne corrélation est constatée entre la teneur en composés phénoliques et le pouvoir réducteur des échantillons. note de thèses : Mémoire de master en génie de procédés

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Évaluation de l'activité antifongique des extraits méthanoliques de quelques plantes locales / Nada Gouhiri

Public ISBD Titre : Évaluation de l'activité antifongique des extraits méthanoliques de quelques plantes locales Type de document : document multimédia Auteurs : Nada Gouhiri, Auteur ; Meriem Guesmia, Auteur ; Mohamed Ouinten, Directeur de thèse ; Fatiha El Houiti, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2024 Importance : 54 p. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Biochimie appliquée Langues : Français Mots-clés : Extrait méthanolique  Activité antifongique  Biofongicide  Fusarum  Helianthemum  Neatostema Résumé : Les extraits de plantes sont utilisés pour traiter différentes maladies, grâce à leurs propriétés biologiques. Ils servent comme biofongicides, pour substituer aux produits chimiques, toxiques en raison de leur activité antifongique. Ce travail porte sur l'étude in vitro de l'activité antifongique des extraits méthanoliques des plantes Helianthemum lippii, Helianthemum virgatum, Helianthemum ruficomum et Neatostema apulum, vis-à-vis de trois champignons phytopathogènes du genre Fusarium, Fusarium oxysporum, Fusarium culmorum et Fusarium graminearum : responsables de la baisse des rendements des cultures maraîchères. Le pouvoir antifongique des extraits a été évalué séparément avec la méthode de contact direct en milieu solide avec différentes concentrations, 30, 15 et 10 μl/ml. Les résultats obtenus montrent que les extraits méthanoliques de toutes les plantes testées présentent une activité antifongique intéressante, à la concentration 30 μl/ml, sur les trois souches. Toutefois, la plus forte activité a été enregistrée pour l'extrait de la plante Helianthemum ruficomum avec un taux d'inhibition de 37,5%. note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques Évaluation de l'activité antifongique des extraits méthanoliques de quelques plantes locales [document multimédia] / Nada Gouhiri, Auteur ; Meriem Guesmia, Auteur ; Mohamed Ouinten, Directeur de thèse ; Fatiha El Houiti, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2024 . - 54 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Biochimie appliquée Langues : Français Mots-clés : Extrait méthanolique  Activité antifongique  Biofongicide  Fusarum  Helianthemum  Neatostema Résumé : Les extraits de plantes sont utilisés pour traiter différentes maladies, grâce à leurs propriétés biologiques. Ils servent comme biofongicides, pour substituer aux produits chimiques, toxiques en raison de leur activité antifongique. Ce travail porte sur l'étude in vitro de l'activité antifongique des extraits méthanoliques des plantes Helianthemum lippii, Helianthemum virgatum, Helianthemum ruficomum et Neatostema apulum, vis-à-vis de trois champignons phytopathogènes du genre Fusarium, Fusarium oxysporum, Fusarium culmorum et Fusarium graminearum : responsables de la baisse des rendements des cultures maraîchères. Le pouvoir antifongique des extraits a été évalué séparément avec la méthode de contact direct en milieu solide avec différentes concentrations, 30, 15 et 10 μl/ml. Les résultats obtenus montrent que les extraits méthanoliques de toutes les plantes testées présentent une activité antifongique intéressante, à la concentration 30 μl/ml, sur les trois souches. Toutefois, la plus forte activité a été enregistrée pour l'extrait de la plante Helianthemum ruficomum avec un taux d'inhibition de 37,5%. note de thèses : Mémoire de master en sciences biologiques

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