| Titre : | Étude de quelques propriétés biologiques de l’extrait de l’huile de noyaux de dattes Phoenix dacylifera L de la variété GHARS | | Type de document : | texte manuscrit | | Auteurs : | Rebiha Feredj, Auteur ; Fatima Zahra Faggous, Auteur ; Farah Ben Abbes, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés | | Année de publication : | 2018 | | Importance : | 32 p. | | Format : | 30 cm. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Procédés pharmaceutiques | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Noyau de datte Polyphénols Antioxydants Crème cosmétique Valorisation | | Résumé : | L’objectif de cette étude est l’évaluation de quelques propriétés biologiques de l’huile extraite des noyaux de datte (de phoenix dactylifera L)d’un variété cultivée à Beskra. Dans un premier temps, l’huile a été obtenue par une extraction solide liquide et le rendement été de 11.62٪ .les caractéristiques physicochimiques de l’huile extraite ont été déterminées, la teneur en acidité est 2.244 ٪ .Les indices d’acide peroxyde et saponification sont 4.488 (g de KOH/g de CG) , 2 (mèq d’O2/Kg de GC ) et 168.3 ( mg KOH / g d’huile). La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est de 28.88 g EAG/100 g d’huile dans l’extrait méthanolique. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode de chlorure d’aluminium, la teneur est de 17.19 (g EQ/100 g de noyaux) . De plus, l’activité antioxydant a été réalisée par la méthode de d’ décoloration de β- carotène / acide linoléique en utilisant des différentes concentrations d’extrait, elle varie entre 56.36%et 80.55% alors que celle du témoin positif BHA est de 87.61% concernant le test anti radicalaire, il a été évalué en utilisant le 2,2- diphenyl-1picrylhydrazyle (DPPH),l’IC50 est égale 0.555 à mg/ml pour l’extrait méthanolique ,tandis que celle du BHT est de 0.038 mg/ml.. D’autre part , la glycérine et la cire d’abeille ont été incorporées ensemble avec l’huile des noyaux pour formoler une crème cosmétique de type bio. Après avoir déterminé les caractéristiques de cette dernière, on a pu constater qu’elle est stable et n’a pas de risque sue la peau ou sur l’environnement. Enfin, les résultants de cette étude montrent que la valorisation des noyaux de dattes dans des applications alimentaires et aussi non alimentaires est possible. | | note de thèses : | Mémoire de master en génie des procédés |
Étude de quelques propriétés biologiques de l’extrait de l’huile de noyaux de dattes Phoenix dacylifera L de la variété GHARS [texte manuscrit] / Rebiha Feredj, Auteur ; Fatima Zahra Faggous, Auteur ; Farah Ben Abbes, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés, 2018 . - 32 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Procédés pharmaceutiques Langues : Français | Mots-clés : | Noyau de datte Polyphénols Antioxydants Crème cosmétique Valorisation | | Résumé : | L’objectif de cette étude est l’évaluation de quelques propriétés biologiques de l’huile extraite des noyaux de datte (de phoenix dactylifera L)d’un variété cultivée à Beskra. Dans un premier temps, l’huile a été obtenue par une extraction solide liquide et le rendement été de 11.62٪ .les caractéristiques physicochimiques de l’huile extraite ont été déterminées, la teneur en acidité est 2.244 ٪ .Les indices d’acide peroxyde et saponification sont 4.488 (g de KOH/g de CG) , 2 (mèq d’O2/Kg de GC ) et 168.3 ( mg KOH / g d’huile). La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est de 28.88 g EAG/100 g d’huile dans l’extrait méthanolique. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode de chlorure d’aluminium, la teneur est de 17.19 (g EQ/100 g de noyaux) . De plus, l’activité antioxydant a été réalisée par la méthode de d’ décoloration de β- carotène / acide linoléique en utilisant des différentes concentrations d’extrait, elle varie entre 56.36%et 80.55% alors que celle du témoin positif BHA est de 87.61% concernant le test anti radicalaire, il a été évalué en utilisant le 2,2- diphenyl-1picrylhydrazyle (DPPH),l’IC50 est égale 0.555 à mg/ml pour l’extrait méthanolique ,tandis que celle du BHT est de 0.038 mg/ml.. D’autre part , la glycérine et la cire d’abeille ont été incorporées ensemble avec l’huile des noyaux pour formoler une crème cosmétique de type bio. Après avoir déterminé les caractéristiques de cette dernière, on a pu constater qu’elle est stable et n’a pas de risque sue la peau ou sur l’environnement. Enfin, les résultants de cette étude montrent que la valorisation des noyaux de dattes dans des applications alimentaires et aussi non alimentaires est possible. | | note de thèses : | Mémoire de master en génie des procédés |
|
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la rechercheÉtude de quelques propriétés biologiques de l’extrait de l’huile de noyaux de dattes Phoenix dacylifera L de la variété GHARS / Rebiha Feredj
