Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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| Titre : | Épidémiologie des TIAC dans la région de Laghouat : étude rétrospective | | Type de document : | document multimédia | | Auteurs : | Khaoula Boumédiène, Auteur ; Raihana Bouziani, Auteur ; Redouane Madouri, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie | | Année de publication : | 2024 | | Importance : | 61 p. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Microbiologie appliquée | | Langues : | Français | | Mots-clés : | TIAC Aliments Étude rétrospective | | Résumé : | Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) sont des maladies émergentes responsables d’une mortalité importante dans le monde. Ce sont des maladies transmissibles à déclaration obligatoire. Elles sont le plus souvent d’origine bactérienne, parasitaire, virale, et son transmission est d’origine alimentaire ou hydrique. Ce travail porte sur une étude rétrospective sur le nombre de cas des TIAC et leurs répartitions dans la wilaya de Laghouat à partir des données obtenue par la direction de la santé et de la population durant la période de 2015 à 2023. Afin d’identifier les principaux facteurs qui contribuent à leur développement et de les corriger immédiatement afin d'éviter toute récidive. Au cours de cette période, nous avons constaté que le nombre d’intoxications alimentaires collectifs atteint 849 cas, aucun décès n'a été enregistré. Nous avons remarqué un pic en 2021 avec 218 cas. Nos résultats montrent aussi que la saison d’été a enregistré le nombre le plus élevé des TIAC, et que ces intoxications touchent les deux sexes d’une façon aléatoire et plus fréquent en milieu urbain. Puisque cette maladie étant d’origine nutritionnelle et la nutrition étant un sujet très sensible, chacun doit respecter les conditions de sécurité des aliments et prendre en considération les conseils de prévention pour une alimentation sure et saine et sans risque.
| | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
Épidémiologie des TIAC dans la région de Laghouat : étude rétrospective [document multimédia] / Khaoula Boumédiène, Auteur ; Raihana Bouziani, Auteur ; Redouane Madouri, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2024 . - 61 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Microbiologie appliquée Langues : Français | Mots-clés : | TIAC Aliments Étude rétrospective | | Résumé : | Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) sont des maladies émergentes responsables d’une mortalité importante dans le monde. Ce sont des maladies transmissibles à déclaration obligatoire. Elles sont le plus souvent d’origine bactérienne, parasitaire, virale, et son transmission est d’origine alimentaire ou hydrique. Ce travail porte sur une étude rétrospective sur le nombre de cas des TIAC et leurs répartitions dans la wilaya de Laghouat à partir des données obtenue par la direction de la santé et de la population durant la période de 2015 à 2023. Afin d’identifier les principaux facteurs qui contribuent à leur développement et de les corriger immédiatement afin d'éviter toute récidive. Au cours de cette période, nous avons constaté que le nombre d’intoxications alimentaires collectifs atteint 849 cas, aucun décès n'a été enregistré. Nous avons remarqué un pic en 2021 avec 218 cas. Nos résultats montrent aussi que la saison d’été a enregistré le nombre le plus élevé des TIAC, et que ces intoxications touchent les deux sexes d’une façon aléatoire et plus fréquent en milieu urbain. Puisque cette maladie étant d’origine nutritionnelle et la nutrition étant un sujet très sensible, chacun doit respecter les conditions de sécurité des aliments et prendre en considération les conseils de prévention pour une alimentation sure et saine et sans risque.
| | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
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| MB 02-217 | MB 02-217 | CD | BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES | théses (sci) | Disponible |
| Titre : | Étude de l'activité antibactérienne des extraits des feuilles de palmier dattier (phoenix dactylifera) contre certains agents responsables des infections nosocomiales | | Type de document : | texte manuscrit | | Auteurs : | Bouchra Bagadi, Auteur ; Anfal Zeiroug, Auteur ; Redouane Madouri, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie | | Année de publication : | 2019 | | Importance : | 36 p. | | Format : | 30 cm. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Microbiologie appliquée | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Activité antibactérienne Phoenix dactylifera Infections nosocomiales | | Résumé : | Le palmier dattier (Phoenix dactylifera) est l’une des plus anciennes plantes cultivées qui constitue un potentiel bioactif mal exploité ce pendant le présent travail apporte une contribution à la valorisation des ressources végétales de la région de Laghouat par une recherche des activités antibactériennes des feuilles de cette plante. Les extraits bruts des feuilles de quatre variétés (DN-A et DN-N /TD-A et TD-N) de Phoenix dactylifera ont été testé pour leur activité antibactérienne contre six souches bactériennes responsables des infections nosocomiales qui représentent un vrai problème de santé publique. Les extraits au méthanol ont montré un bon effet inhibiteur contre Bacillus subtilis Staphylococcus aureus avec des zones d’inhibition de (9–16 mm) et (7–12 mm) respectivement tandis que l'extrait aqueux n’a montré aucun effet contre les souches testes a l’exception d’Enterococcus faecalis a une ZI (7- 15 mm) . Les résultats montrent que les extraits méthanoliques de DN-A et TD-N sont les plus efficace contre Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis et Enterococcus faecalis avec Z.I de (7 -15 mm). Le test de détermination de la CMI a confirmé l’effet inhibiteur des extraits méthanoliques contre Staphylococcus aureus et Bacillus subtilis de la variété TD-N avec des valeurs de :03.75 - 1.87 mg/ml et 1.87- 0.9 mg/ml concernant la variété DN-A. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
Étude de l'activité antibactérienne des extraits des feuilles de palmier dattier (phoenix dactylifera) contre certains agents responsables des infections nosocomiales [texte manuscrit] / Bouchra Bagadi, Auteur ; Anfal Zeiroug, Auteur ; Redouane Madouri, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2019 . - 36 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Microbiologie appliquée Langues : Français | Mots-clés : | Activité antibactérienne Phoenix dactylifera Infections nosocomiales | | Résumé : | Le palmier dattier (Phoenix dactylifera) est l’une des plus anciennes plantes cultivées qui constitue un potentiel bioactif mal exploité ce pendant le présent travail apporte une contribution à la valorisation des ressources végétales de la région de Laghouat par une recherche des activités antibactériennes des feuilles de cette plante. Les extraits bruts des feuilles de quatre variétés (DN-A et DN-N /TD-A et TD-N) de Phoenix dactylifera ont été testé pour leur activité antibactérienne contre six souches bactériennes responsables des infections nosocomiales qui représentent un vrai problème de santé publique. Les extraits au méthanol ont montré un bon effet inhibiteur contre Bacillus subtilis Staphylococcus aureus avec des zones d’inhibition de (9–16 mm) et (7–12 mm) respectivement tandis que l'extrait aqueux n’a montré aucun effet contre les souches testes a l’exception d’Enterococcus faecalis a une ZI (7- 15 mm) . Les résultats montrent que les extraits méthanoliques de DN-A et TD-N sont les plus efficace contre Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis et Enterococcus faecalis avec Z.I de (7 -15 mm). Le test de détermination de la CMI a confirmé l’effet inhibiteur des extraits méthanoliques contre Staphylococcus aureus et Bacillus subtilis de la variété TD-N avec des valeurs de :03.75 - 1.87 mg/ml et 1.87- 0.9 mg/ml concernant la variété DN-A. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
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| MB 02-66 | MB 02-66 | Thése | BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES | théses (sci) | Disponible |
| Titre : | Étude de certaines activités enzymatiques de Bacillus cereus isolées à partir de quelques produits alimentaires commercialisés dans la région de Laghouat | | Type de document : | document multimédia | | Auteurs : | Assala Nouail, Auteur ; Khadidja Tiriri, Auteur ; Redouane Madouri, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie | | Année de publication : | 2023 | | Importance : | 29 p. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Microbiologie fondamentale et appliquée | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Bacillus cereus Activité enzymatique Sensibilité Antibiotiques | | Résumé : | Bacillus cereus est l'une des espèces bactériennes les plus répandues, notamment dans les aliments, car on la trouve dans la viande, le riz, le lait et les épices. Dans cette étude, la présence de Bacillus cereus dans les épices sera discutée, ainsi que leur capacité à hydrolyser des substrats spécifiques ainsi que leur sensibilité vis-à-vis certains antibiotiques. Les résultats de l'activité enzymatique de 27 souches de B. cereus ont montré leur capacité à hydrolyser l'amidon, et une hémolyse de type β chez 81% des souches étudiées, tandis que l’hydrolyse de la caséine du lait était observée chez 16 souches. Le test de sensibilité vis à vis12 différents antibiotiques a révèle que la totalité des souches ont été inhibé par la Ciprofloxacine et la Gentamycine mais résistantes à la pénicilline. La croissance de B.cereus est liée à son activité enzymatique dans les aliments telle que l’activité amylolytique, protéolytique et l'hémolyse, avec sa capacité de résister aux d'antibiotiques. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
Étude de certaines activités enzymatiques de Bacillus cereus isolées à partir de quelques produits alimentaires commercialisés dans la région de Laghouat [document multimédia] / Assala Nouail, Auteur ; Khadidja Tiriri, Auteur ; Redouane Madouri, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2023 . - 29 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Microbiologie fondamentale et appliquée Langues : Français | Mots-clés : | Bacillus cereus Activité enzymatique Sensibilité Antibiotiques | | Résumé : | Bacillus cereus est l'une des espèces bactériennes les plus répandues, notamment dans les aliments, car on la trouve dans la viande, le riz, le lait et les épices. Dans cette étude, la présence de Bacillus cereus dans les épices sera discutée, ainsi que leur capacité à hydrolyser des substrats spécifiques ainsi que leur sensibilité vis-à-vis certains antibiotiques. Les résultats de l'activité enzymatique de 27 souches de B. cereus ont montré leur capacité à hydrolyser l'amidon, et une hémolyse de type β chez 81% des souches étudiées, tandis que l’hydrolyse de la caséine du lait était observée chez 16 souches. Le test de sensibilité vis à vis12 différents antibiotiques a révèle que la totalité des souches ont été inhibé par la Ciprofloxacine et la Gentamycine mais résistantes à la pénicilline. La croissance de B.cereus est liée à son activité enzymatique dans les aliments telle que l’activité amylolytique, protéolytique et l'hémolyse, avec sa capacité de résister aux d'antibiotiques. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
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| MB 02-198 | MB 02-198 | CD | BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES | théses (sci) | Disponible |
| Titre : | Étude de la contamination de certains condiments utilisés dans la région de Laghouat par une bactérie sporulée Bacillus cereus | | Type de document : | texte manuscrit | | Auteurs : | Mounia Laggoun, Auteur ; Fatima Hana Noureddine, Auteur ; Fatima Nada Naoumi, Auteur ; Redouane Madouri, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie | | Année de publication : | 2020 | | Importance : | 59 p. | | Format : | 30 cm. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Microbiologie appliquée | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Spores B. cereus épices et herbes séchés toxi-infection alimentaire | | Résumé : | L'intoxication alimentaire est due à de nombreuses bactéries, y compris Bacillus cereus, qui est transportée par les épices ajoutées aux aliments, Bacillus cereus est connu pour être à l’origine de Toxi-infections alimentaire dans la restauration collective. Leurs spores sont très résistantes à des chaleurs élevées et peuvent survenir dans les aliments cuits, Ce travail vise à rechercher et dénombrer les spores du groupe B. cereus dans les épices et herbes séchés utilisés dans la région. En effet les 36 échantillons analysées ont montrait des résultats de contamination très élevés .Tandis que les résultats varient entre 104 et 106c'est ce qui explique l’état critique de ces échantillons. En effet ce travail présente un intérêt dans l’évaluation du risque lié à la consommation de ces produits et leur qualité microbiologique.
| | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
Étude de la contamination de certains condiments utilisés dans la région de Laghouat par une bactérie sporulée Bacillus cereus [texte manuscrit] / Mounia Laggoun, Auteur ; Fatima Hana Noureddine, Auteur ; Fatima Nada Naoumi, Auteur ; Redouane Madouri, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2020 . - 59 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Microbiologie appliquée Langues : Français | Mots-clés : | Spores B. cereus épices et herbes séchés toxi-infection alimentaire | | Résumé : | L'intoxication alimentaire est due à de nombreuses bactéries, y compris Bacillus cereus, qui est transportée par les épices ajoutées aux aliments, Bacillus cereus est connu pour être à l’origine de Toxi-infections alimentaire dans la restauration collective. Leurs spores sont très résistantes à des chaleurs élevées et peuvent survenir dans les aliments cuits, Ce travail vise à rechercher et dénombrer les spores du groupe B. cereus dans les épices et herbes séchés utilisés dans la région. En effet les 36 échantillons analysées ont montrait des résultats de contamination très élevés .Tandis que les résultats varient entre 104 et 106c'est ce qui explique l’état critique de ces échantillons. En effet ce travail présente un intérêt dans l’évaluation du risque lié à la consommation de ces produits et leur qualité microbiologique.
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| MB 02-91 | MB 02-91 | Thése | BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES | théses (sci) | Disponible |
| Titre : | Étude de l’effet de certains facteurs physico-chimiques sur la croissance de Bacillus Cereus responsables de toxi-infections alimentaires | | Type de document : | document multimédia | | Auteurs : | Souad Bousmaha, Auteur ; Nafissa Lina Kaabouche, Auteur ; Redouane Madouri, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie | | Année de publication : | 2023 | | Importance : | 63 p. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Microbiologie appliquée | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Tiac. Épices B. Cereus Facteurs physico-chimiques Antibiotiques | | Résumé : | Bacillus cereus est un contaminant courant des aliments , La survie de ces bactéries le long de la ligne de fabrication s’explique par leur aptitude à produire des spores, résistantes aux différents facteurs physicochimiques tells que la température , l'activité d'eau , pH ....ect. elle peut provoquer une toxi-Infection Alimentaire Collective (TIAC ).. en raison de ses toxines. Ce travail vise à déterminer l’effet de certains facteurs physicochimiques sur la croissance des souches de B .cereus , et de déterminer leur sensibilité aux différents antibiotiques . Les résultats montrent que le niveau de contamination le plus élevé par B.cereus était enregistré dans les échantillons du Gingembre et Paprika avec des valeurs de (3,1. 105 ufc/g - 2,9.105 ufc/g ) respectivement .Les résultats de l’étude de la croissance ont révélé que les isolats étudiés de B.cereus ont pu croitre à différentes températures ; 22 .35.45 °C tandis qu’une température de réfrigération inhibe leur développement. Les souches étudiées sont poussé à une Aw qui varie entre 0.986 et 0.997 tandis que la diminution de Aw varie entre (0.902et 0.774) est responsable de l’arrêt total de la croissance. et la gamme de pH varie entre 4.8et 8, Cette étude a montré aussi une sensibilité élevé des souches vis-à-vis la Ciprofloxacine . Ce travail a permis de définir les paramètres importants pour maitriser le risque de contamination alimentaire par B. cereus, et d'éviter les intoxications alimentaires. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
Étude de l’effet de certains facteurs physico-chimiques sur la croissance de Bacillus Cereus responsables de toxi-infections alimentaires [document multimédia] / Souad Bousmaha, Auteur ; Nafissa Lina Kaabouche, Auteur ; Redouane Madouri, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2023 . - 63 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Microbiologie appliquée Langues : Français | Mots-clés : | Tiac. Épices B. Cereus Facteurs physico-chimiques Antibiotiques | | Résumé : | Bacillus cereus est un contaminant courant des aliments , La survie de ces bactéries le long de la ligne de fabrication s’explique par leur aptitude à produire des spores, résistantes aux différents facteurs physicochimiques tells que la température , l'activité d'eau , pH ....ect. elle peut provoquer une toxi-Infection Alimentaire Collective (TIAC ).. en raison de ses toxines. Ce travail vise à déterminer l’effet de certains facteurs physicochimiques sur la croissance des souches de B .cereus , et de déterminer leur sensibilité aux différents antibiotiques . Les résultats montrent que le niveau de contamination le plus élevé par B.cereus était enregistré dans les échantillons du Gingembre et Paprika avec des valeurs de (3,1. 105 ufc/g - 2,9.105 ufc/g ) respectivement .Les résultats de l’étude de la croissance ont révélé que les isolats étudiés de B.cereus ont pu croitre à différentes températures ; 22 .35.45 °C tandis qu’une température de réfrigération inhibe leur développement. Les souches étudiées sont poussé à une Aw qui varie entre 0.986 et 0.997 tandis que la diminution de Aw varie entre (0.902et 0.774) est responsable de l’arrêt total de la croissance. et la gamme de pH varie entre 4.8et 8, Cette étude a montré aussi une sensibilité élevé des souches vis-à-vis la Ciprofloxacine . Ce travail a permis de définir les paramètres importants pour maitriser le risque de contamination alimentaire par B. cereus, et d'éviter les intoxications alimentaires. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
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