Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires / Colette Fourcade

Public ISBD Titre : Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Colette Fourcade, Auteur ; José Muchnik, Auteur ; Roland Treillon, Auteur Editeur : Versailles : Éditions Quae Année de publication : 2010 Collection : Update sciences & technologies Importance : 135 p. Présentation : graph. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0756-5 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:630 Generalites, dictionnaires, seminaires, Proceeding Mots-clés : Industries agroalimentaires  Politique agricole  Aspect environnemental  Systèmes agroalimentaires localisés  France  1990-.... Résumé : Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires : à la rencontre de ces trois domaines émergent les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, dont l'analyse s'inscrit dans le champ de recherche sur les systèmes agroalimentaires localisés (Syal). Constituées d'ensembles de PME, elles mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L'étude d'une quinzaine de cas concrets permet de proposer deux voies d'analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles. La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales. Outil d'analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de " bonnes pratiques " d'accompagnement, elles constituent aussi un laboratoire d'expérimentation de l'action publique. Cet ouvrage intéressera les enseignants chercheurs, les dirigeants de PME, les responsables d'organisations de coopération, les animateurs territoriaux et les responsables des politiques de développement territorial. Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires [texte imprimé] / Colette Fourcade, Auteur ; José Muchnik, Auteur ; Roland Treillon, Auteur . - Versailles : Éditions Quae, 2010 . - 135 p. : graph. ; 24 cm.. - (Update sciences & technologies) . ISBN : 978-2-7592-0756-5 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:630 Generalites, dictionnaires, seminaires, Proceeding Mots-clés : Industries agroalimentaires  Politique agricole  Aspect environnemental  Systèmes agroalimentaires localisés  France  1990-.... Résumé : Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires : à la rencontre de ces trois domaines émergent les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, dont l'analyse s'inscrit dans le champ de recherche sur les systèmes agroalimentaires localisés (Syal). Constituées d'ensembles de PME, elles mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L'étude d'une quinzaine de cas concrets permet de proposer deux voies d'analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles. La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales. Outil d'analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de " bonnes pratiques " d'accompagnement, elles constituent aussi un laboratoire d'expérimentation de l'action publique. Cet ouvrage intéressera les enseignants chercheurs, les dirigeants de PME, les responsables d'organisations de coopération, les animateurs territoriaux et les responsables des politiques de développement territorial.

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630.84-1	630.84-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Agronomie (bc)	Disponible
338.1-24-1	338.1-24-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Economie (SCI)	Disponible

Le temps des Syal / José Muchnik

Public ISBD Titre : Le temps des Syal : techniques, vivres et territoires Type de document : texte imprimé Auteurs : José Muchnik, Auteur ; Christine De Sainte Marie, Auteur Editeur : Versailles : Éditions Quae Année de publication : 2010 Collection : Update sciences & technologies Importance : 1 vol. (314 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0500-4 Note générale : Syal = système agroalimentaire localisé Langues : Français Mots-clés : Écologie agricole  Systèmes agroalimentaires localisés Résumé : Certains systèmes agroalimentaires localisés (Syal) semblent toutàla fois constituer une réponseàla vague de mondialisation et ouvrir des pistes pour affronter les enjeux d'un développement (plus) durable. Ils participent en effetàune dynamique socio-économique locale, valorisent des ressources naturelles tout en les préservant, ou offrent des produits ayant une forte« densitéculturelle ». Mais d'oùles Syal tiennent-ils ces propriétés ? Vaste question que cet ouvrage explore sous l'angle original des relations entre le changement technique et l'ancrage territorial des activités productives. De la mise en valeur de la race bovine d'Aubrac dans les années 1960 jusqu'au questionnement des modèles techniques de production de légumes dans les Pyrénées-Orientales, en passant par la relance du safran dans le Quercy, la qualification des fromages corses ou du fromage de Cotija des rancheros mexicains, les auteurs analysent de multiples expériences qui dessinent les voies de futurs possibles. Cet ouvrage s'adresseàun public de chercheurs et d'enseignants aussi bien que de responsables politiques ou associatifs, d'animateurs territoriaux et de praticiens du développement. Le temps des Syal : techniques, vivres et territoires [texte imprimé] / José Muchnik, Auteur ; Christine De Sainte Marie, Auteur . - Versailles : Éditions Quae, 2010 . - 1 vol. (314 p.) : ill., couv. ill. ; 24 cm. - (Update sciences & technologies) . ISBN : 978-2-7592-0500-4 Syal = système agroalimentaire localisé Langues : Français Mots-clés : Écologie agricole  Systèmes agroalimentaires localisés Résumé : Certains systèmes agroalimentaires localisés (Syal) semblent toutàla fois constituer une réponseàla vague de mondialisation et ouvrir des pistes pour affronter les enjeux d'un développement (plus) durable. Ils participent en effetàune dynamique socio-économique locale, valorisent des ressources naturelles tout en les préservant, ou offrent des produits ayant une forte« densitéculturelle ». Mais d'oùles Syal tiennent-ils ces propriétés ? Vaste question que cet ouvrage explore sous l'angle original des relations entre le changement technique et l'ancrage territorial des activités productives. De la mise en valeur de la race bovine d'Aubrac dans les années 1960 jusqu'au questionnement des modèles techniques de production de légumes dans les Pyrénées-Orientales, en passant par la relance du safran dans le Quercy, la qualification des fromages corses ou du fromage de Cotija des rancheros mexicains, les auteurs analysent de multiples expériences qui dessinent les voies de futurs possibles. Cet ouvrage s'adresseàun public de chercheurs et d'enseignants aussi bien que de responsables politiques ou associatifs, d'animateurs territoriaux et de praticiens du développement.

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333.7-10-1	333.7-10-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Economie (SCI)	Disponible
333.7-10-2	333.7-10-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Economie (SCI)	Disponible
333.7-10-3	333.7-10-3	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Economie (SCI)	Disponible

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